Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩm phần 1

Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩmLes Copeland Khoa Nông học, thực phẩm và tài nguyên tự nhiên Trường Đại học Sydney AusAID CARD Project 008/07VIE Hội thảo lần I, tháng 7 năm 2008Tổng quátGiới thiệu: Thực phẩm và an toàn thực phẩm Chất lượng thực phẩm Tiêu chuẩn chất lượng Công nghệ sinh họcNông nghiệp thực phẩm và cấu trúc chuỗi từ sản xuất đến tiêu dùngCây trồng và chăn nuôi Quản lý nguồn tài nguyên Chất lượng và chế biến Thị trường và thương mại Thương mại nông nghiệp Nền tảng cho phát triển kinh tế,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩm phần 1Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩm Les CopelandKhoa Nông học, thực phẩm và tài nguyên tự nhiên Trường Đại học Sydney AusAID CARD Project 008/07VIE Hội thảo lần I, tháng 7 năm 2008Tổng quát Giới thiệu: Thực phẩm và an toàn thực phẩm Chất lượng thực phẩm Tiêu chuẩn chất lượng Công nghệ sinh họcTổng quát Giới thiệu: Thực phẩm và an toàn thực phẩm Chất lượng thực phẩm Tiêu chuẩn thực phẩm Công nghệ sinh họcNông nghiệp thực phẩm và cấutrúc chuỗi từ sản xuất đến tiêudùng Cây trồng và chăn nuôi Quản lý nguồn tài nguyên Chất lượng và chế biến Thị trường và thương mại Thương mại nông nghiệp Nền tảng cho phát triển kinh tế, việc làm và giảm nghèoChiến lược toàn cầu cho sản xuất nông nghiệpSản xuất hạt ngũ cốc tăng gấp đôi vào năm 2025 sử dụng ítđất, ít nước, ít năng lượng so với hiện tại – Gia tăng nhu cầu protêin động vật, thực phẩm chế biến – Dân số gia tăng – Sự cạnh tranh giữa đất và nước, giữa sản xuất lương thực và năng lượngThực phẩm đem lại lợi ích cho sức khoẻ – Dinh dưỡng, thực đơn liên quan đến bệnh, sự già hoá dân sốAn toàn lương thựcQuản lý môi trườngSự thích nghi với biến đổi khí hậuKhả năng phát triển những hệ thống sản xuất lương thựcLàm thế nào chúng ta có thể biết được sự tháchthức? Cải tiến nguồn gen cây trồng và vật nuôi Quản lý tôt hơn nguồn tài nguyên cây trồng, vật nuôi, đất, nước và năng lượng Cách tân cơ quan quản lý – đồng ruộng để cung cấp chuỗi mắt xích Làm giảm thiểu tối đa sự tổn thất sau thu hoạch Sử dụng tốt hơn thành phần nguyên chất trong chế biến dinh dưỡng – Hiểu biết về chất lượng Chấp nhận công nghệ mới như là một hướng chính cho sản xuất hạt – Khoá cho sự thích nghi