Thực đơn nào cho ngày cưới?

Trước cuốn thực đơn dày cộm của các nhà hàng tiệc cưới, dịch vụ nấu tiệc cưới chắc chắn bạn sẽ vô cùng bối rối và phân vân. Việc chọn thực đơn cho đám cưới không hề đơn giản, thậm chí có thể gây ra mâu thuẫn với người nhà, và với chàng. Ở các tiệc cưới nói chung ở miền Nam, dường như việc xắp xếp các món ăn trong thực đơn đã thành một công thức bất di bất dịch. Ở nhiều tiệc cưới, khách chỉ cần nhìn món gì dọn ra là đã đoán được món thứ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực đơn nào cho ngày cưới? Thực đơn nào cho ngày cưới?Trước cuốn thực đơn dày cộm của các nhà hàng tiệc cưới, dịch vụ nấu tiệc cướichắc chắn bạn sẽ vô cùng bối rối và phân vân. Việc chọn thực đơn cho đám cướikhông hề đơn giản, thậm chí có thể gây ra mâu thuẫn với người nhà, và với chàng.Ở các tiệc cưới nói chung ở miền Nam, dường như việc xắp xếp các món ăn trong thựcđơn đã thành một công thức bất di bất dịch. Ở nhiều tiệc cưới, khách chỉ cần nhìn món gìdọn ra là đã đoán được món thứ hai, không cần đọc thực đơn cưới. Một số thực khách dựtiệc cưới hiện nay chỉ đi dự lấy lệ, một phần bởi sự đơn điệu, nhàm chán của tiệc cướinào cũng giống nhau, một phần bởi chất lượng phục vụ kém chuyên nghiệp ở một số nhàhàng cưới, địa điểm cưới.Trước cuốn thực đơn dày cộm của các nhà hàng cưới, dịch vụ nấu tiệc cưới chắc chắnbạn sẽ bối rối và phân vân. Việc chọn thực đơn không hề đơn giản, thậm chí có thể gây ramâu thuẫn với người nhà, và với chàng.Vì chọn thực đơn không kỹ, một tiệc cưới mà Marry.vn từng biết đã để lại một ấn tượngkhông tốt lắm cho khách dự tiệc. Ví dụ như món càng ghẹ hay tôm hấp. Khách khi dùngphải dùng bằng tay, vỏ khi dùng xong để đầy ra bàn. Thời gian dùng món này lại kéo dàira, mà không phải khách nào cũng thích thưởng thức và để làm một món khai vị trongbữa tiệc thì lại đem tới nhiều bất cập. Nếu bạn có ý định chọn món tôm cho bữa tiệc củamình, Marry gợi ý hãy chọn món tôm đã được bóc vỏ, chế biến rồi như tôm chiên cốm,tôm nướng muối ớt...Món khai vị có thể là: soup măng cua, soup hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù,chả giò hải sản, gà hấp chanh muối ... Nếu bạn thích món ăn mang chút vị Tây Âu có thểlà nghêu bỏ lò, salad tôm cocktail, bacon cuộn cá...Món khai vị đầu tiên nếu đã là soup thì món tiếp theo chắc chắn phải là một món chiên,nướng hoặc món khô nào đó. Bạn có thể chọn chả giò tôm cua hoặc ghẹ tẩm bột, gỏimực... Thông thường khai vị gồm có ba món vì thế hãy linh động chọn cả soup, gỏi vàmột món chiên nào đó để thực khách không cảm thấy ngán nhé.Sau khi đã có món khai vị, chúng ta có thể chọn tiếp phần quan trọng nhất là món chínhcho bữa tiệc. Phần này thì bạn phải né những món hoặc thực phẩm đã có trong món khaivị rồi.Món chính có thể là: gà quay, heo sữa quay hay cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá taitượng,lẩu hải sản thái, cơm kim quy, cà ri, bò + bánh mì,... Theo kinh nghiệm một sốnàng dâu thì bạn nên chọn lẩu thay vì cơm. Lẩu có rất nhiều loại như Lẩu Hải Sản KiểuNhật, Lẩu Miso, Lẩu Thái Lan bún tươi, Lẩu Hải Sản mì sợi...Và có một số món ăn chúng ta cần kiêng kỵ trong ngày cưới. Mặc dù nhà hàng đã giúpbạn làm việc này rồi, nhưng đây là một điều rất có thể bạn cũng nên biết. Trong thực đơntiệc cưới của người Nam bộ ngày xưa, mà bất cứ ai dù giàu sang dù bần hàn đều phải nhớtránh: các món canh chua, canh đắng và món mắm.Dù miền Nam là nơi sản sinh ra các loại mắm cá đồng với những thứ chế biến từ mắmtuyệt ngon như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờmắm có trong thực đơn tiệc cưới. Lý do đơn giản: ngày cưới người ta kỵ những thứ gì gợilên đắng cay, chua chát và có nặng mùi. Tương tự, cá lóc nướng trui dù là một trongnhững đặc sản chỉ miền Nam mới có, nhưng cũng không bao giờ có mặt trong bữa tiệc,cưới hỏi, trong khi cá hấp thì có. Người ta kiêng bởi hình ảnh con cá nướng trui tượngtrưng cho sự cháy xém đen đủi.Có rất nhiều cặp đôi khi cưới hỏi, họ xem việc chọn các món ăn trong tiệc cưới là đểkhoe giàu và để chứng tỏ được đẳng cấp của mình. Điều này hoàn toàn là sai lầm. Mộtsố món đắt tiền, lạ và độc chưa chắn đã hợp khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đónhững món ăn dân dã, được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.Chị Đặng Thùy Khánh Vân, cán bộ Quận đoàn 8 đã quyết tâm tổ chức đám cưới 3đúng, mặc ai bàn ra tán vào. 3 đúng là: Đúng thủ tục kết hôn - Đúng giờ - Chỉ uốngđúng một chai bia. Anh chị chỉ tổ chức 20 bàn, còn lại gởi thiệp báo tin. Món ăn chọnvới mức giá 100.000 đồng/món nhưng vẫn bảo đảm chất lượng.Món tráng miệng có thể là: trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, yoghurt, bánhngọt...Thực đơn của một bàn tiệc cưới bao gồm 6 – 12 món. Tùy vào khả năng tài chính củahai bạn hay có thêm sự hỗ trợ của gia đình mà các bạn chọn cho mình một nhà hàng phùhợp. Thêm nữa, cũng cần quan tâm đến chất lượng phục vụ của mỗi nhà hàng: sự nhiệttình, chu đáo và phong cách chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên.Chúc bạn chọn được thực đơn ngày cưới hoàn hảo và hiện đại nhất cho mình. ...