Danh mục

Studies on the effect of rehydration on the physico-chemical properties of duck meat balls

Số trang: 6      Loại file: pdf      Dung lượng: 151.73 KB      Lượt xem: 11      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: 1,000 VND Tải xuống file đầy đủ (6 trang) 0
Xem trước 1 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

The present study was aimed to have demand for processed meat products is increasing globally due to the rapid urbanization, improving living standards and changing life styles of the people. Processed meat products provide tasty and convenience foods to the meat consumers. The present study was carried out to find the physic-chemical properties and its effect of different drying methods on value added duck meat balls.

Tài liệu được xem nhiều: