Tài liệu dinh dưỡng gia súc_5

Tài liệu tham khảo về giá trị dinh dưỡng trong thức ăn đối với sự phát triển của gia súc trong chăn nuôi
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu dinh dưỡng gia súc_5 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Ví d , n u c u đi b 3 km thì chi phí năng lư ng 2,6 x 3 x 50 = 390 kJ, tăng cao hơntrao đ i cơ b n 9 % (390 so 4300); tương t v y, n u c u đi đ 5 km, trèo 0,2 km, ăn 8 gi thìchi phí năng lư ng là 650 + 280 + 1.000 = 2.930 kJ tăng hơn 50% năng lư ng trao đ i cơ b n. Qua nhi u thí nghi m, ngư i ta đã tìm th y q uan h gi a năng lư ng trao đ i cơ b nvà năng lư ng cho duy trì (NEm) thông qua h s (a). H s này ph thu c nhi u y u t .Trư c đ ây, Michell đ ngh s d ng a = 2, nghĩa là năng lư ng cho duy trì g p đ i năng lư ngtrao đ i cơ b n và là: NEm = 140 W0,73 (kcal) hay 0,58W0,75 (MJ) NE. Tiêu chu n hi n t i v nhu c u duy trì đ i v i các lo i gia súc như sau: Theo ARC (1980): 420 - 460 W0,75 (kJ ME) cho bò, dê, c u 500 W0,75 (kJ DE) cho l n Theo H i đ ng k thu t dinh dư ng UK thì: L n á 40 07 (J ) ni 3W ,5 k ME : Đ c gi ng 495 W0,75 (kJ ME) G đ 550 W0,75 (kJ ME) à Phương pháp nuôi dư ng V lý thuy t, lư ng năng lư ng c n cho duy trì là năng lư ng ăn vào b ng năng lư ngth i ra. Vì v y đi u ch nh năng lư ng kh u ph n sao cho gia súc vào tr ng thái cân b ng 0v năng lư ng. Ví d , 1 bò đ c thi n 300 kg cho ăn 3,3 kg th c ăn ch a 11 MJ/kg và kf = 0 ,5. N u bòtích lũ y 2 MJ/ngày thì nhu c u năng lư ng duy trì s là: (3,3 x 11) - (2/0,5) = 32,3 MJME/ngày. Trong th c t r t khó đi u ch nh kh u p h n đ m b o yêu c u như v y, vì th ngư i tati n hành thí nghi m nuôi dư ng m t cách đơn gi n: Cho gia súc ăn kh u ph n đã bi t nănglư ng, xác đ nh tăng tr ng trong khi thí nghi m. Như v y, năng lư ng kh u p h n (EI) ăn vàodùng cho c duy trì và tăng tr ng (NEg) đã đ ư c xác đ nh là: EI = NEm + NEg. Lo i tr nănglư ng cho tăng tr ng thì bi t đư c năng lư ng cho duy trì. Trong m t s trư ng h p tăngtr ng không do năng lư ng (do s tích nư c), cho nên ph i k t h p v i k thu t m so sánhđ xác đ nh s thay đ i v năng lư ng c a có th . 2.4. Nhu c u protein Phương pháp nhân t Nguyên t c c a phương pháp này là căn c vào lư ng m t mát N th p nh t kh i cơ thđ xác đ nh nhu c u t i thi u c a con v t. Trong trư ng h p này, ngư i ta nuôi gia súc v i kh u ph n không ch a N và xác đ nhlư ng m t N trong phân và nư c ti u. Đây là lư ng m t N t i thi u (m t qua phân do N traođ i và qua nư c ti u do phân gi i axit amin và creatin c a cơ g i là N n i sinh. N trao đ i trong nư c ti u gi m d n và n đ nh n u kéo dài th i gian nuôi không có N.Đi u đó có gi thuy t cho r ng có lư ng protein d tr . M c này s d uy trì n u đ nănglư ng. Như v y N m t đ i trong các trư ng h p trên đ u x y ra c 2 tr ng thái trao đ i cơb n và duy trì. Thông thư ng 2 mg N n i sinh/kcal trao đ i cơ b n (kho ng 500 mg/MJ),nhưng đ i v i gia súc nhai l i là 300-400 mg/MJ vì trong quá trình tiêu hoá N quay vòng(nư c b t đ n d c ). T ng N m t mát nhai l i là 350 mg/ W0,75 tương đương 1.000-1.500mg/MJ trao đ i cơ b n, cao g p 2-3 l n d dày đơn. Như v y N hay protein cho duy trì làlư ng N hay protein bù đ p cho s m t mát trong trao đ i và n i sinh (có th c m t q ua lông,m hôi, s ng v y..). 117 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. Xác đ nh nhu c u protein duy trì cho nhai l i: B t đ u tính t N n i sinh trong trao đ icơ b n là 350 mg/kg W0,75 , n u bò n ng 600 thì m t 42,4 g/ngày. M t trong lông, v y là 2,2 gN/ngày như v y m t 4 4,6 g N hay 279 g protein. N u hi u qu s d ng protein trao đ i chotr ng thái duy trì là 100% thì nhu c u protein trao đ i là 279 g. Nhu c u ngu n protein nàych y u t vi sinh v t (MP). N u protein th c trong MP là 75% và TLTH protein th c là 85%thì nhu c u MP là : 279/(0,75 x 0,85) = 438 g/ngày. Xác đ nh nhu c u protein duy trì cho l n theo phương pháp nhân t này như sau:Trong cơ th p rotein luôn thay đ i (ư c tính 6-13%/ngày) và l y giá tr th p là 6% th i rangoài, vì v y nhu c u p rotein duy trì (Prdt) có tương quan v i kh i lư ng cơ th theo phươngtrình sau: Prdt = a W; Trong đó, a là h s (B ng 11.6). Ví d , nhu c u protein duy trì cho 1 l n n ng 50 kg là 50 x 0,0009 = 0,045 kg hay 45 g(tích lũ y), n u BV = 0,65 thì lư ng protein tiêu hóa là 69,23 g (45/0,65) và TLTH protein là80% thì protein thô s là 69,23/0,8 = 86,53 g. Như v y nhu c u protein cho duy trì c a l n 50kg là 86,53 g pr ...