Bài giảng Vi sinh vật học đại cương: Chương 4 - ThS. Trịnh Ngọc Nam

Bài giảng Vi sinh vật học đại cương chương 4 trình bày quá trình sinh lý của vi sinh vật. Chương này gồm có các nội dung như: Quá trình dinh dưỡng, quá trình hô hấp, các yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật, các phương pháp khử trùng, di truyền và biến dị di truyền, quá trình sinh trưởng và phát triển.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Vi sinh vật học đại cương: Chương 4 - ThS. Trịnh Ngọc Nam ChươngIV QUÁTRÌNHSINHLÝCỦAVISINHVẬTI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNGI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Nguồndinhdưỡngcủavisinhvật •Nitơ:nitơhữucơ,nitơvôcơ •Carbon:chấthữucơ,CO2 •Cácchấtkhác:chấtkhóang,chấtsinh trưởng.I.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Oxy:yếmkhí,hiếukhí,tùytiện Nănglượng:ánhsáng,ATP Nhiệtđộ:nóng,ấm,lạnh pH:acid,trungtính,bazI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Cơchếhấpthụchấtdinhdưỡng •Khuếchtánbịđộng Maøng ngoaøi Maøng trongI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Cơchếhấpthụchấtdinhdưỡng •Khuyếchtánxúctiến Maøng ngoaøi Maøng trongI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Cơchếhấpthụchấtdinhdưỡng •Chuyểnvậnnhóm Maøng ngoaøiMaøng trong Enzym-2 S P S HPr S S Enzym-2 Enzym-2 S Enzym-1 + PEP S S Enzym-2 S P- HPrI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Cơchếhấpthụchấtdinhdưỡng •Chuyểnvậnchủđộng Maøng ngoaøi Maøng trong ADP+Pi ATPI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG CơchếhấpthụchấtdinhdưỡngThẩmthấubịđộng Chuyểnvậnnhóm Maøng ngoaøi Maøng trong Maøng ngoaøi Maøng trong Enzym-2 S P S HPr S S Enzym-2 Enzym-2 S Enzym-1 + PEP S S Enzym-2 S P - HPrKhuyếchtánxúctiến Chuyểnvậnchủđộng Maøng ngoaøi Maøng trong Maøng ngoaøi Maøng trong ADP+P i ATPI.QUÁTRÌNHDINHDƯỠNG Sơđồtraođổichấtcủavisinhvật CHAÁTDÖÏTRÖÕ SÖÏTAÊNG CAÙCCHAÁT Traoñoåi SINHKHOÁI DINHDÖÔÕNG xaâydöïng Taùi toång hôïp Söïdinh TEÁBAØOVI döôõng SINHVAÄT CAÙC Söïdòhoùa SAÛNPHAÅM Söïtraoñoåi naênglöôïng DÒHOÙACAÙCSAÛNPHAÅMCUÛAQUAÙTRÌNHTRAOÑOÅINAÊNGLÖÔÏNGII.QUÁTRÌNHHÔHẤP Hôhấpyếmkhí Hôhấphiếukhí Visinhvật Clostridium •Yếmkhí •Yếmkhítùytiện •Hiếukhí •Vihiếukhí BacillusIII.CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNVISINHVẬT Yếutốvậtlý Nhiệtđộ Sựsinh trưởngIII.CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNVISINHVẬT Yếutốvậtlý Nhiệtđộ Nhómvisinhvật Thườnggặp tomin toopt tomax Visinhvậtưalạnh Visinhvậtsốngởcácbiển o 0C 5–10oC 20–30oC (psychrophyle) phíabắc,đấtbắccực Visinhvậtưaấm Đạiđasốcácloạivi 3oC 20–35oC 45–50oC (mesophyle) khuẩn,nấmởmọinơi Visinhvậtưanóng Thườnggặptrongcácsuối o 0C 50–60oC 80oC (thermophyle) nướcnóngIII.CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNVISINHVẬT Yếutốvậtlý Nhiệtđộ o C o F Tácđộngđếnvisinhvật Nhiệthơinướctiêudiệthoàntoànvisinhvậtvàbàotửtrong 121 250 vòng15–20phút Nhiệthơinướctiêudiệthoàntoànvisinhvậtvàbàotửtrong 116 240 vòng30–40phút Nhiệthơinướctiêudiệthoàntoànvisinhvậtvàbàotửtrong 110 230 vòng60–80phút Nhiệtđộsôicủanướccókhảnăngtiêudiệttếbàodinhdưỡng 100 212 nhưngkhôngtiêudiệtđượcbàotử Tếbàođangpháttriểncủavikhuẩn,nấmmen,nấmmốcbịtiêu82–93 179–200 diệthoàntoàn62–82 151–180 Cácvisinhvậtưanhiệtvẫnpháttriểnđư ...