Thịt bao trứng cút xốt thơm

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến:.40 phút Thơm là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn. Nguyên liệu:         500g thịt heo xay 300g giò sống 10 trứng cút 50g hành lá 20g tỏi xay 1/2 trái thơm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê đường TiêuCác bước thực hiện:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bao trứng cút xốt thơmThịt bao trứng cút xốt thơmMức độ:KhóChuẩn bị:15 phútChế biến:40 phútThơm là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ănsống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừalàm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn.Nguyên liệu: 500g thịt heo xay 300g giò sống 10 trứng cút 50g hành lá 20g tỏi xay 1/2 trái thơm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê đường TiêuCác bước thực hiện:1Trứng cút luộc, bóc vỏ. Thơm xay nhuyễn, lấy nước cốt.Hành lá lấy đầu hành đập giập, trộn chung với giò sống, thịt xay, nêm tiêu,nước mắm, hạt nêm, đường, trộn đều tay.Ép thịt thành từng miếng mỏng trên lòng bàn tay, đặt quả trứng cút vàogiữa miếng thịt, vo tròn.2Bắc xửng hấp lên bếp, khi nước sôi, cho thịt vào hấp khoảng 15 phút, lấyra để ráo.Bắc chảo dầu nóng, phi thơm đầu hành và tỏi, cho thịt viên và nước cốtthơm vào, nêm gia vị vừa ăn, hạ lửa nấu liu riu thêm ít phút cho thịt thấmnước xốt thơm, khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp.Múc thịt ra chén, trang trí ngò tây, dùng nóng với cơm.Mách nhỏ:Ở bước trộn thịt và giò sống, nên quết kĩ để thịt được dai. Nếu cho quánhiều nước cốt thơm và hấp thịt quá lâu thì thịt sẽ bị nát và bở.