Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 6: Chọn giống cà phê

Bài giảng "Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 6: Chọn giống cà phê" cung cấp cho người học các kiến thức về giá trị của cây cà phê; nguồn gốc, phân loại và tình hình sản xuất cà phê; đặc điểm thực vật học, mục tiêu tạo giống, quỹ gen, phương pháp tạo giống,.... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chọn giống cây trồng dài ngày - Chương 6: Chọn giống cà phê 7/18/15 Lớp Học Phần VNUA ( Khoa Nông Học ) - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam https://sites.google.com/site/lophocphank57vnua/ I. GIÁ TRỊ CÂY CÀ PHÊ 1. Giá trị dinh dưỡng Thành phần phần trăm tính theo trọng lượng chất khô: Cafein 2,8-3,0% CHƢƠNG 6 Đường saccaro 5,3 -7,95% CHỌN GIỐNG CÀ PHÊ Đường khử 0,3 -0,44% Protein hoà tan 5,15 -5,23% Protein không hoà tan 5,02 -6,04% Vitamin B1,B2,B5,B6 Hợp chất tạo hương thơm Gần 300 hợp chất 2. Giá trị kinh tế 3. Giá trị văn hoá Cà phê là một cây trồng đem lại giá trị kinh tế khá cao cho  Cà phê hiện nay đã trở thành một thức uống phổ thông. người dân:  Ở phương tây, cà phê có vai trò giống như chè ở - Năm 2007 xuất khẩu 1.209.000 tấn, đạt kim ngạch 1.878 triệu USD phương đông. - Năm 2008 sản lượng giảm nhưng giá cao nên kim ngạch xuất khẩu ước tính tăng 12% so với 2007, ước đạt 2 tỷ USD.  Cà phê đã đi vào đời sống của từng người như một nét văn hoá và đã hình thành rất nhiều cách pha chế cũng Giải quyết việc làm cho người nông dân, là cây trồng xoá đói như thưởng thức khác nhau đặc trưng cho từng nước, giảm nghèo. từng giai cấp, từng sở thích… Góp phần phủ xanh đất trống đồi trọc,chống xói mòn,lũ lụt. II. NGUỒN GỐC, PHÂN LOẠI VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT 2. Phân loại1. Nguồn gốc  Các giống cà phê trồng hiện nay thuộc:  Bộ cà phê: Rubiales Xuất xứ từ làng capfa- Etiopia khoảng 1000 năm trước.  Họ cà phê: Rubiaceae Du nhập sang châu Âu từ khoảng thế kỷ 16 do sự bành  Chi cà phê: Coffea chướng của đế quốc Thổ Nhĩ Kỳ.  Trong tự nhiên có khoảng 70 loài thuộc 4 chi phụ: Para Du nhập vào Việt Nam khoảng năm 1857 ở hai tỉnh coffea M., Argo coffea P.et..Pit., Mascao coffea Cheav. và Quảng Bình và Quảng Trị. Euro coffea K.Schumb. Trong đó chỉ có chi Euro coffea là có chứa cafein và được trồng. 1 7/18/15 3. Tình hình sản xuất  Trong chi Euro coffea có 4 loài chính: A. Trên thế giới:  Cà fê chè: C. arabica L.  Theo FAO có khoảng 80 nước trồng cà phê tập trung chủ yếu  Cà fê vối: C. canephora Pierre ở vành đai nhiệt đới.  Một số nước sản lượng xuất khẩu cà phê lớn nhất Thế giới  Cà fê mít: C.excelsa Chev. ...