Tóm tắt luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu phản ứng thủy phân một số glycozit tự nhiên bằng enzym β-Glucosidase và đánh giá hoạt tính sinh học của các sản phẩm nhận được

Mục tiêu nghiên cứu của luận án nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym vào quá trình thủy phân các hợp chất glycozit thực vật, tạo nên các sản phẩm có hoạt tính cao hơn đồng thời phát triển hướng nghiên cứu xanh trong hóa hữu cơ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận án Tiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu phản ứng thủy phân một số glycozit tự nhiên bằng enzym β-Glucosidase và đánh giá hoạt tính sinh học của các sản phẩm nhận đượcBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ……..….***………… LÊ THỊ TÚ ANH NGHIÊN CỨU PHẢN ỨNG THỦY PHÂN MỘT SỐ GLYCOZIT TỰ NHIÊN BẰNG ENZYMβ-GLUCOSIDASE VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CÁC SẢN PHẨM NHẬN ĐƯỢC Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 62.44.01.14 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC Hà Nội – 2018 Công trình được hoàn thành tại: Học viện Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt NamNgười hướng dẫn khoa học 1: PGS.TS. Lê Trường GiangNgười hướng dẫn khoa học 2: TS. Đoàn Duy TiênPhản biện 1: …Phản biện 2: …Phản biện 3: ….Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án tiến sĩ, họp tại Họcviện Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ ViệtNam vào hồi … giờ ..’, ngày … tháng … năm 201….Có thể tìm hiểu luận án tại:- Thư viện Học viện Khoa học và Công nghệ- Thư viện Quốc gia Việt Nam DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ1. Lê Thị Tú Anh, Đoàn Duy Tiên, Bá Thị Châm, Nguyễn Văn Tuyến, Nghiên cứu phân lập chủng vi sinh vật thủy phân glycosit thành aglycon có hoạt tính sinh học cao. Tạp chí Hóa học, 2016 , 54 (6e2): 84-892. Lê Thị Tú Anh, Bá Thị Châm, Nguyễn Thu Hà, Nguyễn Thanh Trà, Nguyên Văn Tuyến, Nghiên cứu thủy phân astilbin trong rễ Thổ phục linh (Similax glabra) bằng vi sinh vật, Tạp chí Hóa học, 2016, 54 (6e2): 223-2273. Nguyễn Thị Thu Hà, Phạm Thị Thu Hằng, Nguyễn Thanh Trà, Bá Thị Châm, Lê Thị Tú Anh, Đặng Thị Tuyết Anh, Nguyễn Hà Thanh, Thành phần hóa học và hoạt tính ức chế enzym khử HMG-Coenzym A của vỏ đậu xanh (Vigna radiata), Tạp chí hóa học 2017, 55 (4e23), 21- 26.4. Nguyễn Thị Thu Hà, Nguyễn Thanh Trà, Bá Thị Châm, Lê Thị Tú Anh, Đặng Thị Tuyết Anh, Nguyễn Hà Thanh, Thành phần hóa học và hoạt tính ức chế enzym khử HMG-Coenzym A của lá Sen hồng (Nelumbo nucifera), Tạp chí hóa học 2017, 55 (4e23), 261-266. 1 MỞ ĐẦU1. Tính cấp thiết của luận án Hiện nay, vấn đề bảo vệ môi trường đã trở nên cấp thiết với mọi lĩnh vựccủa cuộc sống. Trong lĩnh vực hóa học, tìm kiếm những enzym xúc tác, hỗ trợ chocác quá trình chuyển hóa, tổng hợp hữu cơ được coi là hướng phát triển xanh thânthiện môi trường. Nhờ những ưu điểm vượt trội so với xúc tác thông thường, xúctác enzym không chỉ giúp tăng hiệu suất phản ứng mà còn góp phần giảm thiểu ônhiễm môi trường.. β-Glucosidase (BGL) thuộc nhóm enzym có khả năng thủy phân liên kếtglycosid trong các hợp chất carbohydrat. BGL có thể tác động lên nhiều cơ chấtkhác nhau, trong đó thủy phân liên kết glycosid ở các hợp chất tự nhiên, giải phóngcác hợp chất có hoạt tính sinh học cao, dễ hấp thụ là một lĩnh vực đang được quantâm nghiên cứu, đem lại nhiều kết quả hứa hẹn. Flavonoit là một trong những nhóm hợp chất phong phú, đa dạng, được ứngdụng trong nhiều lĩnh vực như y dược học, thực phẩm, mỹ phẩm. Flavonoit tồn tạiở hai dạng là dạng tự do (aglycon) và liên kết với các phân tử đường (glycozit).Trong đó, dạng aglycon có hoạt tính sinh học cao và dễ hấp thụ vào cơ thể, dạngglycosid chiếm tỉ lệ lớn tuy nhiên khó hấp thụ và có hoạt tính thấp. Do đó việc pháttriển các xúc tác sinh học thủy phân glucozit tạo aglycon và nghiên cứu hoạt tínhcủa các cặp chất này có ý nghĩa hết sức quan trọng và có tính ứng dụng cao. Quá trình nghiên cứu, phát triển xúc tác enzym không tránh khỏi việc nuôicấy vi sinh vật (VSV). Những vi sinh vật này khi được thải ra môi trường có thể tạora những ảnh hưởng không tốt, do đó để đảm bảo một quy trình nghiên cứu thânthiện với môi trường, việc xử lý và khử trùng những vi sinh vật này trước khi loại bỏcũng hết sức cần thiết. Nhằm mục đích nghiên cứu, tìm kiếm những glycozit, aglycon thực vật cóhoạt tính sinh học, có tiềm năng ứng dụng trong thực tiễn đồng thời phát triểnphương pháp nghiên cứu mới – sinh chuyển hóa bằng xúc tác sinh học, chúng tôilựa chọn đề tài: “Nghiên cứu phản ứng thủy phân các glycozit tự nhiên bằngenzym β-glucosidase và đánh giá hoạt tính sinh học của các sản phẩm nhậnđược”. Trong nghiên cứu này, chủng vi nấm P.citrinum được phân lập từ rễ câyBọ Mẩy (Clerodendron cyrtophyllum Turcz), định danh và sinh tổng hợp enzymeβ-glucosidase. Các flavonoit glycozit tách chiết từ thực vật Việt Nam được thủyphân bởi enzym β-glucosidase từ vi nấm. Các flavonoit và sản phẩm chuyển hóa 2tương ứng được đánh giá hoạt tính sinh học. Vi nấm sau quá trình lên men đượcnghiên cứu khử trùng bằ ...