Trà chanh - Mô hình kinh doanh lâu dài hay xu thế?

Thời gian đỉnh cao của mô hình kinh doanh trà sữa, quán cà phê Hong Kong, mì cay,… đã sớm chấp nhận nhường chỗ cho sự phát triển thịnh vượng của mô hình kinh doanh trà chanh chỉ trong năm. Vì thế hàng loạt những quán trà chanh vỉa hè mọc lên ở khắp mọi ngõ phố. Thức uống bình dân với cách pha đơn giản đã trở thành món đặc sản ai ai cũng biết. Tuy nhiên, mô hình kinh doanh này phát triển một cách nhanh chóng cũng để lại dấu chấm hỏi lớn trong suy nghĩ “liệu đây là mô hình kinh doanh lâu dài hay chỉ tồn tại nhất thời trong xu thế hiện tại”? Cùng tham khảo bài viết sau đây để biết thêm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trà chanh - Mô hình kinh doanh lâu dài hay xu thế?Taäp 07/2021 CAÙC VAÁN ÑEÀ KINH TEÁ Trà chanh - Mô hình kinh doanh lâu dài hay xu thế? Nguyễn Hồng Hạnh - CQ57/22.04CL hời gian đỉnh cao của mô hình kinh doanh trà sữa, quán cà phê Hong Kong, mìT cay,… đã sớm chấp nhận nhường chỗ cho sự phát triển thịnh vượng của mô hình kinh doanh trà chanh chỉ trong năm. Vì thế hàng loạt những quán tràchanh vỉa hè mọc lên ở khắp mọi ngõ phố. Thức uống bình dân với cách pha đơn giảnđã trở thành món đặc sản ai ai cũng biết. Tuy nhiên, mô hình kinh doanh này phát triểnmột cách nhanh chóng cũng để lại dấu chấm hỏi lớn trong suy nghĩ “liệu đây là môhình kinh doanh lâu dài hay chỉ tồn tại nhất thời trong xu thế hiện tại”? 1. Sự nở rộ của mô hình kinh doanh trà chanh Khoảng hơn một năm trở lại đây, khi thị trường kinh doanh trà sữa bắt đầu bãohòa và có dấu hiệu đi xuống, nhiều nhà đầu tư đã chuyển sang mô hình kinh doanhtiệm trà chanh kiểu mới. Hàng loạt quán trà chanh theo mô hình kinh doanh chuỗi mọclên như nấm tại các thành phố lớn. Như nội thành Hà Nội, trong phạm vi bán kính 1kmkhông khó để bắt gặp được quán trà chanh. Không chỉ mở rộng ở các thành phố lớn màmô hình này còn được nhượng quyền kinh doanh ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Trà chanh giờ đây không chỉ gắn liền với những địa điểm vỉa hè, góc phố. Vớilần trở lại đầy ấn tượng, thứ đồ uống bình dân được nâng cấp lên một phiên bản mớicao cấp hơn, cả về hình thức lẫn sự đa dạng trong menu cùng decor đẹp, bắt mắt, đadạng đồ uống, không gian thoải mái, giá thành phải chăng… Tất cả đều những điểmcộng khiến mô hình kinh doanh chuỗi trà chanh phát triển nhanh thần tốc. Sự “tái sinh” của thức uống bình dân này phát triển mạnh mẽ với gần 10 thươnghiệu trà chanh lớn, đầy tên tuổi như: Tmore, Bụi phố, Tiệm trà chanh, Chil, Layla…Có thể thấy, trà chanh có thương hiệu đang dần chiếm lĩnh thị trường như cơn sốt tràsữa cách đây không lâu. 2. Lý giải nguyên nhân tăng trưởng “thần tốc” của mô hình kinh doanhtrà chanh Từ thực tế, có thể thấy, lối sống của giới trẻ hiện nay đều cần một không giangần gũi và bình dân để tụ tập cùng bạn bè. Chính vì nhu cầu cực cao, nên kinh doanhtrà chanh luôn trong tình trạng “mua may bán đắt”. Đây là một mô hình kinh doanhđơn giản và hấp dẫn bởi: Vốn đầu tư ít Nếu như đối với mô hình kinh doanh cà phê, trà sữa… bạn phải cần một nguồn Sinh viªn 46CAÙC VAÁN ÑEÀ KINH TEÁ Taäp 07/2021vốn lớn để đầu tư vào cửa hàng. Còn với mô hình kinh doanh trà chanh bạn chỉ cần sốvốn ít bởi mô hình đánh vào phân khúc bình dân, giá rẻ. Khách hàng đa phần là giớitrẻ, thế hệ Gen Y, Gen Z đơn giản là cần một không gian thoải mái để tụ tập tán gẫunhưng cũng cần quán có không gian rộng, trang trí bắt mắt và một chút thương hiệutên tuổi để “check in”. Vậy nên những cửa hàng nhượng quyền mô hình kinh doanhchuỗi trà chanh mọc lên như nấm với số vốn bỏ ra thấp hơn nhiều so với mở cửa hàngtrà sữa, cà phê, chưa kể thị trường trà sữa đang dần bão hòa và có dấu hiệu xuống dốc. Lợi nhuận cao, thu hồi vốn nhanh Với số vốn đầu tư ban đầu không quá nhiều cộng với nguồn nguyên liệu rẻ, dễmua dễ tìm. Nếu so sánh việc vận hành một quán cà phê hay trà sữa cao cấp thì kinhdoanh trà chanh lãi gấp nhiều lần. Nếu tính trung bình giá một cốc trà chanh hiện naytại những cơ sở nổi tiếng là 15.000 VNĐ, một ngày chỉ cần bán 400 cốc đã thu về sốtiền là 6 triệu đồng. Con số doanh thu cả tháng có thể lên tới gần 200 triệu. Trừ hếtnhững chi phí đầu tư và vận hành thì trung bình một quán trà chanh vỉa hè theo môhình kinh doanh chuỗi này có thể mang về mức lợi nhuận từ 60-80 triệu đồng, là doanhthu đáng mơ ước với nhiều cửa hàng cà phê, trà sữa cùng phân khúc. Mở ở đâu cũng dễ bán Một điều quan trọng không kém chính là vị trí địa điểm. Trà chanh là một thứcuống phổ biến với tất cả mọi người. Hơn thế nữa, khách hàng cũng luôn mong muốncó một tiệm trà chanh mở gần nhà để tiện đi lại. Vậy nên các cửa hàng trà chanh theomô hình nhượng quyền đều được đặt tại những vị trí đẹp, bắt mắt, khu vực đông dâncư nên sức hút cũng không hề nhỏ với người dùng. Đúng người đúng thời điểm Nhìn thấy nhu cầu của giới trẻ là một không gian rộng, thoải mái trò chuyện tánngẫu; một không gian với thiết kế màu sắc tươi trẻ phù hợp để “check in, sống ảo”, cácquán trà chanh tập trung chủ yếu vào đối tượng khách hàng này. Cầu lớn thì ắt sẽ cócung, chọn đối tượng khách hàng nhắm tới cũng là một phần quan trọng của kinh doanh. 3. Tiệm trà chanh - Mô hình kinh doanh lâu dài hay xu thế một thời? Năm 2019 là một năm phát triển của mô hình kinh doanh trà chanh. Nhưng liệumô hình kinh doan ...