Tài liệu: Tác dụng của vitamin E

Vitamin E là gì? Vitamin E là một trong những chất nằm trong nhóm vitamin và cũng tuân theo chức năng của nhóm vitamin là tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc tác, giúp cơ thể chuyển hóa (trong những trường hợp cụ thể, nếu thiếu có thể gây ra những bất thường cho cơ thể). Ví dụ phụ nữ khi mang thai những tháng đầu, nếu thiếu vitamin B9 (acid folic) có thể sẽ gây bất thường về ống thần kinh. Như vậy, tuy vitamin E không phải là một chất tham gia...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu: Tác dụng của vitamin ETÁC DỤNG CỦA VITAMIN ETác giả : TS. VƯƠNG TIẾN HÒA (Giảng viên ÐH. Y Hà NộiChuyên viên BV. Phụ sản Trung ương)1. Vitamin E là gì?Vitamin E là một trong những chất nằm trongnhóm vitamin và cũng tuân theo chức năng của nhómvitamin là tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai tròxúc tác, giúp cơ thể chuyển hóa (trong những trường hợp cụthể, nếu thiếu có thể gây ra những bất thường cho cơ thể). Vídụ phụ nữ khi mang thai những tháng đầu, nếu thiếu vitaminB9 (acid folic) có thể sẽ gây bất thường về ống thần kinh.Như vậy, tuy vitamin E không phải là một chất tham gia trựctiếp vào quá trình chuyển hóa của cơ thể nhưng lại có tínhchất góp phần rất quan trọng trong quá trình này, giúp cho cơthể khỏe mạnh, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do,chống lại quá trình chết tế bào, kìm hãm quá trình lão hóa,giúp da tóc mịn màng...., ngoài ra còn có nhiều tác dụng khácgiúp nâng cao chất lượng sống của con người.2. Có bao nhiêu dạng vitamin E?Có hai loại vitamin E: Loại có nguồn gốc thiên nhiên và loạitổng hợp.- Vitamin E có nguồn gốc thiên nhiên: Ðược chiết xuất từdầu thực vật như đậu tương, ngô, mầm lúa mạch, các loại hạtcó dầu như hạt hướng dương. Vitamin E thiên nhiên là mộtđồng phân duy nhất của d-alpha tocopherol. Có 4 loạitocopherol là alpha, beta, gamma và delta, nhưng alpha làdạng chính (Cũng là vitamin E thiên nhiên) tồn tại trong cơthể, có tác dụng cao nhất. Tuy nhiên các dạng khác như beta,gamma và delta dù hoạt tính thấp hơn loại alpha nhưng cũngcó tác dụng hỗ trợ rất lớn cho sức khỏe con người.- Mặc dù có tác dụng tốt nhất trong các loại tocopherol,nhưng do chiết xuất từ các thực phẩm thiên nhiên nên khôngkinh tế, vì vậy người ta đã sản xuất ra loại vitamin E tổnghợp. có công thức là dl - alpha tocopherol, gồm 8 đồng phânnhưng chỉ có 1 đồng phân giống vitamin E thiên nhiên là d -alpha tocopherol (chỉ chiếm 12,5%), vì vậy tác dụng củavitamin E tổng hợp thấp hơn so với loại có nguồn gốc thiênnhiên.Vì loại d - alpha tocopherol có tác dụng chính, vì vậy Hộiđồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ đã lấy nó làm tiêu chuẩn vàdùng đơn vị quốc tế IU để đánh giá hoạt tính của vitamin Etrong các chế phẩm thương mại trên thị trường.Về cơ chế hấp thu và sử dụng hai loại vitamin E thiên nhiênvà tổng hợp trong cơ thể không có gì khác nhau, nhưng loạivitamin thiên nhiên được sử dụng nhiều hơn khoảng 50% sovới loại tổng hợp. Vì vậy muốn đạt được hiệu quả mongmuốn thì khi sử dụng vitamin E tổng hợp, phải uống tăng liềulên gấp 1,4 lần so với loại thiên nhiên. Lượng vitamin E dưthừa trong cơ thể do không được sử dụng sẽ nhanh chóng bịđào thải.Các công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng vitamin E cótác dụng chống lại gốc tự do NO (Oxid Nitric) trong cơ thể(khi chất này dư thừa sẽ gây tác dụng xấu).3. Tác dụng của vitamin E đối với thai nghénKhi phát hiện ra vitamin E và nhận thấy nó có tác dụng tốtđối với thai nghén, người ta đã đặt tên khoa học cho vitaminE là Tocopherol, theo tiếng Hy Lạp nghĩa là mang lại sự sinhsản. Trong những trường hợp thai nghén thường có nguy cơcao như hội chứng rối loạn tăng huyết áp trong thai nghén(Trước đây gọi là nhiễm độc thai nghén), người ta đã cho thaiphụ ở tình trạng tiền sản giật uống hàng ngày vitamin E phốihợp với vitamin C. Kết quả đã làm giảm nhẹ bệnh và 76% sốbệnh nhân không còn tình trạng tiền sản giật. Người ta cũngnhận thấy nếu được uống bổ sung thường xuyên 400 đơn vịvitamin E và 1.000mg vitamin C hàng ngày vào 3 tháng giữacủa thai kỳ, sẽ làm giảm tỷ lệ thai phụ bị tiền sản giật. Loạivitamin E có nguồn gốc thiên nhiên được hấp thu vào máu vàtruyền sang thai nhi nhiều hơn và hiệu quả hơn so với loạivitamin E tổng hợp. Sở dĩ vitamin E góp phần thuận lợi choquá trình mang thai, sự phát triển của thai nhi và giảm đượctỷ lệ sẩy thai hoặc sinh non là do đã trung hòa hoặc làm mấthiệu lực của gốc tự do trong cơ thể.4. Các tác dụng khác của vitamin E đối với cơ quan sinhsản phụ nữ.Vitamin E cũng làm giảm nhẹ các triệu chứng chuột rút, đaucác bắp cơ hoặc đau bụng khi hành kinh ở các em gái tuổi vịthành niên. Các em gái nếu được dùng vitamin E ngay từ đầucủa kỳ kinh sẽ giảm được 36% đau khi hành kinh.- Qua nghiên cứu thực nghiệm, các nhà khoa học nhận thấyvitamin E có thể ức chế quá trình oxy hóa DNA nên đã ứcchế hoạt động của chuỗi tế bào ung thư vú, làm giảm được95% sự gia tăng tế bào ung thư vú ở người sử dụng alphatocopherol, nghĩa là vitamin E có thể gây độc có tính chọnlọc đến các tế bào ung thư vú.- Các nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ được bổ sungvitamin E thì tỷ lệ bị ung thư buồng trứng thấp hơn 67% sovới nhóm không được sử dụng. Liều vitamin E bổ sung hàngngày là 75mg, tương đương với 110 đơn vị vitamin E thiênnhiên. Người ta cũng khuyến cáo: Bổ sung vitamin E kèmvới vitamin C hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thưbuồng trứng.- Ngoài ra vit ...