Danh mục

Ý định mua thực phẩm hữu cơ - Người dùng tìm kiếm gì ở sản phẩm nông nghiệp xanh?

Số trang: 13      Loại file: pdf      Dung lượng: 389.87 KB      Lượt xem: 9      Lượt tải: 0    
Thu Hiền

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Bằng sự phối hợp hiệu quả từ sản xuất đến thị trường, nông nghiệp hữu cơ và sản phẩm của nó, thực phẩm hữu cơ, có thể là một thành phần tích cực của nền kinh tế xanh. Nhóm tác giả đã tiến hành phân tích định lượng với 409 đáp viên để khám phá động cơ mua thực phẩm hữu cơ của người Việt Nam. Phân tích tải hệ số chéo và hồi quy bội cho thấy ba thuộc tính chất lượng thực phẩm hữu cơ có liên quan, đó là Lợi ích sức khỏe, Lợi ích về môi trường và Quy trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ý định mua thực phẩm hữu cơ - Người dùng tìm kiếm gì ở sản phẩm nông nghiệp xanh? Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ - NGƯỜI DÙNG TÌM KIẾM GÌ Ở SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP XANH? MA. Nguyen Phuong Lien, Vu Thi Mai Linh Hanoi University Email: liennp@hanu.edu.vnTóm tắt: Nền kinh tế xanh đã được khái niệm hóa như một phong trào hướng tới việc ápdụng các công nghệ bền vững với môi trường và tiết kiệm tài nguyên giúp giảm lượng khíthải carbon và tác động khí hậu. Bằng sự phối hợp hiệu quả từ sản xuất đến thị trường,nông nghiệp hữu cơ và sản phẩm của nó, thực phẩm hữu cơ, có thể là một thành phần tíchcực của nền kinh tế xanh. Nhóm tác giả đã tiến hành phân tích định lượng với 409 đápviên để khám phá động cơ mua thực phẩm hữu cơ của người Việt Nam. Phân tích tải hệ sốchéo và hồi quy bội cho thấy ba thuộc tính chất lượng thực phẩm hữu cơ có liên quan, đólà Lợi ích sức khỏe, Lợi ích về môi trường và Quy trình sản xuất. Trong đó, Quy trình sảnxuất có khả năng dự đoán mạnh nhất đối với ý định mua hàng của người tiêu dùng, tiếptheo là Lợi ích sức khỏe và Lợi ích về môi trường. Phát hiện này cho thấy các thuộc tínhCảm quan và Giá cả không ảnh hưởng đến việc ra quyết định của người tiêu dùng. Nghiêncứu mở rộng các tài liệu trước đây về thực phẩm hữu cơ ở Việt Nam và đưa ra gợi ý chocác hoạt động tiếp thị.Từ khóa: Thực phẩm hữu cơ, Chất lượng thực phẩm, Kinh tế xanh, Tiêu dùng xanh ORGANIC FOOD BUYING INTENTION - WHAT DO USERS LOOK FOR IN GREEN AGRICULTURE PRODUCTS?Abstract: The green economy has been conceptualized as a movement towards theadoption of environmentally sustainable and resource-efficient technologies that reducecarbon emissions and climate impact. With synergy from production to market, organicagriculture and its product, organic food, can be an active part of the green economy. Theauthors conducted a quantitative analysis with 409 respondents to uncover the motivationfor Vietnamese organic food purchases. Cross-factor loading analysis and multipleregression reveal three relevant organic food quality attributes, namely Health Benefits,Environmental Benefits s, and Production Factors. Out of which, the Production factor hasthe strongest predictive power over consumer purchase intention, followed by HealthBenefits and Environmental Benefits s. The finding indicates Sensory and Price attributesdo not influence consumers decision-making. The study extends previous research onorganic food consumption in Vietnam and provides implications for marketing practices.Keywords: Organic foods, Foods quality, Green Economy, Green Consumption 3731. Introduction The Vietnamese Green Growth Strategy 2021-30, with a vision to 2050 in October2021 has established a strategic orientation to “develop modern, clean, organic andsustainable agriculture; raise the quality, the added value and the competitiveness ofagricultural production and promote a green lifestyle and green consumption practice(Prime_Minister, 2021). However, in Vietnam, the retail value sales of organic food andbeverages were only $130 million in 2019, compared to the overall market size of $5billion for health and wellness products (M. Nguyen, 2021). This may owe to the absenceof a guiding principle on organic agriculture production to meet market demand. Mr TrầnThanh Nam, Deputy Minister of Agriculture and Rural Development stated that Vietnammust improve the quality and standard of organic foods to attract both local andinternational consumers (Vietnamnews, 2022). Therefore, this study aims to explore thequality factors that influence consumers intention to purchase organic food in Vietnam anddevelop practical solutions to promote organic food consumption.2. Literature Review2.1. Product quality There is no universal definition for quality. Quality can exist in the form of productattributes, consumer perception, or information stimuli (I.e. Price, product design, etc)(Petrescu, Vermeir, Burny, & Petrescu-Mag, 2022). The cue utilization theory regardsquality as an array of information cues on which consumers can base their impressionabout a product (Brečić, Mesić, & Cerjak, 2017; Olson & Jacoby, 1972). The satisfactiontheory introduced the angle of time into quality theory by separating the occasion in whichconsumer would form their quality perception at pre or post-consumption stages. Grunert(2002) considered quality occur prepurchase as “expected quality”. On the other hand,Zeithaml (1988)s concept of perceived quality posits that quality is the consumersjudgment about a products overall excellence or superiority based on perceptions of whatis received and what is given (post-purchase). The fact that consumers’ judgment of aproducts quality is changing also implies that quality is also based on consumers beliefsand attitudes and field of experience. Therefore, quality is both multifacet and subjective.2.2. Food quality Food quality can be divided into intrinsic and extrinsic attributes in which intrinsicrefers to attributes that are inherent to the food itself such as appearance, size, and pricewhile extrinsic refers to the attributes that are associated but not a part of the food itselfsuch as packaging, price, country of origin (Petrescu et al., 2022). Lago et al. (2020)argued that an attribute’s significance is dependent on the profile of the consumer and foodtype. As consumers value systems, beliefs, and related food behavior are largely culture-based, it is difficult to generalize and determine which quality factors are most importantfor users (Schröder, 2003).2.3. Organic foods quality Organic foods are food naturally produced t ...

Tài liệu được xem nhiều:

Gợi ý tài liệu liên quan: