Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng

Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng nhằm giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản lý chuỗi cung ứng như một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong giai đoạn phát triển kinh tế hiện nay. Hy vọng tài liệu là nguồn thông tin hữu ích cho quá trình học tập và nghiên cứu của các bạn. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng ĐẠI HỌC MỞ BÁN CÔNG TP. HỒ CHÍ MINH TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN HỌC TẬP QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG Biên soạn : ThS. Nguyễn Kim Anh -2006- 1 Biên tập TS. Vũ Việt Hằng Trình bày ThS.Nguyễn Kim Anh CN.Trương Hoàn Toàn CN.Trần Văn Triều LƯU HÀNH NỘI BỘ Tài liệu lưu hành nội bộ của Đại Học Mở Bán công TP. Hồ Chí Minh. In 1.000 cuốn khổ 14,5x20,5 tại Công ty in Việt Hưng. In xong Quý II năm 2006 2 BÀI GIỚI THIỆU Chào mừng các bạn đến với chương trình đào tạo từ xa của Đại học Mở-Bán công TP. Hồ Chí Minh Giới thiệu khái quát về môn học : Quản lý chuỗi cung ứng là môn học chuyên ngành mới đối với sinh viên theo học ngành Quản trị kinh doanh, Đại học Mở-Bán công TP. Hồ Chí Minh trong xu thế hội nhập toàn cầu. Điểm trọng yếu ở đây là giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản lý chuỗi cung ứng như một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong giai đoạn phát triển kinh tế hiện nay. Môn học giới thiệu các khái niệm, định nghĩa, quan điểm, giá trị, mục đích, phương pháp, và các kỹ thuật, xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng để người học có được cái nhìn tổng quát trước khi đi vào chuyên sâu. Mục tiêu của môn học : Sau khi học xong môn học, sinh viên sẽ: ƒ Hiểu được đây là một ngành học, một khoa học, một nghề chuyên môn rất mới trên thế giới và ở Việt Nam. ƒ Nắm bắt các lý thuyết sử dụng trong công tác quản lý chuỗi cung ứng để áp dụng trong thực hành nghề nghiệp. ƒ Hiểu được các khái niệm, định nghĩa, quan điểm, giá trị, mục đích và phương pháp quản lý chuỗi cung ứng. ƒ Tiếp cận các kỹ thuật, xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng. ƒ Đo lường hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng. ƒ Có cái nhìn về triển vọng phát triển nghề nghiệp tương lai. 3 Bố cục tài liệu Tài liệu được chia thành 6 bài với thời lượng là 45 tiết, theo trình tự như sau: ƒ Bài 1 : Tổng quan về chuỗi cung ứng. ƒ Bài 2 : Hoạt động điều hành Chuỗi cung ứng: Hoạch định và Tìm nguồn cung ứng ƒ Bài 3 : Hoạt động điều hành Chuỗi cung ứng: Sản xuất và Phân phối ƒ Bài 4 : Công nghệ thông tin và Chuỗi cung ứng ƒ Bài 5 : Đo lường hiệu quả hoạt động Chuỗi cung ứng. ƒ Bài 6 : Xây dựng hệ thống Chuỗi cung ứng. Mỗi bài đều được tổ chức theo một khung thống nhất, bao gồm các phần sau: ƒ Giới thiệu khái quát và mục tiêu cần đạt được ƒ Khái niệm cơ bản và cách học ƒ Nội dung cơ bản của bài – tài liệu tham khảo ƒ Một số điểm lưu ý khi học ƒ Tóm lược những vấn đề cần ghi nhớ ƒ Câu hỏi gợi ý cho cá nhân/nhóm ƒ Trả lời /hướng dẫn trả lời câu hỏi Hướng dẫn khái quát cách học môn học : ƒ Phương pháp học tập : Quản lý chuỗi cung ứng là một khoa học và là một nghệ thuật trong quản lý nên công tác đào tạo cần phối hợp nhiều phương pháp khác nhau. Sinh viên tự học cần đọc thật kỹ các bài học theo thứ tự để nắm bắt được nội dung môn học. Đồng thời cần tìm đọc thêm các tài liệu tham khảo đã giới thiệu và các trang web để mở rộng kiến thức về ngành này. Việc tự học cá nhân là rất tốt, nhưng nếu có kết hợp được với 4 một số hình thức khác như thảo luận nhóm, bài tập nhóm... và đặc biệt là thực tập tại các công ty trong ngành xuất nhập khẩu, cầu cảng, dịch vụ công nghiệp, siêu thị …thì sẽ tăng hiệu quả hơn rất nhiều. Do vậy tài liệu hướng dẫn chỉ là một bộ phận hỗ trợ cho sinh viên trong quá trình tự đào tạo, còn để theo đuổi được con đường nghề nghiệp chuyên môn công tác thì sinh viên cần áp dụng phối hợp các phương pháp đào tạo nói trên. Trong quá trình sử dụng tài liệu này như là một công cụ tự học, nếu có vướng mắc gì sinh viên có thể trao đổi thêm với giáo viên đến ôn tập cho lớp hoặc liên hệ trực tiếp với tác giả theo địa chỉ sau: nkimanh2001@yahoo.com. ƒ Tài liệu tham khảo : Sinh viên có thể đọc thêm các sách và các nguồn thông tin trên Internet được nêu ở phần sau tài liệu. 5 BÀI 1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG Bài này cung cấp cho chúng ta tổng quan về chuỗi cung ứng và quản lý chuỗi cung ứng, những đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng cũng như quan hệ của chuỗi cung ứng với chiến lược của công ty. Thực hiện quản lý chuỗi cung ứng được hướng dẫn thông qua một số khái niệm căn bản mà các khái niệm này không thay đổi nhiều qua hàng thế kỷ. Cách đây hàng trăm năm, Napoleon, là một bậc thầy về chiến lược và rất tài năng, đã nhấn mạnh rằng “Chiến tranh dựa trên cái bao tử”. Napoleon hiểu rất rõ tầm quan trọng về những gì mà ngày nay chúng ta gọi là một chuỗi cung ứng hiệu quả. Nếu những chiến binh bị đói thì đoàn quân không thể hành quân đánh trận được. Hơn thế, cũng có một câu nói khác cho rằng “những nhà không chuyên luôn nói về chiến lược; các nhà chuyên nghiệp luôn nói về hậu cần”. Mục tiêu của bài : Sau khi học xong bài này sinh viên sẽ: ƒ Hiểu được chuỗi cung ứng là gì và các hoạt động của nó. ƒ Xác định các đối tượng khác nhau tham gia vào chuỗi cung ứng. ƒ Ứng dụng của chuỗi cung ứng vào chiến lược kinh doanh của công ty. Những khái niệm cơ bản trong bài và cách học : ƒ Khái niệm cơ bản : – Chuỗi cung ứng: bao gồm tất cả những vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liên 6 quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, và khách hàng. – Khách hàng: là bất kỳ cá nhân hay tổ chức nào mua và sử dụng sản ...