Trà Xanh Phòng Chống Nhiều Bệnh

Trà đen, trà xanh đều là sản phẩm từ cây trà có tên khoa là CAMELLIA SINENSIS. Trà đen được ủ men còn trà xanh thì không (trà ô long được ủ men một phần) trà xanh là thức uống sức khoẻ phổ biến ở Châu Á từ hơn 5000 năm qua.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trà Xanh Phòng Chống Nhiều BệnhTrà Xanh Phòng Chống Nhiều Bịnh - Việt DươngTrà đen, trà xanh đều là sản phẩm từ cây trà có tên khoa là CAMELLIASINENSIS. Trà đen được ủ men còn trà xanh thì không (trà ô long được ủ menmột phần) trà xanh là thức uống sức khoẻ phổ biến ở Châu Á từ hơn 5000năm qua.Trà xanh giúp phòng chống bệnh ung thư vú :Những chất Polyphennol có trong trà xanh có vai trò quan trọng trong việcphong chống bệnh ung thư. so với trà đen thì trà xanh có hàm lượng polyphenolcao hơn vì không bị quá trình ủ men làm thay đổi thành phần. Đặt biệt, chấtchống oxy hoá EGCG (epigallotechin gallate) là loại polyphenol vô cùng mạnhmẽ, là nhân tố chủ yếu tạo nên dược tính của trà xanh. Nó có công dụng ngănngừa các enzyme kích hoạt sự sao chép nhân bản tế bào.Trong nhiều thí nghiệm khác nhau những con chuột bị khối u ở vú được chouống trà xanh, so sánh với những con chuột tương tự cho uống nước lã. Kếtquả cho thấy những con chuột cho uống trà xanh giảm kích thướt khối u, cònnhững khối u mới chậm phát triển hơn. các nhà khoa học nhật bản ở việnnghiên cứu ung thư Saitama đã khám phá ra rằng nhưng phụ nữ có thói quenuống hơn 5 tách trà xanh mỗi ngày thường ít có nguy cơ mắt bệnh hoặc táiphát bệnh ung thư vú và bệnh không di căn nhanh chống như những đối tượngbình thường khác .Đây là một thông điệp tốt đẹp để phụ nữ chúng ta quan tâm đến trà xanh. Đểđạt được những lợi ích sức khoẻ bạn chỉ cần uống 3-4 tách mỗi ngày và tốthơn nữa là không nên pha thêm đường hay sữa.Trà xanh và bệnh viêm khớp :Tiến sĩ Tariq công tác tại trường đại học Western Reverve ở Cleveland, Ohio(Mỹ), đã cùng nhóm nghiên cứu tìm hiểu tác động của polyphenol đối vớibệnh viêm khớp tiến triển tăng dần với các triệu chứng : viêm sưng, đau nhức,thoái hoá khớp.Những con chuột ở trong phòng thí nghiệm cho uống : hoặc là nước trà xanhvới liều lượng tương đương 4 tách mỗi ngày ở người hoặc là uống nước lã.Sau đó chúng được thử nghiệm bị tiêm collagen vào để nhằm mục đích gây rabệnh viêm khớp tiến triển tăng dần ở người. Kết quả nghiên cứu cho thấycon chuột uống trà xanh ít bị viêm khớp hơn so với con chuột uống nước lã.Tuy nhiên cho dù chúng có mắc bệnh viêm khớp đi chăng nữa thì con chuộtuống trà xanh chỉ mắt bệnh sơ sài vào một thời gian khá lâu sau đó.Có một nhận xét thú vị rằng ở các quốc gia như Ấn Độ, Trung Quốc, NhậtBản những nơi được xem trà là thức uống sức khỏe hàng ngày thì bệnh viêmkhớp giảm hẳn so với nơi khác trên thế giới.Trà xanh và bệnh tim :Vào tháng 05/2002 tạp chí Circuration của hội tim mạch Mỹ đã công bố chothấy trà xanh nếu được uống thường xuyên sẽ giúp ít cho các bệnh nhân bệnhtim mạch. Kenneth J Mukamal mộy bác sĩ kiêm thạc sỉ công tác tại một trungtâm y khoa Beth Israel Deaconess cho biết những lợi sức khoẻ lớn nhất củatrà xanh đượ tìm thấy ở những bệnh nhân tim mạch.Mukamal cùng các cộng sự đã khám pha ra rằng sau khi phát cơn đau timnhững bệnh nhân nghiện trà xanh cỡ nặng đô có tỉ lệ tử vong ít hơn 44 % sovới bệnh nhân không uống trà, còn những bệnh nhân uống trà xanh ở mức độvừa phải có tỉ lệ tử vong ít hơn 22 % so với những người không uống trà. Chìakhóa cho tính năng bảo vệ sức khoẻ của trà xanh chính là các flavonoid.Flavonoid hiện diện trong cả trà xanh, trà đen, trong một số loại rau, táo, hành,bông cải, có khả năng ngăn ngừa cholesterol xấu LDL không bị Oxy hoá,chống tụ máu, chống xơ cứng động mạch. Tuy nhiên, Mukamal cũng lưu ýrằng cần phaỉ có thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng nữa ngay trên cả cá nhânmạnh khoẻ lẫn bệnh tật.Trà xanh có công năng diệt khuẩn E-coli O-157 :Tháng 8/1996 giáo sư T. Shimamura công tác tại trường đại học y khoa Showa(Nhật Bản) đã có công trình diễn thuyết về tác động diệt khuẩn E-coli-157tại hội thảo chuyên đề diệt khuẩn của trà xanh.- Catechin hợp chất tạo nên vị đắng của trà xanh có công dụng hữu hiệu trongviệc tiêu diệt hầu hết các những loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm và giảitrừ luôn những độc tố do vi khuẩn tiết ra cụ thể đây là độc tố Veratoxin củaEcoli -157. Nếu uống trà xanh trong và sau bữa ăn sẽ phát huy được cơ chếchất Catechin tiêu diệt tế bào ngoài của vi khuẩn. Trong các thử nghiệm nàytrà xanh được ngâm trong nước muối để tạo ra hợp chất pha loãng nồng độ 2,5 % - 5 % so với trà bình thường. Còn khi ngâm với nước nóng chất Catechinđược giải thể nhiều hơn nên tác động diệt khuẩn cũng được cải thiện.- Một số hợp chất hoá học và lợi ít sức khoẻ khác của trà xanh :- Catechin giảm nguy cơ đột biến gen giảm cholesterol, cao huyết áp, đườngmáu, diệt vi khuẩn cúm, ngừa sâu răng, hơi thở hôi.- Caffeine giúp bạn tỉnh táo giảm mỗi mệt, buồn ngủ, dùng như chất lợi tiểu.Vitamin C giảm stress, ngừa cảm cúm.- Acid Gama-AminoBityric(GABA) hạ huyết áp.- Flavomoid tăng cường sức khoẻ thành động mạch, ngừa hôi miệng.- Polysaccharide ngừa tăng đường máu Fluoride ngừa sâu răng.- Vitamin E như là chất chống oxy hoá duy trì tuổi xuân .- Theanine tăng cường khẩu vị.B ...