Thông tin tài liệu:
Bài giảng "Sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật - Trường ĐH Bách khoa Hà Nội" trình bày nội dung kiến thức về sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật; Môi trường sống của vi sinh vật; Cùng với một số bài tập để các em sinh viên ôn tập củng cố kiến thức. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật - Trường ĐH Bách khoa Hà NộiHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Sinhtrưởng và Phát triển của visinh vật HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Sinhtrưởng và phát triển• Sinhtrưởng và phát triển là thuộc tính của sinh vật• Sinhtrưởng là tăng về kích thước và khối lượng tế bào• Phát triển (sinh sản)là tăng về số lượng tế bàoHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Thông số và hằng số dùng khi xác định số lượng và khối lượng vsv Thông số Số lượng VSV Khối lượng VSVĐơn vị thể tích N:Nồng độ vsv (tế X:Mật độ vsv (gsinh khối bào/ml) khô/ml)Thời gian cho tăng đôi G:Thời gian thế hệ (h) Thời gian tăng đôi (h)Số lần tăng đôi sau đơn vị V: Hằng số tốc độ phân ℳ:Hằng số tốc độ phátthời gian chia(1/h) triển riêng (1/h) HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY? = ?$ ?2 No:Số tế bào banđầu N:Số tế bào sau nlần phân chialog? = log?$ + nlog2 logN − log?0 n:số lần phân chia ? = log2 2034520367 v:số lần phân chiatrong 1h– Hằng số phânv= = chia 1 (1519 )203; Hằng số phân chia:phụ thuộc loài visinh vật và điều kiện nuôi cấu Thời gian phân chiangắn ->vsv phát triển nhanhHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY OD600 Time(h) nm 0 0,03 2 0,16 4 1,16 6 2,01 8 2,6 10 2,83 12 3,05 14 3,07 16 2,6 18 2,1 HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Sự sinh trưởng của visinh vật trên môi trường đặcvVề hình thái:từ một hoặc một số tế bào ban đầu sẽ sinh trưởng và phát triển hình thành một quần thể VSVgồm vô số tế bào có thể quan sát bằng mắt thường:khuẩn lạcvMỗi loài visinh vật trong điều kiện sống nhất định ->hình thành kiểu khuẩn lạc đặc trưngvVề động học:sự sinh trưởng trải quacác giai đoạn thích ứng,phát triển luỹ tiến,cân bằng và suy vongHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGYHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGYü Phân biệt KL dựa trên: • kích cỡ • màu sắc • hình thái • cách mọcü Đặc trưng của khuẩn lạc có thể thay đổi theo: • Ngày ủ • Nhiệt độ nuôi cấy • Loại môi trường…HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Sự phát triển của visinh vật trên môi trường lỏngØSự phát triển trong hệ ”kín”(hệ tĩnh – hệ nuôi cấy gián đoạn):trong quá trình nuôi cấy không bổ sungchất dinh dưỡng và không loại bỏ các chất trao đổi chấtØTrong điều kiện đầy đủ chất dinh dưỡng và các điều kiện môi trường phù hợp,visinh vật phát triển rất nhanh sovới các loài sinh vật khácØSự phát triển theo 4giai đoạn +Lagphase:pha thích ứng - pha thích nghi – pha tiềm phát +Exponentialphase:logphase,luỹ tiến,tăng tốc +Stationaryphase:pha cân bằng +Deathphase:pha suy vong HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGYUnbaffled flask Baffled flask Bioreactor HANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Lagphase- Khi cấy vsv vào môi trường mới,dođiều kiện thay đổi nên vsv cần thời gian để thích nghi- Tế bào gần như chưa sinh sản,songquá trình trao đổi chất tăng dần (vsv sinh tổng hợp các enzyme để thực hiện quá trình trao đổi chất)- Mật độ vsv và nồng độ dinh dưỡng biến đổi không nhiều dx =0 dt - Độ dài phụ thuộc vào các yếu tố +Tuổi giống:nếu giống VSVđang ở pha logthì pha thích nghi sẽ ngắn,nếu ở pha thích nghi, cân bằng hoặc suy vong thì pha thích nghi sẽ dài +Thành phần môi trường ->môi trường lên mengần tương tự môi trường nhân giống +Điều kiện nuôi cấyHANOIUNIVERSITYOFSCIENCEANDTECHNOLOGY Logphase• VSVđã thích nghi với môi trường,phát triển mạnh mẽ• Mật độ tế bào vsv tăng nhanh theo cấp số nhân,nồng độ thức ăn giảm nhanh,• Nồng độ các chất trao đổi bậc 1tăng nhanh dx = ?X ? = ?$ ? G> dt• Tốc độ phát triển phụ thuộc vào loài vsv và điều kiện nuôi cấy• Đến cuối giai đoạn này khi thức ăn cạn dần và nồng độ các chất trao ...
