Danh mục

Tóm tắt luận văn thạc sĩ: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Rainbow

Số trang: 26      Loại file: pdf      Dung lượng: 184.29 KB      Lượt xem: 8      Lượt tải: 0    
10.10.2023

Xem trước 3 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Xác định các tiêu thức đo lường chất lượng dịch vụ tiệc cưới. Xây dựng và điều chỉnh thang đo chất lượng dịch vụ tiệc cưới. Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Rainbow.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận văn thạc sĩ: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Rainbow 1 B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG NGUY N TH KHÁNH HÀ NGHIÊN C U CÁC NHÂN T NH HƯ NG Đ N CH T LƯ NG D CH V TI C CƯ I T I NHÀ HÀNG RAINBOW Chuyên ngành : Qu n tr kinh doanh Mã s : 60.34.05TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ QU N TR KINH DOANH Đà N ng - Năm 2012 2 Công trình ñư c hoàn thành t i Đ I H C ĐÀ N NGNgư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS. LÊ TH GI IPh n bi n 1: TS. PH M TH LAN HƯƠNGPh n bi n 2: TS. NGUY N ĐÌNH HUỲNH Lu n văn ñư c b o v t i H i ñ ng ch m Lu n văn t t nghi p th c sĩ Qu n tr kinh doanh h p t i Đ i h c Đà N ng vào ngày 15 tháng 01 năm 2012. * Có th tìm hi u lu n văn t i:- Trung tâm Thông tin - H c li u, Đ i h c Đà N ng.- Thư vi n trư ng Đ i h c kinh t , Đ i h c Đà N ng. 3 M Đ U1. Tính c p thi t c a ñ tài: V i tính ch t trang tr ng c a ti c cư i, c ng v i s ra ñ i c ahàng lo t các nhà hàng t ch c ti c cư i thành ph Đà N ng trongñó có nhà hàng Rainbow, ngư i s d ng d ch v này s tr nên ngàycàng khó tính, ñòi h i cao hơn v ch t lư ng d ch v c a bu i ti c.Do ñó, ñ t o s hài lòng cho th c khách tham d ti c cư i cũng nhưgia tăng thêm lư ng khách hàng thì nhà hàng ph i không ng ng ápd ng công ngh vào t ch c ti c cư i, cũng như không ng ng c iti n ch t lư ng d ch v vì m t bu i ti c có ñ n hàng trăm kháchñư c tham d và truy n mi ng cho nhau v ch t lư ng ph c v c anhà hàng. Vi c tìm ra nh ng nhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng d chv , các nhân t làm gi m s hài lòng c a th c khách khi ñ n tham dti c cư i nhà hàng Rainbow s giúp ban lãnh ñ o có gi i phápñúng ñ n ñ nâng cao ch t lư ng d ch v cũng như nâng cao l i thc nh tranh c a nhà hàng. Chính vì lý do ñó, tôi quy t ñ nh ñi sâu vàoñ tài “Nghiên c u các nhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng d ch vti c cư i t i nhà hàng Rainbow”2. M c ñích nghiên c u c a ñ tài: - Xác ñ nh các tiêu th c ño lư ng ch t lư ng d ch v ti c cư i - Xây d ng và ñi u ch nh thang ño ch t lư ng d ch v ti c cư i - Xác ñ nh các nhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng d ch v ti ccư i c a nhà hàng Rainbow - Đ xu t m t s gi i pháp ñ nâng cao ch t lư ng d ch v ti ccư i c a nhà hàng Rainbow 43. Đ i tư ng và ph m vi nghiên c u: - Đ i tư ng nghiên c u: Nh ng th c khách ñ n d ti c cư i, cácch nhân c a bu i ti c và các chuyên viên t ch c ti c cư i t i nhàhàng Rainbow. - Ph m vi nghiên c u: Lu n văn t p trung nghiên c u v lĩnh v ccung c p d ch v ti c cư i t i nhà hàng Rainbow.4. Phương pháp nghiên c u: Nghiên c u ñư c th c hi n qua 2 giaiño n: - Nghiên c u sơ b : S d ng phương pháp ñ nh tính. - Nghiên c u chính th c: S d ng phương pháp ñ nh lư ng - X lý s li u nghiên c u: S d ng ph n m m SPSS 16.0 ñ xlý d li u5. Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài: Vi c nghiên c u cácnhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng d ch v ti c cư i s tr c ti p giúpcác nhà qu n lý c a nhà hàng Rainbow có cái nhìn toàn di n hơn vt m quan tr ng c a ch t lư ng d ch v và có nh ng gi i pháp thíchh p ñ nâng cao m c ñ hài lòng c a khách hàng ñ i v i d ch v ti ccư i cũng như nâng cao l i th c nh tranh c a mình.6. N i dung lu n văn: Ngoài ph n m ñ u, ph n k t lu n, tài li utham kh o và ph l c, lu n văn g m 04 chương Chương 1: Cơ s lý lu n v d ch v ti c cư i, ch t lư ng d ch vvà các nhân t nh hư ng ñ n ch t lư ng d ch v ti c cư i Chương 2: Thi t k nghiên c u Chương 3: X lý d li u Chương 4: K t qu nghiên c u và các hàm ý chính sách 5 CHƯƠNG I CƠ S LÝ LU N V D CH V TI C CƯ I, CH T LƯ NG D CH V VÀ CÁC NHÂN T NH HƯ NG Đ N CH T LƯ NG D CH V TI C CƯ I1.1. GI I THI U T NG QUAN V TI C CƯ I 1.1.1. Khái ni m Theo ñ nh nghĩa “Ti c” là s bày v mâm c ñ th t ñãi m ingư i. V y ti c cư i là m t lo i ti c trong ñó có nh ng nghi l trangtr ng ñ công b s k t h p gi a “tân lang” và “tân giai nhân”, côdâu chú r tr thành thành viên c a gia t c dư i s cho phép c a haigia ñình và trư c s ch ng ki n, chúc phúc c a m i ngư i. 1.1.2. Ý nghĩa c a vi c cư i xin trong ñ i s ng xã h i: Thhi n nhi u khía c nh: kinh t , xã h i, ñ o ñ c, văn hóa.1.2. D CH V TI C CƯ I 1.2.1. Khái ni m D ch v ti c cư i là các ho t ñ ng d ch v c th nh m ñáp ng nhu c u khách hàng ñ n d l cư i t i nhà hàng. 1.2.2. Đ c ñi m c a d ch v ti c cư i D ch v t ch c ti c cư i là m t trong nh ng lo i hình kinhdoanh tiêu bi u v d ch v . Vì l ñó, nó cũng có ñ y ñ các ñ c ñi mc a m t d ch v . 1.2.1.1. Tính vô hình: Tính vô hình c a d ch v ti c cư ichính là tính ch t không th s , ng i hay th trư c khi mua 1.2.2.2. Tính không th tách r i gi a cung c p và tiêudùng d ch v : Quá trình cung c p d ch v và tiêu th ph i x y rañ ng th i. Đ i v i d ch v ti c cư i thì khách hàng ph i có m t trongsu t quá trình cung c p d ch v . 6 1.2.2.3. Tính không ñ ng ñ u v ch t lư ng: D ch vcàng nhi u ngư i ph c v , ñ c bi t như ñ i v i d ch v ti c cư i thìcàng khó ñ m b o tính ñ ng ñ u v ch t lư ng 1.2.2.4. Tính không d tr ñư c: D ch v ti c cư i s bi nm t n u như ta không s d ng nó. Ta không th t n tr d ch v , vìv y d ch v ti c cư i không th ñư c s n xu t, t n kho và sau ñóñem ñi bán. Sau khi d ch v ti c cư i ñư c th c hi n xong, khôngm t ph n nào c a d ch v này có th ph c h i. 1.2.2.5. Tính không chuy n quy n s h u ñư c: Khi muad ch v ti c cư i thì khách hàng ch ñư c quy n s d ng d ch v ,ñư c hư ng l i ích mà d ch v ñem l i trong m t th i gian nh t ñ nh.1.3. CH T LƯ NG D CH V TI C CƯ I 1.3.1. Đ nh nghĩa: Ch t lư ng d ch v ti c cư i ñư c hi u làm c ñ phù h p c a d ch v ti c cư i th a mãn ...

Tài liệu được xem nhiều: