Tài liệu đào tạo nghề Kỹ thuật trồng rau an toàn - Trường TH NN&PTNT Quảng Trị

Nội dung giáo trình gồm có gồm 5 bài: Bài 1 - Giới thiệu chung về cây rau; bài 2 - Khái niệm chung về rau an toàn; bài 3 - Hướng dẫn sản xuất rau theo hướng VIET GAP; bài 4 - Qui hoạch, thiết kế đất trồng rau; bài 5 - Qui trình kỹ thuật sản xuất một số loại rau. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu đào tạo nghề Kỹ thuật trồng rau an toàn - Trường TH NN&PTNT Quảng Trị SỞNÔNGNGHIỆPVÀPTNTTỈNHQUẢNGTRỊo0o TÀILIỆUĐÀOTẠONGHỀ KỸTHUẬTTRỒNGRAUANTOÀN (Dùngchotrìnhđộdươi3thang) ́ ́ Đơnvibiênsoan: ̣ ̣ TrươngTrunghocNôngnghiêpvaPTNTQuangTri ̀ ̣ ̣ ̀ ̉ ̣ SởNôngnghiệpvàPTNTQuảngTrịN ăm2012 2 SởNôngnghiệpvàPTNTQuảngTrị LỜIMỞĐẦU Khinóiđếnsảnxuấtrauhữucơhayrauantoànthìphảinghĩngayđếnviệcứngdụngcácloạiphânbónhữucơ,thuốcBVTVcónguồngốcsinhhọcđấtsạch,nguồnnướcđảmbảovàđấutranhsinhhọcđể sảnxuấtrau,sản phẩmcóthểantoàn.Tuynhiêncầnphảixemxétdếnquytrìnhsảnxuấtnhưthếnàomớicóđượcsảnphẩmrauhữucơchínhhiệu.Nguồnphânsửdụng,nguồnnước,phươngpháptriểnkhaivàcáckhâuliênquanđếnsauthuhoạch chođếnngườitiêuthụ.Tuyvậychúngtacũngđãbiếthiệntrạngđấtđai, nguồnnướcsửdụngchonôngnghiệphiệnnayđangtiềmẩnnhiềunguycơdẫnđếnkhóthựchiệntheophươngphápnày.Đólàsự lâylancácnguồnbệnhkhócóthể loạitrừ khitrồngmộtsố loạirau.Để loạitrừ vấnđề này cầnphảicócácgiảiphápđồngbộvàmangtínhlâudài.Chỉcóthểthựchiện sảnxuấtrauởnhữngvùngđấtmớichưacósựlâynhiễmnóitrên. Chươngtrìnhđàotạonghề“Trồngrauantoàn”cùngvớibộgiáotrìnhđượcbiênsoạnđãtíchhợpnhữngkiếnthức,kỹ năngcầncócủanghề,đãcậpnhậtnhữngtiếnbộ củakhoahọckỹ thuậtvàthựctế sảnxuấtrauantoàntạicácđịaphươngTỉnhQuảngTrị ,dođócóthể coilàcẩmnangchongườiđã,đangvàsẽtrồngrauantoàn.Bộgiáotrìnhgồm5bài: Bài1:Giớithiệuchungvềcâyrau. Bài2:Kháiniệmchungvềrauantoàn. Bài3:HướngdẫnsảnxuấtrautheohướngVIETGAP Bài4:Quihoạch,thiếtkếđấttrồngrau. Bài5:Quitrìnhkỹthuậtsảnxuấtmộtsốloạirau. Giáotrìnhnàysẽđượcsửdụngtừ2013trênđịabàntỉnhQuảngTrị.Giáoviêndạynghềdựatrêncơsởcủagiáotrìnhđểsoạngiáoánchophùhợp.Dùđãcố gắngnhưngchắcchắnkhôngtránhkhỏithiếusót,bấtcập.Vìvậytrongquátrìnhsửdụngđềnghịcáctrungtâm,đơnvịthamgiadạynghềgópýđểgiáotrìnhhoànthiệnhơn. 3 SởNôngnghiệpvàPTNTQuảngTrị BÀI1 GIỚITHIỆUCHUNGVỀCÂYRAU I/Đặtvấnđề Câyraucóvị trívàtầmquantrọnghếtsứctolớnđốivớiđờisốngcon người,bởichúngcungcấpcácchấtdinhdưỡngcầnthiếtmàkhôngloạithực phẩmnàocóthể thaythế được.Rauxanhcótácdụngcânbằngdinhdưỡng trongchế độ ănuốngcủacơ thể conngười,chúngcungcấpphầnlớncácchấtthiếtyếunhư vitamin,chấtkhoángmàcâytrồngkháckhôngcungcấpđủ. Cóthể thấynguồndinhdưỡngtừ rauxanhrấtphongphú,chúngbaogồm:vitamin,protein,lipit,gluxit,cácchấtkhoángvàchấtxơ...,đángchúýlàvitaminvàchấtkhoángcótrongrauưuthếhơnmộtsốcâytrồngkhác. RauxanhchứanhiềuvitaminA,vitaminC,tổ hợpvitaminBg ồmB1, B2,B6,B12,niacin,axitpanthothenic,biotinvàaxitfollic.Hiệnnay,trongkhẩuphầnăncủaconngười,rauxanhđãcungcấpkhoảng9099%nguồnvitaminA,6070%nguồnvitaminB2vàgần100%vitaminC.Vitamingiúp chocáchoạtđộngsinhlýdiễnrabìnhthườngtrongcơthể,mỗiloạivitamincómộtchứcnăngkhácnhau,nếuthiếubấtkỳ mộtloạivitaminnàosẽ gây rốiloạnchứcnănghoạtđộngsốngcủaconngườicụ thể như nếuthiếu vitaminAsẽ gâyrabệnhquánggà,hoặcmắtkhôngcókhả năngthíchnghi vớiánhsángmờ, ...