Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 3: Vệ sinh sát trùng trong chăn nuôi thú y

Nhằm giúp các bạn có thêm tài liệu tham khảo giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy. Dưới đây là Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 3: Vệ sinh sát trùng trong chăn nuôi thú y trình bày về kiến thức bệnh và mầm bệnh, cơ chế sát trùng, sát trùng đối với bào tử vi khuẩn, cơ chế đề kháng của bào tử.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 3: Vệ sinh sát trùng trong chăn nuôi thú yChương3: Vệsinhsáttrùngtrong chănnuôithúy Kiếnthứcvềbệnh&mầmbệnhQuan trọng trong phòng chống dịch bệnh – tiêu độc sát trùng Đường truyền lây bệnh: không khí, phương tiện vận chuyển, dụng cụ chăn nuôi Tính chất vi sinh vật gây bệnh  Cấu tạo Gram dương, Gram âm, bào tử, virus có chứa lipid, virus ưa nước Liên quan tới khả năng đề kháng với các tác nhân sát trùng  Khả năng tồn tại ở môi trường ngoài liên quan tới khả năng đề kháng liên quan tới quyết định biện pháp loại bỏ mầm bệnh: - khoảng nghỉ giữa 2 đợt nuôi (down time) - tăng cường tiêu độc sát trùngDiseasesofchicken&lifespanofdiseaseawayfromchicken.Disease Lifespan away from birdsBursal disease MonthsCoccidiosis MonthsFowl cholera WeeksFowl coryza Hours to days(Hemophilus paragallinarum)Influenza Days to weeksLaryngotracheitis DaysMareks disease WeeksNewcastle Days to weeksMycoplasmosis Hours to daysSalmonellosis Weeks Biệnpháploạibỏmầmbệnhgiữa2đợtnuôi- Đối với những mầm bệnh có sức đề kháng kém ở môi trường ngoài, Hemophilus paragallinarum (infectious coryza) Mycoplasma spp. sống ~ 3 ngày ở môi trường ngoài - khoảng nghỉ ~ 1-2 tuần giữa 2 đợt nuôi- Ngược lại, IBDV (Gumboro), cầu trùng (coccidia), FMDV rất đề kháng việc dùng khoảng nghỉ giữa 2 đợt nuôi bị hạn chế tăng cường hiệu quả vệ sinh, sát trùng- Khoảng thời gian nghỉ dài: khó khăn về chuồng trại ? Thếnàolà1tácnhânsáttrùngmạnh?- mạnh: cóù khả năng tiêu diệt bào tử vd, glutaraldehydes, chlorine dioxide, H2O2- trung bình: không cóù khả năng tiêu diệt được bào tử. - cóù thể tiêu diệt Mycobacterium tuberculosis, nấm mốc, virus vd, alcohols (70-90% ethanol hay isopropanol), UV- hiệu quả thấp: không diệt bào tử, mycobacteria &ø các virus cóù kích thước nhỏ. - cóù thể dùng để tiêu diệt các vi khuẩn không sinh bào tử, hầu hết các nấm mốc, các virus cóù kích thước trung bình hoặc cácvirus cóù chứa lipid. vd, các hợp chất ammonium bậc bốn1sốyếutốảnhhưởnghiệulựccủacáctácnhânsáttrùng - vi sinh vaät - tính laùng cuaû beà m caàn khöû nhieãm aët - söï hieän dieän cuûa caùc chaát höõu cô - nhieät ñoä - thôøi gian tieáp xuùc - noàng ñoä - ñoä cöùng cuûa nöôùc duøng ñeå pha loaõng thuoác saùttruøng - pH Tácnhânsáttrùnglýtưởng?- Hoạt tính sát trùng nhanh, thậm chí trong sự hiện diện của chất hữu cơ- Phổ sát trùng rộng (diệt được nhiều loại vi sinh vật)- Bền không/ít bị ảnh hưởng của ánh sáng, nhiệt, những yếu tố môi trường khác- Dễ tìm, dễ sử dụng, rẽ tiền- Không/ ít độc hại đối với mô- Không làm hư hại dụng cụ- Không có mùi khó chịuLưu ý: - Không có 1 tác nhân sát trùng hoàn hảo việc lựa chọn 1 tác nhân sát trùng tùy từng mục đích sử dụng - Nên xem kỹ “nhãn”: chỉ định & cách sử dụng Cơchếsáttrùng Các tác nhân sát trùng khác nhau có cơ chế tác động khác nhau: Ô-xy hóa các thành phần tế bào (DNA, proteins, v..v..) Phản ứng hay kết hợp với proteins hay các thành phần tế bào làm biến tính các thành phần nàyCác tác động này dẫn đến: - Phá hủy thành tế bào - Thay đổi màng nguyên sinh chất - Thay đổi tính thấm của tế bào - Ức chế enzymes, ức chế chuyển hóa Địnhnghĩa- Inhibition: reduction of microbial growth rate- Sterilization: killing or removal of all viable organisms- Disinfection: reducing the number of viable microorganisms present in a sample- Disinfectant: killing microbes on inanimate objects- Sanitization: cleaning of pathogenic microorganisms from public eating utensils (in the kitchen of a restaurant)- Pasteurization: killing or removing of all disease-producing organisms or reduction in the number of spoilage organisms - dose ?- Antiseptic: sufficiently nontoxic to be applied on living issues, killing or removal of all viable organisms- Bactericidal: killing all bacteria- Bacteriostatic: inhibiting bacterial growth but not killing the bacteria- Lytic (lysis): losing cellular integrity with release of cytoplasmic contents Hiệuquảcủacáchoạtchấtsáttrùng ...