Thừa cân, béo phì cũng có thể thiếu dinh dưỡng

“Không phải tất cả các trường hợp dư cân béo phí đều dư thừa dưỡng chất. Dư cân béo phì có thể là hậu quả của việc sử dụng không đủ và đúng tỉ lệ các thành phần dưỡng chất” là quan điểm mới về dinh GS Krishnan Sriam, Giám đốc lâm sàng Khoa chăm sóc đặc biệt hậu phẫu, bệnh viện John H. Stroger. Jr, Hoa Kỳ dưỡng được Hội cân bằng dinh dưỡng châu Âu đưa ra vào tháng 9/2007 vừa qua....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thừa cân, béo phì cũng có thể thiếu dinh dưỡng Thừa cân, béo phì cũng có thể thiếu dinh dưỡng “Không phải tất cả các trường hợp dư cân béo phí đều dư thừa dưỡng chất. Dư cân béo phì có thể là hậu quả của việc sử dụng không đủ và đúng tỉ lệ các thành phần dưỡng chất” là quan điểm mới về dinhGS Krishnan dưỡng được Hội cân bằng dinhSriam, Giám dưỡng châu Âu đưa ra vào thángđốc lâm sàng 9/2007 vừa qua.Khoa chăm Những thông tin trên được GS Krishnansóc đặc biệt Sriam, Giám đốc lâm sàng Khoa chămhậu phẫu, sóc đặc biệt hậu phẫu, bệnh viện John H.bệnh viện Stroger. Jr, Hoa Kỳ thông báo trong buổiJohn H. hội thảo “Sức mạnh của liệu pháp dinhStroger. Jr, dưỡng tại TPHCM.Hoa Kỳ Ông cho biết hiện nay, người dân đô thịhay ăn thực phẩm giàu chất béo, chất đường, chất ngọt màít ăn các thực phẩm có lợi như trái cây, rau quả và ngũ cốc.Ăn nhiều mà ít vận động thể lực sẽ dẫn đến tình trạng béophì. Khi số cân vượt quá 20% trọng lượng cơ thể cũng làlúc xuất hiện nguy hiểm cho bản thân. Theo thống kê củaTổ chức Y tế thế giới, 15% dân số Việt Nam là người dưcân, béo phì (khoảng 1,2 triệu người).Ông Krishnan Sriam nói thêm, dư cân chỉ là dư mỡ màthiếu vitamin. Khi một người thừa cân nhập viện thì lượngmỡ thừa của họ không có giá trị trong việc cung cấp nănglượng. Năng lượng chỉ đến từ chất đạm trong cơ thể. Vậy làhọ sẽ bị suy dinh dưỡng. Số người mắc tình trạng thiếu hụtdinh dưỡng và suy dinh dưỡng tại Việt Nam là khoảng 12,8triệu người. Nói chung, việc ăn quá nhiều hay quá ít, khônghợp lí tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng cũng đều không tốtvà sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng. Khi đó, cơ thể sẽđối mặt với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh loãngxương.Theo GS Sriam, chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân đối làphải đảm bảo có các dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch, ítchất béo no, ít cholesteron, không chứa axit béo chuyểnđổi; phải có chất xơ, các loại vitamin và khoảng chất với tỉlệ thích hợp. Các chuyên gia khuyên rằng để có chế độ dinhdưỡng đầy đủ và cân tối thì tỉ lệ thức ăn hằng ngày nên là5:2:2:2 tương ứng với ngũ cốc, trái cây, rau quả và đạm từthịt cá.