Uống cà phê có tốt không ?

Cà phê có phải là một đồ uống an toàn không? Vấn đề này từ lâu đã gây ra nhiều tranh cãi. Nhiều kết quả nghiên cứu nhấn mạnh đến các tác hại của nó, trong khi một số kết quả khác lại cho rằng có lợi. Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) coi caffeine là chất an toàn, do đó cà phê là thức uống an toàn. Tuy nhiên nếu uống nhiều thì lại không có lợi.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Uống cà phê có tốt không ?Uống cà phê có tốt không?21/10/2009 Cà phê có phải là một đồ uống an toàn không? Vấnđề này từ lâu đã gây ra nhiều tranh cãi. Nhiều kết quả nghiên cứu nh ấn m ạnh đ ến cáctác hại của nó, trong khi một số kết quả khác lại cho rằng có l ợi. Hi ệp h ội y khoa M ỹ(AMA) coi caffeine là chất an toàn, do đó cà phê là th ức u ống an toàn. Tuy nhiên n ếuuống nhiều thì lại không có lợi.Sở dĩ cà phê, một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế gi ới, có thể “gây nghi ện” là dotrong càphê có chứa chất caffeine, tên khoa học là 1,3,7-trimethylxanthine.Không nên lạm dụngMột khi đã nhiễm thói quen uống cà phê thì c ơ thể người u ống sẽ có xu h ướng đòi h ỏi ph ảităng thêm lượng cà phê so với những lần uống trước đây thì m ới đã. Khi đã nhi ễm thói quennày thì sau một thời gian không có cà phê, sau một ngày chẳng h ạn, c ơ th ể s ẽ c ảm th ấy b ảihoải, bần thần và mức độ nặng nhẹ tùy người.Lý do là vì não bộ đã trở nên quá mẫn cảm với chất caffeine khi ến huyết áp t ụt xu ống đángkể. Triệu chứng thông thường dễ thấy nhất là bị nhức đầu, chóng mặt, dễ nóng giận và thậmchí nôn mửa.Tác động ngắn hạn của caffeine là chất này kích thích hệ thần kinh trung ương, gây l ợi ti ểu,tức là lượng nước tiểu trong bàng quang tăng lên.Caffeine còn gây ra nhiều tác động khác như co thắt c ơ b ắp. Đi ều này có th ể khi ến c ơ b ắp cogiật, tim đập nhanh, lượng máu vào dạ dày bị chậm lại, mạch máu trên da bị co hẹp haylượng đường do gan đưa vào trong máu nhiều hơn và khí quản mở lớn hơn.Nếu uống một tách cà phê trước khi đi ngủ có thể gây khó ngủ, ngủ kém ngon h ơn và do đókhi thức dậy vào sáng hôm sau sẽ cảm thấy uể oải hơn.Tác động lâu dài của cafe là khi người ta đã lạm dụng thì cơ th ể b ị run rẩy, tim đập nhanh vàcác triệu chứng như muốn đi tiểu hay bồn chồn, lo lắng, đau bụng và m ất ngủ cũng nhi ềuhơn.Cafe tác động nhiều hơn tới trẻ em và người già, nhất là phụ nữ có mang. Cafe có th ể khi ếnbào thai thấy bất an và trẻ có triệu chứng co c ụm lại v ề m ặt tâm lý sau khi chào đ ời. Ngoàira, những đứa trẻ này về sau cũng có thể quá hiếu động hoặc lo âu.Tác động của chất caffeine đối với phụ nữ mang thai là vấn đ ề đã gây ra nhi ều tranh cãi. M ộtsố kết quả nghiên cứu cho thấy chất caffeine khiến phụ n ữ mang thai gặp nhi ều nguy c ơ s ảythai hoặc sinh con dị dạng hơn những người không uống.Thế nhưng có những kết quả nghiên cứu khác lại bác bỏ quan điểm này, vì cho rằng nh ữngcông trình nghiên cứu đầu tiên đã không xét tới những yếu tố khác.Tuy nhiên, có thể thấy rõ ràng là caffeine làm gi ảm khả năng th ụ thai, vì ch ất này khi ến chotinh trùng của đàn ông bị tổn thương, đồng thời ảnh h ưởng t ới kh ả năng bám c ủa tr ứng vàotử cung của phụ nữ, dù đó là trứng đã thụ tinh hay chưa.Caffeine là chất kích thích tim và não bộ, vì vậy ch ất này cũng kích thích c ơ th ể ph ụ n ữ s ảnsinh ra một loại hormone. Loại hormone này tác động ngược l ại v ới lo ại hormone ki ểm soátkhả năng sinh sản.Có lẽ vì thế mà chỉ cần uống một tách cafe đặc m ỗi ngày cũng có th ể ảnh h ưởng t ới kh ảnăng thụ thai. Đối với người mẹ đang cho con bú, ch ất caffeine có th ể ng ấm vào s ữa m ẹ vàđứa trẻ bú vào sẽ sinh cảm giác bất an.Những tác dụng tích cựcTuy nhiên, cafe cũng có những tác động tích c ực vì nó đ ược dùng trong lĩnh v ực th ể thao đ ểgiúp các vận động viên bớt mệt mỏi sau các cuộc tập luyện vất vả.Những kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi uống một tách cafe, các vận động viên th ườngtập luyện bền bỉ hơn, nhưng vì caffeine là chất lợi ti ểu nên nó có th ể gây ra nh ững tác đ ộngtiêu cực với họ do đó nó làm cho cơ thể mất nước nhanh hơn.Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) không cho phép bất c ứ v ận đ ộng viên nào có m ức caffeine quá600mg (bốn tách càphê mỗi ngày).Ngoài những ưu điểm trên, caffeine còn là chất chống oxy hóa, mà các chất chống oxy hóa, lạigiúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và một số bệnh ung th ư. Ngoài caffeine, trong cafe còncó chất flavonoids, cũng là một chất chống oxy hóa.Trong lĩnh vực y học, chất caffeine còn được sử dụng để giúp khôi phục khả năng hô hấp củacác em bé bị sinh non bị các trục trặc về vấn đề này.Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) còn coi caffeine là chất an toàn, do đó cafe là th ức u ống an toàn.Và nếu uống với lượng vừa phải thì caffeine hoàn toàn vô hại, thậm chí còn có lợi.Uống bao nhiêu bị coi là nhiều?Vậy thì uống cà phê tới mức độ nào thì bị coi là nhi ều? Vấn đề này th ật ra cũng khó r ạch ròivì tác động của cà phê đối với mỗi người còn tuỳ thu ộc vào th ể trạng c ủa ng ười đó. Nh ưngnói chung không nên uống quá 4 tách cà phê đặc (kho ảng 600m) m ỗi ngày. Riêng ph ụ n ữ cóthai hoặc đang cho con bí thì nên uống ít hơn nữa. ...