BỆNH GAN VÀ CÁC TRIỆU CHỨNG - 1

Thông thường những câu hỏi được hỏi bao gồm: thức ăn nào thì tốt cho gan? Có những thức ăn có hại cho gan không? Bổ sung vitamin thì hữu ích không? Bao nhiêu protein tôi nên ăn cho bữa ăn của mình? Tập luyện có phải là một ý kiến tốt? Những môn thể thao nào thì nên tránh ? Thật không may, nhiều bác sĩ thiếu những kiến thức chuyên môn để cung cấp những câu trả lời cụ thể cho những câu hỏi này hay tương tự như vậy. Một lý do cho điều này là vì...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BỆNH GAN VÀ CÁC TRIỆU CHỨNG - 1 CHẾ ĐỘ ĂN- DINH DƯỠNG- TẬP LUYỆN CHO NGƯỜI BỆNH GANSau khi được chẩn đoán bệnh gan, những câu hỏi đầu tiên mà ngườibệnh thường hỏi là tập trung vào chế độ dinh dưỡng và tập luyện. Thông thườngnhững câu hỏi được hỏi bao gồm: thức ăn nào thì tốt cho gan? Có những thức ăncó hại cho gan không? Bổ sung vitamin thì hữu ích không? Bao nhiêu protein tôinên ăn cho bữa ăn của mình? Tập luyện có phải là một ý kiến tốt? Những môn thểthao nào thì nên tránh ? Thật không may, nhiều bác sĩ thiếu những kiến thứcchuyên môn để cung cấp những câu trả lời cụ thể cho những câu hỏi này haytương tự như vậy. Một lý do cho điều này là vì hầu hết các trường y đã khôngdành đủ thời gian cho vấn đề về chế độ ăn, dinh dưỡng và luyện tập. Mọi thức ăn khi vào cơ thể đều phải đi qua gan để chuyển hóa. Chức năng gannhư một cái máy lọc để bảo vệ cơ thể khỏi những chất có hại, và chịu trách nhiệmcho việc sản xuất và sử dụng các chất dinh dưỡng. Vì vậy mọi thứ được tiêu hoáđều có một ảnh hưởng đến gan: có tốt, có xấu. Đó là lý do tại sao cần sự phù hợpcho mọi người ăn những thức ăn có lợi cho sức khỏe của gan. Đó là sự thật quantrọng khi gan bị tổn thương. Hiểu những vấn đề cơ bản về dinh dưỡng là cần thiếtđể có những chọn lựa thức ăn sáng suốt mà sẽ tốt cho gan. Vì vậy những quy địnhcủa FDA là nhãn của những thức ăn bao gồm thông tin dinh dưỡng. Một người vớibệnh gan nên luôn đọc những nhãn này cẩn thận. Vì vậy, hầu hết mọi người vớibệnh gan cần phải hạn chế một vài thức ăn trong những chế độ ăn kiêng của họ.Điều này không nên xem như một sự trừng phạt mà như một bước dẫn đến mộtgan khỏe mạnh. Việc tập luyện là một tiến hành quan trọng trong việc chiến đấuchống lại bệnh gan. Việc tập luyện đều đặn sẽ tăng những mức năng lượng, giảmstress đối với gan, và trong nhiều trường hợp thậm chí là chậm cả sự bùng phátnhững biến chứng chắc chắn liên quan với bệnh gan. Càng hiểu biết về dinh dưỡng và tập luyện, thì càng biết cách sống để cho sứckhỏe tốt nhất và bệnh tật ít nhất. Đấy là tại sao mà chương này thảo luận về nhữngvấn đề quan trọng này. Nó cung cấp những thông tin đúng tập trung vào protein,carbohydrate, mỡ, các vitamin, và những khoáng chất và những yêu cầu dinhdưỡng khác nhau phụ thuộc vao bệnh gan cụ thể. Cuối cùng, sự quan trọng củatập luyện, cả aerobic và tập nặng, cho những người bệnh gan được bàn luận.I.CÓ MỘT CHẾ ĐỘ TỐI ƯU CHO NHỮNG NGƯỜI BỆNH GAN KHÔNG? Thật không may, một người không thể mong muốn đi bộ đến phòng khám bácsĩ và yêu cầu “ một chế độ ăn kiêng cho bệnh gan”. Một chế độ ăn kiêng toàn diệnđơn giản thì không thể tồn tại. Nhiều yếu tố được coi không khả thi đối với mộtchế độ ăn kiêng gan được chuẩn hóa, bao gồm những thay đổi giữa những loạikhác nhau của bệnh gan (ví dụ: bệnh gan rượu khác với bệnh xơ gan mật nguyênphát) và các giai đoạn của bệnh gan (ví dụ: bệnh gan ổn định không có nhiều tổnthương thì ngược với xơ gan mất bù không ổn định). Thậm chí một trong nhữngrắc rối y khoa khác của những người này mà không liên quan đến bệnh gan củahọ, như tiểu đường hay bệnh tim, cũng phải được chú ý trong chế độ ăn. Mỗi mộtngười có những yêu cầu dinh dưỡng cá nhân của bản thân, và những yêu cầu nàycó thể thay đổi cùng thời gian.Hầu hết mọi người với bệnh gan đều thấy rằng ăn nhiều bữa nhỏ trong suốt cảngày thì là phương pháp tốt nhất, đạt tốt đa mức năng lượng và khả năng tiêu hoávà hấp thu thức ăn. Tuy nhiên, nếu một người yêu cầu ăn ba bữa trong một ngàythì hãy cố gắng theo câu nói “Ăn sáng như một ông vua, ăn trưa như một hoàng tử,và ăn tối như một người cùng khổ”.Điều quan trọng là nhớ sự khác nhau ở thành phần calori giữa những nhóm thứcăn khác nhau. Trong khi protein và carbohydrate cung c ấp 4 caroli trên 1 gram, thìmỡ cung cấp 9 caroli trên 1 gram. Cũng quan trọng để biết rằng 1 gram cồn tươngđương với 7 calori. Vì vậy cồn thật sự cũng cung cấp nhiều năng lượng trong cấutrúc năng lượng cho cơ thể hơn protein và carbohydrate và hơn nhỏ hơn một chútso với cung cấp của mỡ. Tuy nhiên, trong khi c ồn có thể cung cấp trong một ngườivới một vài mức năng lượng thì nó hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng. Vì vậy,cồn được coi là cung cấp “những calori vô nghĩa”.II.NHỮNG HƯỚNG DẪN DINH DƯỠNG NÓI CHUNG ĐỐI VỚI BỆNH GAN Cho dù thông tin ở trên, một chế độ ăn tối ưu cho một người với bệnh gan ổnđịnh có thể bao gồm tất cả những yếu tố được liệt kê bên dưới. (bạn sẽ chú ý thấyrằng chế độ ăn kiêng này tương tự một chế độ ăn cho sức khỏe nói chung đối vớimọi người- thậm chí cả người không bệnh gan. Và, thực tế, nó chính xác là nhưthế..) 60 đến 70% carbohydrate- tổng carbohydrate cơ bản, như mì ống và bánh  mì làm từ ngũ cốc. 20 đến 30% protein - chỉ thịt nạc động vật và/ hay protein thực vật  10 đến 20% mỡ đa không bão hòa  8 đến 12 ly nước (200—250ml) mỗi ngày  1000 đến 1500 miligram natri mỗi ng ...