Trang trí bánh kem : Phủ socola lên bánh

_Phủ sosola lên bánh kem dành cho những ai lười chà láng và ít tốn thời gian ngồi bắt bôngkem. Một nhược điểm duy nhất của bánh kem phủ socola là… hơi bị tốn xiền!_Socola dùng để phủ phải là socola đen (dark chocolate), ko dùng socola sữa (milk chocolate) vìkhi phủ socola sẽ ko đông lại được._Có thể mua socola đen hiệu Grand Place của VN là loại trung bình. Loại thường nhất làkhoảng 8k-10k/100g và loại best là Hershey (cái này xịn khỏi bàn), có bán đầy trong siêu thịhoặc các cửa hàng bán vật liệu làm bánh....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trang trí bánh kem : Phủ socola lên bánhTrangtríbánhkem:PhủsocolalênbánhMONDAY,3.NOVEMBERhttp://my.opera.com/Andee-chuot/blog/trang-tri-banh-kem-phu-socola-len-banhTRANG TRÍ BÁNH KEM : PHỦ SOCOLA LÊN BÁNHMONDAY, 3. NOVEMBERTRANG TRÍ BÁNH KEM : PHỦ SOCOLA LÊN BÁNHMONDAY, 3. NOVEMBER 2008, 05:41:29 BÁNH KEM_Phủ sosola lên bánh kem dành cho những ai lười chà láng và ít t ốn thời gian ng ồi b ắt bôngkem. Một nhược điểm duy nhất của bánh kem phủ socola là… hơi bị t ốn xiền!_Socola dùng để phủ phải là socola đen (dark chocolate), ko dùng socola s ữa (milk chocolate) vìkhi phủ socola sẽ ko đông lại được._Có thể mua socola đen hiệu Grand Place của VN là loại trung bình. Loại th ường nh ất làkhoảng 8k-10k/100g và loại best là Hershey (cái này xịn kh ỏi bàn), có bán đ ầy trong siêu th ịhoặc các cửa hàng bán vật liệu làm bánh. Có thể mua cả 2 loại trung bình và t ốt r ồi v ề tr ộnchung với nhau cũng đc, vừa ngon mà vừa kinh tế._Nếu viền thành bánh thì ko cần socola xịn, nhưng nếu phủ cả bánh thì dùng cái xịn thôi, nhàmình và mình ăn mừ!---------///----------BẮT TAY LÀM NÀO :_ Chuẩn bị sẵn bánh kem đã chà láng sơ bề mặt, thành bánh cần chà láng kĩ (n ếu ch ỉ ph ủsocola bề mặt)._ Cho socola vào khuôn nhôm (hoặc nồi nhỏ), bắt lên bếp ch ưng cách th ủy cho đ ến khi ch ảynhão thì cho vào từ 5-6 muỗng café dầu ăn (socola càng tốt thì càng ít d ầu ăn l ại), qu ậy ti ếp chotan đều thì tắt bếp._ Đổ hết socola đã quay chảy đó vào túi bắt kem, chờ ấm ấm._ Cắt đầu túi khoảng 0,3-0,5cm***NẾU PHỦ CẢ BỀ MẶT BÁNH*** : Để túi socola ngay chính gi ữa bánh cho socola ch ảy đ ều(và gõ gõ vào bàn xoay đang để bánh ở trên (nếu có)).(Phần phủ mặt bánh này Andee sẽ up hình sau nhé! ^^)***NẾU MUỐN SOCOLA CHẢY TỰ NHIÊN QUANH THÀNH BÁNH*** : Bắt ngay mép mí thànhbánh để socola chảy dài ngắn tự nhiên._ Bỏ bánh ngay vào tủ lạnh ngăn mát cho socola mau đông.* Lưu ý : chỉ bắt bông kem khi socola đã đông._ Hoàn thành : có thể đi đường viền chân bánh và và vi ền mép._ Chúc các bạn thành công nhé!