Báo cáo nghiên cứu khoa học: NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG SINH KHỐI ARTEMIA SỐNG ĐỂ ƯƠNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer)

Tuyển tập các báo cáo nghiên cứu khoa học của trường đại học cần thơ trên tạp chí nghiên cứu khoa học đề tài: NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG SINH KHỐI ARTEMIA SỐNG ĐỂ ƯƠNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG SINH KHỐI ARTEMIA SỐNG ĐỂ ƯƠNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer)" Tạ p chí Khoa họ c 2008 (2):106-112 Tr ường Đạ i họ c Cần Th ơ NGHIÊN CỨ U SỬ DỤNG SINH KHỐI ARTEMIA SỐNG ĐỂ ƯƠ NG CÁ CHẼM (Lates calcarifer) Trầ n Hữu Lễ 1 , Nguyễn Vă n Hòa 1 và Dương Th ị Mỹ Hận 1 ABS TRACT Nursing of sea-bass (Lates calcarifer) in earthen pond (50m2 /pond) was carried out in Vinh Chau Experimental Station of Can Tho University at Soc Trang province. Experiment was conduced with 3 different food items (Treatment I: 100% live biomass Artemia; Treatment II: 50% live biomass Artemia + 50% trash fish; Treatment III: 100% trash fish). Fish were stocked at density of 20 ind/m2 with initial weight of 0.3 ±0.1 g/inds. The results indicated that live biomass Artemia was a very favourite food of seabass during 4 week-nursing, fish weight in average was 4.5 ±0.6; 3.8 ±0.7; and 2.0 ±0.4 g/ind in Treatment 1, 2 and 3, respectively. Survival rates of fish were higher than 80 % and not significantly difference among treatments (p>0.05). K eywords: Sea-bass, Artemia biomass, earthen pond Title: Study on the use of Artemia biomass in nursing seabass (Lates calcarifer) TÓM TẮT Thí nghiệm ương giống cá Ch ẽm (Lates calcarifer) đ ược th ực hiện trong ao đ ấ t (50m 2 /ao) tạ i Trạ i Th ực Nghiệm Vĩnh Châu (Khoa Th ủ y sả n, Đạ i h ọ c Cần th ơ), Tỉnh Sóc Tră ng với 3 nghiệm th ức th ức ă n khác nhau là: 100% Artemia sinh kh ố i tươi sống (NT1), 50 % Artemia sinh kh ố i tươi số ng và 50 % cá tạp (NT2); 100% cá tạp (NT3). Mậ t đ ộ ương là 20 con/m2 với kh ố i lượng cá ban đ ầ u là 0,3 ±0,1g/con. Kết qu ả sau 30 ngày ương cho thấ y Artemia sinh kh ố i tươi số ng là lo ạ i th ức ă n rấ t đ ược ưa thích của cá Ch ẽm, tố c đ ộ tă ng trưởng của cá khác biệt có ý ngh ĩa thố ng kê (p80% và không khác biệt có ý ngh ĩa thố ng kê (p>0,05). Từ khóa: Cá Ch ẽm, Artemia sinh kh ối tươi sống, cá tạp, ao đất 1 GIỚ I THIỆU Cá Chẽm (Lates calcarifer) là loài có giá trị k inh t ế c ao, phẩm chất thịt ngon, giàu dưỡng chất, nên t ừ lâu cá Chẽm được xem là món ăn ư a chuộng củ a người Việt Nam và các nước trên thế giới. Giống cá Chẽm được bán t ại Đồng bằng Sông Cử u Long hiện nay chủ y ếu là do đ ánh bắt t ừ t ự nhiên, với kích c ỡ t hả nuôi không đồng đều do vi ệc thu gom giống không cùng thời gian, nên hi ệu quả không cao trong nuôi thương phẩm, vì đây là loại cá dữ , chúng ăn thịt lẫn nhau do đó hao hụt trong qui trình nuôi. Hiện nay, t ại Vũng Tàu Việt Nam (Công ty TNHH Tinh Anh, M ạnh Phát) và t ại Đại học Nha Trang đã tiến hành nghiên cứ u và sản xuất thành công giống cá Chẽ m nhân t ạo với giá thành rẻ h ơn giá cá Chẽm của Thái Lan gần 50%. Đây là một trong nhữ ng thành công trong việ c sản xu ất giống cá nhân t ạo ở Vi ệt Nam và đã góp phần đáp ứ ng nhu c ầu giống cá Chẽm trong nuôi thương phẩm loài cá này của cả nước. Hiện t ại, phần lớn các quốc gia kể cả Việt Nam, trong các hệ t hống ư ơng nuôi cá Chẽm đa số đều sử dụng cá t ạp để l àm thứ c ăn, lo ại thứ c ăn này khó b ảo quản, ch ất lượng dinh dưỡng rất khác nhau và không chủ động được do phụ t huộc vào rất lớn vào mùa vụ đã hạn chế sự p hát triển của nghề nuôi. Vì vậy, việc tìm ra loài sinh vật làm thứ c ăn t ươi sống để t hay thế cá t ạp là thật sự cần thiết. 1 T rung tâm Ứng dụng và chuyển giao công nghệ thủy sản, Khoa Thủy sản, Đại học C ần Thơ 106 Tạ p chí Khoa họ c 2008 (2):106-112 Tr ường Đạ i họ c Cần Th ơ Trong khi đó khả năng sản xuất sinh khối Artemia t ươi sống t ại vùng ruộng muố i ven biển Sóc Trăng - B ạc Liêu khá dồ i dào, mùa vụ kéo dài t ừ t háng 01 đến tháng 07 hàng năm. Sinh khối Artemia có thể được sản xuất t ừ các ao nuôi chuyên hoặc sản phẩm thu t ỉa hay t ận thu từ các ao chuyên nuôi Artemia để t hu trứ ng bào xác. Việ c sử dụng sinh khối t ươi sống trong ư ơng nuôi, không nhữ ng gi ải quy ết được nguồn thứ c ăn t ươi sống cần thiết cho cá Chẽm, hạn chế đượ c tình trạng ô nhiễm môi trường do sử dụng cá t ạp, mà còn t ăng thêm thu nhập cho người sản xuất Artemia (nhờ t iêu thụ cả hai sản phẩm là trứ ng bào xác và sinh khối). 2 PHƯƠ NG PHÁP NGHIÊN CỨ U 2.1 Đị a điể m nghiên cứu T hí nghiệ m được thự c hiện t ại Trại thự c nghiệm Vĩnh Châu, thuộc Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ (ấp Biển Dưới, xã Vĩnh Phước, huy ện Vĩnh Châu, t ỉnh Sóc Trăng). 2.2 Vật li ệu nghiên cứu Cá Chẽm thí nghiệm là cá hương 45 ngày tuổi, được cung c ấp bởi cơ sở ư ơng giống cá Chẽm t ại Huy ện Vĩnh Châu. Con giống có khối lượng ban đ ầu là 0,3± 0,1g và chiều dài 22,7± 2,0 mm. Artemia sinh khối t ươi sống và cá t ạp, thu trự c tiếp t ừ các ao nuôi t ại khu vự c của Trại Thự c Nghiệm Vĩnh Châu được dùng làm thứ c ăn để ư ơng cá. Cho ăn 2 lần/ngày (7 giờ và 17 giờ) vớ i t ỷ lệ 100% trọng lượng thân cá trong tuần thứ nhất, sau đó gi ảm còn 60% vào tuần thứ hai và 40% vào tuần thứ ba trở đi (Kungvankij et al., 1986). 2.3 Bố trí thí nghi ệ m 2 T hí nghiệ m được bố t rí gồm 9 ao đất (50m /ao), bố t rí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 loại thứ c ăn khác nhau, t ương ứ ng với 3 nghiệm thứ c (NT) và 3 lần lặp lại. M ật độ t hả giống cá Chẽm là 20 con/m2. Các nghiệ m thứ c được bố t rí như sau: NT1: 100% Artemia sinh khối t ươi sống; NT2: 50 % Artemia sinh khối t ươi sống và 50 % cá t ạp; NT3: 100% cá t ạp. 2.4 Các thông số theo dõi - Các chỉ t iêu môi trường: Nồng độ muối đo mỗi ngày vào lúc 7 giờ. Nhiệt độ, pH kiểm tra 2 lần/ngày lúc 7 gi ờ và 14 gi ờ. Độ t rong kiể m tra lúc 14 gi ờ mỗi ngày . N-NH3 và N-NO2 t hu mẫu 3 ngày/lần. - Chỉ t iêu sinh học: Chiều dài thân cá (L): Đo bằng thước kẻ, với độ chính xác 1 mm. Khối lượng c ơ t hể cá (W): Sử dụng cân đi ện t ử , với độ chính xác 0,01 g. Khối lượng thứ ...