Bài giảng Độc chất học môi trường: Chương 6 - TS. Lê Quốc Tuấn

Chương 6 - Các yếu tố môi trường và dinh dưỡng trong điều hòa độc chất. Các nội dung trình bày trong chương này gồm có: Các ảnh hưởng của dinh dưỡng, các ảnh hưởng sinh lý, các ảnh hưởng hóa học, hệ quả của việc kích hoạt, các ảnh môi trường,... Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Độc chất học môi trường: Chương 6 - TS. Lê Quốc TuấnChöông 6CAÙC YEÁU TOÁ MOÂI TRÖÔØNG VAØ DINH DÖÔÕNGTRONG ÑIEÀU HOØA ÑOÄC CHAÁTTS. Leâ Quoác TuaánKhoa Moâi tröôøng vaø Taøi nguyeânÑaïi hoïc Noâng Laâm Tp.HCMGiôùi thieäuSöï ñoàng hoùa ñoäc chaát vaø ñoäc tính cuûa chuùngphuï thuoäc vaøo nhieàu yeáu toáSöï bieåu hieän ñoäc chaát lieân quan ñeán vieäc hoaïthoùa hoaëc khöû ñoäc cuûa caùc hôïp chaát ban ñaàuSöï ñoàng hoùa ñoäc chaát ñaëc bieät lieân quan ñeáncaùc quaù trình öùc cheá hoaëc kích hoaït enzyme noäibaøoCaùc yeáu toá aûnh höôûng bao goàm: Hoùa chaát,Döôõng chaát, Sinh lyù vaø moät vaøi yeáu toá khaùcCaùc aûnh höôûng cuûa dinh döôõngCoù nhieàu yù kieán traùi ngöôïc nhau veà vaán ñeà naøyThaønh phaàn caùc döôõng chaát trong khaåu phaàn aênAÛnh höôûng cuûa ñoäc chaát coù trong khaåu phaàn aênñöôïc thaûo luaän theo khía caïnh Hoùa hoïcProteinHaøm löôïng protein trong khaåu phaàn aên laømgiaûm hoaït ñoäng cuûa monooxygenaseSöï giaûm hoaït ñoäng cuûa monooxygenase laømcho cô theå giaûm khaû naêng khöû vaø loaïi thaûi caùcñoäc chaátSöï thieáu huït protein coøn laøm giaûm löôïngcytochrome P450 vaø NADPH-cytochrome P450reductaseCarbohydrateSöï gia taêng hoaëc thieáu huït carbohydrate trongkhaåu phaàn aên ñeàu coù aûnh höôûng gioáng nhö söïthieáu huït proteinÔÛ ngöôøi söï gia taêng tæ leä protein/carbohydratekích thích söï oxy hoùa antipyrine vaø theophylineVieäc thay ñoåi tæ leä chaát beùo/carbohydrate khoângaûnh höôûng ñeán quaù trình treân