Sườn heo xào chua ngọt

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 25 phút Sườn mềm nhưng không nhũn, nổi vị chua, cay, mặn ngọt. Món này sẽ hấp dẫn tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn, nhất là trong tiết trời giá lạnh này. Nguyên liệu:  300g sườn non  50g củ kiệu chua  1 củ hành tây nhỏ, tỏi  1 trái dưa leo nhỏ  Muối, nước mắm, xì dầu, đường  Giấm đỏ, tương ớt, dầu ăn, bột năng.Các bước thực hiện: 1 Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn heo xào chua ngọtSườn heo xào chua ngọtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:25 phútSườn mềm nhưng không nhũn, nổi vị chua, cay, mặn ngọt. Mónnày sẽ hấp dẫn tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn, nhất làtrong tiết trời giá lạnh này.Nguyên liệu:  300g sườn non  50g củ kiệu chua  1 củ hành tây nhỏ, tỏi  1 trái dưa leo nhỏ  Muối, nước mắm, xì dầu, đường  Giấm đỏ, tương ớt, dầu ăn, bột năngCác bước thực hiện:1Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn (khoảng 3cm). Ướpsườn với muối, tỏi, nước mắm, xì dầu. Kiệu chua chẻ đôi. Hành tâycắt múi cam nhỏ. Dưa leo bổ làm tư, bỏ ruột, cắt xéo.Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên sườn đến khi vàng, không cần chínkỹ. Vớt ra, chắt hết dầu trong chảo.2Cho nước hơi xăm xắp, nêm thêm một ít nước mắm, xì dầu, đường,giấm đỏ, nấu riu riu cho đến khi sườn mềm, nước cũng còn một ít.Nếm thấy có vị chua, mặn, ngọt là được.Cho dưa leo, kiệu chua, hành tây, bột năng pha loãng, tương ớt vào,nước có độ sánh vừa phải.Mách nhỏ:Sườn xào chua ngọt phải mềm mới ngon. Bạn có thể dùng ớt chuôngĐà Lạt cho vào nếu thích và trong trường hợp không có giấm đỏ, cóthể cho giấm trắng nhưng vị không thơm bằng.