Tiểu luận môn Kỹ thuật quản lý chất lượng: Cải tiến đào tạo đa chức năng - Multiple function training tại chuỗi cà phê Highland.

Tiến hành mở rộng training cho nhân viên, mọi nhân viên đều được training cho mọi lĩnh vực cũng như khu vực làm việc. Hạn chế được tình trạng đông khách một số nhân viên thì không làm kịp, số còn lại thì rảnh vì không xử lí được công việc khác quầy của họ. Sắp xếp công việc xuyên suốt không để thời gian chờ của khách hàng quá lâu. Tiểu luận tiến hành nghiên cứu nhằm cải tiến đào tạo đa chức năng tại chuỗi cà phê Highland.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận môn Kỹ thuật quản lý chất lượng: Cải tiến đào tạo đa chức năng - Multiple function training tại chuỗi cà phê Highland. TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ MÔN KỸ THUẬT QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG – P2 DỰ ÁN KAIZEN: CẢI TIẾN ĐÀO TẠO ĐA CHỨC NĂNG - MULTIPLE FUNCTION TRAINING TẠI CHUỖI CÀ PHÊ HIGHLAND. GVGD – Th.S: Nguyễn Văn Hoá Tên thành viên nhóm: 1. Trần Kiều Ánh Ly – 0344041642 – anhhlyy99@gmail.com 2. Nguyễn Thị Giang – Giangnguyen87.k43@st.ueh.edu.vn 3. Võ Thị Thuỳ Dung – thuydungvo.99@gmail.com 4. Nguyễn Thị Hồng Diễm – nguyenthihongdiem1999@gmail.com 5. Phan Nhựt Minh – pnminhla@gmail.com 1 Mục lục I. Dịch vụ tổng quan của Highlands Coffee: ................................................................. 2 1. Lĩnh vực, phạm vi, quá trình:.............................................................................................. 3 1.1/ Lĩnh vực:................................................................................................................................................ 3 1.2/ Phạm vi: ................................................................................................................................................. 3 1.3/ Quá trình: .............................................................................................................................................. 3 II. Triệu chứng – Nhận diện vấn đề: ........................................................................... 3 1/ Triệu chứng: ....................................................................................................................... 3 1.1/ Triệu chứng là gì? ................................................................................................................................. 3 1.2/ Triệu chứng tại Highlands Coffee: ...................................................................................................... 4 2/ Nhận diện và đánh giá:........................................................................................................ 4 2.1 Đánh giá, nhận diện: .............................................................................................................................. 4 2.2/ Dữ liệu chứng minh: ............................................................................................................................. 4 III. Lý thuyết – Mô hình giải pháp – Phiếu đề xuất ý tưởng: ......................................... 5 1. Lý thuyết: ........................................................................................................................ 5 2. Mô hình giải pháp: .......................................................................................................... 5 3. Phiếu đề xuất ý tưởng: ..................................................................................................... 7 IV. Kế hoạch chi tiết ý tưởng: ...................................................................................... 7 1. Mục tiêu: ......................................................................................................................... 7 2. Triển khai 5W1H2C5M: .................................................................................................. 7 V. Rủi ro và lợi ích: .................................................................................................. 10 1. Rủi ro: ........................................................................................................................... 10 2. Lợi ích: .......................................................................................................................... 10 VI. Tóm tắt chuyên nghiệp (Executive summary): ...................................................... 10 VII. Toàn bộ dự án Kaizen: .......................................................................................... 12 1. Lời mở: .......................................................................................................................... 12 2. Sự cần thiết: ................................................................................................................... 12 3. Tóm tắt sơ lược:.............................................................................................................. 13 4. Hình thức thực hiện: ...................................................................................................... 13 5. Kết luận và kiến nghị: ..................................................................................................... 14 1 CÔNG TY TNHH VIỆT THÁI QUỐC TẾ - HIGHLANDS COFFEE. I. Dịch vụ tổng quan của Highlands Coffee: “Tự hào là thương hiệu Việt Nam, triết lí của Highlands Coffee là kết hợp những tinh hoa của thế giới hiện đại với nét duyên và giá trị truyền thống của Việt Nam” Highlands Coffee luôn mong muốn mang lại những cảm nhận về một giá trị truyền thống và bất hủ, Highlands coffee không ngừng nỗ lực mang đến cho khách hàng những cảm nhận rất thật về một phần của cuộc sống năng động, hiện đại song hành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời, đậm chất Việt Nam. Sinh ra để phục vụ những giá trị Việt, mỗi ngày tại Highlands Coffee tự hào mang đến cho thực khách những ly cà phê phin đậm đà, những ly trà thơm ngon, những món ăn Việt đầy kí ức tuổi ...