thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm việt nam

gồm hai phần chính: phần 1 - trình bày các phương pháp tính giá trị năng lượng thức ăn gia súc việt nam cũng như phương pháp sử dụng số liệu để lập khẩu phần ăn cho gia súc, gia cầm. phần 2 - trình bày các bảng số liệu về thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm việt nam. mời các bạn tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm việt nam BỘNÔNGNGHIỆPVÀPHÁTTRIỂNNÔNGTHÔN MINISTRYOFAGRICULTUREANDRURALDEVELOPMENT VIỆNCHĂNNUÔIQUỐCGIA NATIONALINSTITUTEOFANIMALHUSBANDRYthànhphầnvàgiátrịdinhdưỡngthứcăngiasúc,giacầmviệtnam CompositionandNutritivevalue ofanimalfeedsinVietnamNHÀXUẤTBẢNNÔNGNGHIỆPAGRICULTURALPUBLISHINGHOUSE HàNội2000 LỜINÓIĐẦU Chúngtabiếtrằng:năngsuấtchănnuôiphụ thuộcvàohaiyếutốcơbản:tínhnăngdi truyềnvàchếđộdinhdưỡnghợplý.Muốncóchếđộdinhdưỡnghợplývàcóhiệuquả,chúng taphảihiểubiếtthànhphầnvàgíatrị dinhdưỡngcủacácchủngloạithứcănkhiphốihợp khầuphầnnhằmcânđốigiữaprotein,acidaminvànănglượngcũngnhưcácthànhphầnkhác củathứcănnhưvitamin,khoángđalượngvàvilượngv.v.. Đểđánhgiágiátrịdinhdưỡngvàthànhphầnhoáhọcthứcăngiasúc,giacầmViệtNam ,ViệnnghiêncứuChănnuôiQuốcgiađãphốihợpvớicáctrườngĐạihọcNôngLâmnghiệp, cácViện,cácTrungtâmnghiêncứuchănnuôicủabamiền:Bắc,Trung,Namphântíchhàng ngànmẫuthứcăn.Cáckếtquảthuđượcđãđượcxuấtbảnvàonhữngnăm:1962,1983và1992. Riênglầnxuấtbản1992cácsố liệuđãđượcbổ sungnhờ ViệnSINAO(LiênXôcũ)giúpđỡ. Cáclầnxuấtbảntrướcđãthựcsựgiúpíchchosảnxuấtcũngnhưtrongnghiêncứukhoahọcvà đàotạocủangànhchănnuôinướcta. Tuyvậy,nhữnglầnxuấtbảntrướccònnhiềuvấnđề chưatheokịpxuthế pháttriển hiệntạivàtươnglaicủangànhchănnuôi ở nướctatrongthờikỳ đổimớitheohướngcông nghiệphoávàhiệnđạihoá.ChínhvìlýdoấymàsáchThànhphầnvàgiátrịdinhdưỡngthức ăngiasúc,giacầmViệtNamxuấtbảnlầnnàysẽđápứngtínhkếthừavàtínhhiệnđạinhằm phụcvụchocánbộnghiêncứu,giảngdạy,sảnxuấtvàchocảnhữngngườinướcngoàicónhu cầutìmhiểuvềthứcăngiasúc,giacầmcủaViệtNam. Sáchgồmhaiphầnchính:Phần1:Trìnhbàycácphươngpháptínhgiátrị nănglượngthứcăngiasúcViệtnamcũng nhưphươngphápsửdụngsốliệuđểlậpkhẩuphầnănchogiasúc,giacầm.Phần2:Trìnhbàycácbảngsố liệuvề thànhphầnvàgiátrị dinhdưỡngthứcăngiasúc, giacầmViệtnam. Sáchxuấtbảnlầnnàyđãsử dụngsố liệucủa4248mẫuphântích.Trongđósử dụng 3850mẫutừsáchxuấtbảnnăm1992.Trongđócóbổsung398mẫuchủyếuđượcthuthậptừ đồngbằngsôngCửuLongvàTâyNguyênvớisự côngtácchặtchẽ củaViệnKhoahọcNông nghiệpmiềnNam,TrungtâmNghiêncứuGiacầmVạnphúcthuộcLiênhiệpgiacầmViệtNam. Trong4248mẫuphântích,thì4232mẫuphântíchgồm6nhómvới633loạithứcăncho giasúcnhailại(trâu,bò,dê,cừu);3305mẫuphântích,gồm6nhómvới418loạithứcăncho lợn;2389mẫuphântíchgồm5nhómvới265loạithứcănchogiacầm.Tổngdanhmụchoặclà loạithứcăngiớithiệulầnxuấtbảnnàylà649loạichogiasúc,giacầmViệtNam. SáchThànhphầnvàgiátrị dinhdưỡngthứcăngiasúc,giacầmViệtNamxuấtbản lầnnàysovớicáclầnxuấtbảntrướcđãđượcsự gópýcủacácgiáosư,phógiáosư,tiếnsĩ, phótiếnsĩ,cáccánbộkhoahọccủaHộiđồngKhoahọcvàCôngnghệ ViệnChănnuôiQuốc giacùngcácchuyêngiađầungànhvề dinhdưỡnggiasúcViệtNam.Dovậygiátrị củasách khôngchỉbổsung398mẫumớimàcònđượctínhtoánđể phùhợpvớitrìnhđộ pháttriểncủa ngànhnhư:Tínhvề nănglượngtraođổi;nănglượngthuần;nănglượngtăngtrưởng;năng lượngduytrì...Riêngthứcănchođạigiasúcđượctínhgiátrị TDN(tổngcácchấtdinhdưỡng tiêuhoá)(Totaldigestiblenutrients)dựatheophươngphápcủaWardek(1981) Để hoànthànhcuốnsáchnàymộtlầnnữachúngtôicảm ơnsự đónggópcủaG.S. NguyễnVănThưởng,Chủ tịchHộiChănnuôiViệtnam,PTSSumilinViệnSINAO,G.S,TSLê HồngMận,TổngGíamđốcLiệnhiệpGiacầmViệtnam,PTSBùiĐứcLũng,KSĐinhHuỳnhvà đặcbiệtKSNguyễnĐứcTrân,nguyêntrưởngBộ mônDinhdưỡngvàthứcăngiasúcViện Chănnuôiv.v... SáchThànhphầnvàgiátrịdinhdưỡngthứcăngiasúcgiacầmViệtNamtuyđãđược bổsungvàtậphợpthamkhảonhiềutàiliệutiêntiếnvềdinhdưỡngcủanướcngoài,sự gópý củanhiềunhàkhoahọcchănnuôi,songsựkhiếmkhuyếtchắcchắnkhôngtránhkhỏi.Tuynhiên chúngtôihyvọngrằngsáchsẽgiúpíchchonhiềubạnđọctrongvàngoàinước.Chúngtôicũng rấttrântrọngsựgópýcủacácđộcgiảđểxuấtbảnlầnsauđượchoàntốthơn. VIỆNTRƯỞNG VIỆNCHĂNNUÔIQUỐCGIA GS.TS.NguyễnĐăngVang HàmlượngvilượngthứcăngiasúcViệtnam V.C.K Kẽm Mangan Đồng Sắt(mg/kg)STT Tênthứcăn (g/kg) (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) Nameoffeed DM Zn Mn Cu Fe I.Thứcănthôxanh 1.Cây,cỏhoàthảo 1 Câycaolương 132 1,52 0,94 24,922 Câyngônon 131 4,98 9,04 0,71 95,393 CâyngônonđồngbằngBắcBộ 139 5,87 7,77 0,56 101,224 CâyngônonTâyNguyên 184 6,22 15,09 1,23 5 Câyngôtrổcờ ...