Tạo dòng nấm men Saccharomyces cerevisiae mang dung hợp gen nhằm biểu hiện Reutericin trên bề mặt tế bào

Bài viết tiến hành nghiên cứu thiết kế tạo dòng tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae tái tổ hợp dung hợp gen bacteriocin với α-agglutinin nhằm biểu hiện Reutericin trên bề mặt tế bào nấm men.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tạo dòng nấm men Saccharomyces cerevisiae mang dung hợp gen nhằm biểu hiện Reutericin trên bề mặt tế bàoTAPCHISINHHOC2015,37(1se):196201 DOI:10.15625/08667160/v37n1se. TẠODÒNGNẤMMENSaccharomycescerevisiaeMANGDUNGHỢPGEN NHẰMBIỂUHIỆNREUTERICINTRÊNBỀMẶTTẾBÀO NguyễnHiếuNghĩa,NguyễnTríNhân,ĐặngThịPhươngThảo* TrườngĐạihọcKhoahọctựnhiên,ĐHQGHCM,*thaodp@hcmus.edu.vn TÓM TẮT: Reutericin là bacteriocin nhóm II dạng vòng, bền nhiệt có nguồn gốc từ Lactobacillusreuteri, được ứngdụngnhiềutrongcông nghiệpthựcphẩm.Cácchủng sinh bacteriocincónguồngốctự nhiênbiểuhiệnpeptidenàyở mứcđộ thấp,dođócónhiềuchiến lượcpháttriểnnhằmtăngsựbiểuhiệnbacteriocinmụctiêuthôngquakỹthuậttáitổ hợpgen. Trongnhiềuchủngchủbiểuhiệnproteintáitổ hợp,nấmmen Saccharomycescerevisiaeđược biếtđếnnhưmộtchủngchủcógiátrịdinhdưỡngcao,đượcứngdụngtrongcôngnghiệpthực phẩmcũngnhư probiotic.Trongbàibáonày,chúngtôitrìnhbàymộtcáchtiếpcậnmớibằng chiếnlượcbiểuhiệnReutericintrênbề mặttế bàonấmmenSaccharomycescerevisiaenhằm hướngtớipháttriểntế bàonấmmenSaccharomycescerevisiaechochế phẩmprobiotictrong chănnuôigiasúcvànuôitrồngthuỷhảisản.GenmãhoáchoReutericinđượcdunghợpvớivới gen αagglutinin,mãhoácho αAgglutinintrênbề mặttế bàonấmmen.Tế bàonấmmen SaccharomycescerevisiaeW303táitổhợpmangdunghợpgenreutericinαagglutininchothấy khả năngsinhtrưởngtrênmôitrườngkhuyếtdưỡngtryptophan.Kếtquả quansátdướikính hiểnvihuỳnhquangcũngchothấyReutericinđãđượcbiểuhiệntrênbềmặttếbàonấmmen. Nhưvậy,cáckếtquảthựcnghiệmchứngtỏchúngtôiđãtạodòngthànhcôngdòngtếbàonấm men Saccharomycescerevisiae W303: reutericin mangvàbiểuhiệnReutericintrênbề mặttế bào. Từkhóa:agglutinin,bacteriocin,bềmặttếbào,reutericin,nấmmen.MỞĐẦU GRAS (generally regarded as safe); nhi ều nghiêncứuvề sảnxuấtbacteriocintáitổ hợp Bacteriocin là những peptide hay protein từ Saccharomyces cerevisiae đã thành côngkháng khuẩn, được sinh tổng hợp bởi vi như Pediocin ,EnterocinL50.Songsongđó,khuẩnGramâmhoặcGramdương.Reutericin nhữngthànhcôngvề biểuhiệnproteintáitổlà bacteriocin nhóm IIc, được sinh tổng hợp hợptrênbề mặttế bàonấmmenbằngdungbởi Lactobacillusreuteri LA6,cótrọnglượng hợp gen mục tiêu với gen mã hóa cho các phântử5,6kDa,bềnnhiệt,tácđộngvàomàng proteintrênmàngtế bàođãmở ramộthướngtế bào của tế bào vi khuẩn mục tiêu như phát triển mới cho công nghệ protein tái tổLactobacillusbulgaricus.Bacteriocinđượcsản hợp.Nhiềunghiêncứuđãsửdụngproteinnhưxuấtbởicácvikhuẩnlactic(LAB),đượccông FLO1,Cwpsvàa/αagglutininđể dunghợp,nhậnantoàntrongbảoquảnthựcphẩm.Biểu biểuhiệnproteinmụctiêulênbề mặttế bàohiệnhàmlượngthấplànhượcđiểmcủacác nấm men . Trong nghiên cứu này chúng tôichủngsinhbacteriocintự nhiên,dođónhiều tiếnhànhthiếtkế tạodòngtế bàonấmmennghiên cứu đã hướng đến biểu hiện Saccharomycescerevisiaetáitổ hợpdunghợpbacteriocin tái tổ hợp trong các hệ thống tế gen bacteriocin với αagglutinin nhằm biểubào chủ khác nhau như Escherichia coli, hiệnReutericintrênbềmặt ...