Sổ tay tư vấn dinh dưỡng cho cộng đồng - Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em Việt Nam: Phần 2

Đến với phần 2 Tài liệu Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em Việt Nam (Tài liệu tư vấn dinh dưỡng cho cộng đồng) các bạn sẽ được tìm hiểu một số thông tin cơ bản về dinh dưỡng và chăm sóc hợp lý để bảo vệ, nâng cao sức khỏe bà mẹ và tăng trưởng trẻ em Việt Nam. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin Tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay tư vấn dinh dưỡng cho cộng đồng - Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em Việt Nam: Phần 2 PHẨN THỨ BA D I N H D Ư Ỡ N G V À C H À M S Ó C H Ợ P L Ý ĐỂ BẢO VỆ, NÂNG CAO sức KHOE BÀ MẸ VÀ TĂNG TRƯỞNG TRẺ EM VIỆT NAM ì. THỂ NÀO LÀ MỘT CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG HỢP LÝ Theo giáo sư Từ Giấy (Bác sỹ, Thầy thuốc nhân dân, Anh h ù n g lao đ ộ n g ) , ăn uống là một nhu cầu hàng ngày của đời sống, đồng thời là cơ SỞ của sức khoe'; An uống theo đúng nhu cầu dinh dưỡng thì mới phát triển tốt cả thể lực và trí tuệ; giúp gia đình đạt được ước mơ là con cái khoe mạnh, thông minh học giỏi, tạo ra nguồn nhân lực có chất lượng, giúp bảo tồn tinh hoa của nòi giống; xã hội phát triển. Đ ể có c h ế đ ộ d i n h d ư ỡ n g h ợ p l ý g i ú p b ả o v ệ v à n â n g cao sức khỏe, m ọ i người cần thực h i ệ n M ư ờ i l ờ i k h u y ê n d i n h d ư ỡ n g hợp l ý c ủ a V i ệ n D i n h d ư ỡ n g Quốc gia v à t h a m k h ả o v ề số lượng các thực p h ẩ m tiêu t h ụ t ừ T h á p d i n h d ư ỡ n g c â n đ ố i g i a i đ o ạ n 2006-2010. 98 A . 10 L Ờ I K H U Y Ê N D I N H D Ư Ỡ N G H ộ p L Ý G I A I Đ O Ạ N 2006-2010 (Ban hành theo quyết địnhsố05120071QĐ-BYT, ngày 17 tháng OI năm 2007 của Bộ Y tế) 1. Ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm và thường xuyên thay đổi món. 2. Cho t r ẻ b ú m ẹ n g a y sau k h i s i n h , b ú sữa m ẹ h o à n t o à n t r o n g t r o n g 6 t h á n g đ ầ u . Cho t r ẻ ă n b ổ s u n g h ợ p l ý v à t i ế p t ụ c cho b ú t ó i 18-24 t h á n g . 3. Ẩ n t h ứ c ă n g i ấ u đ ạ m v ó i t ỷ l ệ c â n đ ố i g i ũ a n g u ồ n t h ự c v ậ t và động vật, n ê n t ă n g cường ă n cá. 4. S ử d ụ n g c h ấ t b é o ỏ m ứ c h ợ p l ý , c h ú ý p h ố i h ợ p g i ữ a d ầ u thực vật và mõ động vật. 5. S ử d ụ n g sữa v à c á c s ả n p h ẩ m c ủ a sữa p h ù h ợ p v ớ i m ỗ i lứa tuổi. 6. K h ô n g ă n m ặ n , sử d ụ n g m u ố i l ố t t r o n g c h ế b i ế n t h ứ c ă n . 7. Ă n n h i ề u r a u , củ, q u ả h à n g n g à y . 8. L ự a chọn v à sử d ụ n g t h ứ c ă n , đồ u ố n g đ ả m bảo v ệ sinh an t o à n . D ù n g n g u ồ n nước sạch đ ể c h ế b i ế n thức ă n . 9. U ố n g đ ủ nước c h í n h à n g n g à y , h ạ n c h ế r ư ợ u , bia, đồ ngọt. 10. T h ự c h i ệ n n ế p s ố n g n ă n g đ ộ n g , h o ạ t đ ộ n g t h ể lực đ ề u đ ặ n duy t r ì c â n n ặ n g ở mức hợp lý, k h ô n g h ú t t h u ố c lá. 99 B . T H Á P D I N H D Ư Ỡ N G C Â N Đ ố i 2006-2010 Số lượng thực phẩm theo khuyến nghị của CHIẾN LƯỢC Q U Ố C G I A D I N H D Ư Ỡ N G 2001-2010 - V I Ệ N D I N H D Ư Ờ N G - B Ộ Y T Ế l à n h ư sau: T H Á P D I N H D Ư Ỡ N G C Â N Đ Ô I TRUNG BÌNH MỘT NQJÙ MỘT THÁNG An hạn chế r i Đuôi 300 gr mui) r i 50O grỂirrg 600 gr dấu mở. An có mức độ 1.5 kgừi|t. 2kg đêu phu An vua phả 2.5 kg cồ s, thúy sàn. Quá chín tí eo - Ăn đủ khá nâng Án đù Án đù HOẠT Đ Ộ N G T H Ể L ự c Đ Ề U Đ Ặ N H Ợ P LÝ 0 *~ c-tn j« ì* > • Ì 1 100 c. Á P D Ụ N G T R O N G T H Ự C T Ế Ă N U Ố N G H À N G N G À Y Trên thực tế, lo lòi khuyên về dinh dưỡng hợp lý và tháp d i n h d ư ỡ n g c â n đ ố i n h ấ n m ạ n h c á c n ộ i d u n g c h í n h sau đ â y : 1. A n p h ố i h ợ p n h i ề u l o ạ i t h ự c p h ẩ m k h á c n h a u . 2. B ả o v ệ c h ấ t l ư ợ n g v à a n t o à n v ệ s i n h của t h ứ c ă n . 3. A n đ ủ t h e o n h u c ầ u d i n h d ư ỡ n g c ủ a cơ t h ể . 4. D u y t r ì n ế p s ố n g n ă n g đ ộ n g v à l à n h m ạ n h . C â u h ỏ i đ ặ t r a t i ế p t h e o sẽ l à c ầ n p h ả i l à m n h ư t h ế n à o đ ể t h ự c h i ệ n ă n u ố n g đ ả m b ả o được n h u c ầ u d i n h d ư ỡ n g ? 1. Làm thế nào để có thể ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm 1.1. Cần hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của các loai thúc phàm dùng làm thức ăn hàng ngày Bữa ăn của nhân dân ta hiện nay không còn do nhà nước c u n g c ấ p t h e o đ ị n h l ư ợ n g m à l à do mức t h u n h ậ p c ủ a b ả n t h â n hoặc gia đ ì n h v à n g u ồ n c u n g c ấ p t r ê n t h ị t r ư ờ n g , cho n ê n m ọ i n g ư ò i c ầ n có n h ữ n g h i ể ...