Thịt gà hầm nước cốt dừa

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 20 phút Món này ở Châu Phi gọi là xim xim. Món ăn này sử dụng đậu phộng, tôm và dừa khô hầm đặc trưng kiểu Châu Phi. Nguyên liệu: 4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra 1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn.          1/4 muỗng cà phê muối Một nhúm tiêu mới xay 1 củ hành tây lớn, xắt 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 6 trái cà chua, xắt 1/4...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt gà hầm nước cốt dừaThịt gà hầm nước cốt dừaMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:25 phútChế biến:20 phútMón này ở Châu Phi gọi là xim xim. Món ăn này sử dụng đậu phộng,tôm và dừa khô hầm đặc trưng kiểu Châu Phi.Nguyên liệu: 4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra 1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn 1/4 muỗng cà phê muối Một nhúm tiêu mới xay 1 củ hành tây lớn, xắt 1 trái ớt chuông đỏ, xắt 6 trái cà chua, xắt 1/4 cup ngò tây, xắt 4 tép tỏi, xắt mỏng 1/4 cup tôm khô, hay 3 muỗng nước mắm (tuỳ) 1/4 cup đậu phộng rang 1 lon nước dùng gà (400g) loại ít muối 3/4 cup nước cốt dừaCác bước thực hiện:1Nung hai muỗng cà phê dầu trong nồi dày có nắp đậy kín, nhiệt vừa. Chogà, muối và tiêu vào và chiên sơ, trộn thường xuyên cho đến khi chín,khoảng 5 phút. Chuyển sang tô vừa và để sang một bênNung 2 muỗng cà phê dầu còn lại trong nồi với nhiệt vừa. Cho hành và ớtchuông vào xào trong 3-5 phút, thỉnh thoảng trộn lên cho đến khu mềm.Cho ngò, cà chua và tỏi vào, giảm nhiệt, riu cho đến khi sệt và nổi bóng,khoảng 10-15 phút.2Trong khi đó, cho tôm khô (nếu có) trong máy xay thức ăn nghiền thànhbột. Cho vào chén. Tiếp đến xay đậu phộng thật nhuyễn. Trộn đậu phộngxay, tôm xay (hay nước mắm).Cho hỗn hợp nước dùng, nước cốt dừa và hỗn hợp đậu phộng vào nồi.Tăng nhiệt vừa và nấu riu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sệt, trong 10-15phút. Cho thịt gà đã chín vào và nấu trong 2 phút cho nóng đều.