Người Tàu tại Quảng đông có một câu ngạn ngữ : Người Hoa ăn tất cả những gì bay được, trừ máy bay; tất cả những gì có 4 chân, trừ cái bàn và tất cả những gì bơi được, trừ cái tầu ngầm.. và do đó khách du lịch trong kỳ Thế vận hội Bắc Kinh 2008 đã có dịp thưởng thức các món ăn kỳ dị, có thể quái đản mà người Trung Hoa quảng cáo là rất bổ dưỡng như phỗi dê, đuôi kỳ đà, bọ hung, óc chó, nhọng tằm, hải mã.. Một trong số...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò Cạp: Thức ăn và vị thuốc Bò Cạp: Thức ăn và vị thuốc Người Tàu tại Quảng đông có một câu ngạn ngữ : Người Hoa ăn tấtcả những gì bay được, trừ máy bay; tất cả những gì có 4 chân, trừ cái bànvà tất cả những gì bơi được, trừ cái tầu ngầm.. và do đó khách du lịch trongkỳ Thế vận hội Bắc Kinh 2008 đã có dịp thưởng thức các món ăn kỳ dị, cóthể quái đản mà người Trung Hoa quảng cáo là rất bổ dưỡng như phỗi dê,đuôi kỳ đà, bọ hung, óc chó, nhọng tằm, hải mã.. Một trong số các món nàylà món bọ cạp nướng, xâu thành từng que như kiểu kebab grill của các nướcTây phương. Tác giả Jerry Hopkins trong tập sách Strange Foods đã viết về cảmgiác khi thưởng thức món Bọ cạp như sau: Lần đầu tiên tôi ăn món bọ cạp làtại một Nhà hàng nổi tiếng ở Singapore, chỉ cách Khách sạn Raffles chừng 2phút đi bộ. Đó là Nhà hàng Imperial Herbal Restaurant, một nhà hàng sangtrọng, nơi gặp gỡ của những nhà Đông dược sĩ Trung hoa và những ngườimuốn ăn theo các phương pháp dinh dưỡng trị liệu. Món Bọ cạp tẩm rượuchiên dòn ăn với măng tây (deep-fried drunken scorpions with asparagus) làmột trong những món đặc biệt, được bán với giá 3 USD một con... Bọ cạpđược ngâm rượu vang, lăn bột rồi chiên dòn và ăn nguyên con kể cả phầnkim nhọn chứa nọc nơi đuôi.. Bọ cạp tại Nhà hàng tương đối nhỏ, chỉ dàichừng 5 cm đo từ càng đến chấm đuôi.., khi cắn rất dòn và có lẽ tan ngaytrong miệng khi vừa nhai, với vị vừa bùi vừa béo, nhấp chung với rượu nhoChardonnay.. Hopkins cũng giới thiệu một món Bọ cạp tại Hoa Kỳ là mónBọ cạp bọc kẹo (Scorpion candy) do Công ty Nevada W&S Corp 7Switchbud Pl, # 192178, The Woodlands, TX 77380, được quảng cáo là chếtạo bằng bọ cạp đã nấu chín và chế biến cẩn thận, có thể mua bằng đườngbưu điện, đặt hàng theo số điện thoại 281-334-7048. Trong khoa Tử vi Tây phương, cung Scorpius hay Hổ cáp, với hìnhtượng bọ cạp, chiếm một trong 12 cung số dành cho những người sinh từ 24tháng 10 đến 22 tháng 11.. Người trong cung số này thường được xem làthich mạo hiểm và gan lì. Đặc tính sinh học : Bọ cạp là động vật trong ngành thân có đốt (arthropod), lớpArachnida (bao gồm nhện, ve ,bét..).Có khoảng 2000 loài bọ cạp, phân bốrộng rãi nhất tại những vùng phía nam của vĩ tuyến 45 Bắc ngoại trừ Tân tâylan và Nam cực. Thân bọ cạp chia làm hai phần: phần đầu-ngực (prosoma) và phầnbụng (opisthosoma), phần bụng này gồm cả bụng dưới (mesosoma) và đuôimetasoma). Phần đầu-ngực là phần đầu của bọ cạp gồm bộ vỏ thân hay giáp, mắt,bộ miệng hay kìm miệng, chân kìm hay kẹp và bốn đôi chân để di chuyển.Bộ giáp của bọ cạp dầy và chắc, giúp bảo vệ bọ cạp chống lại kẻ thù. Bọ cạpcó 2 mắt trên đỉnh đầu và từ 2 đến 5 đôi mắt khác dọc theo góc trước củađầu. Vị trí của mắt tùy thuộc độ cứng hay mềm của đất nơi bọ cạp sinh sống. Phần bụng dưới, thường gọi chung là đuôi, gồm 6 đốt. Đốt cuối cùngchứa hậu môn và bộ phận chích (telson) gồm một túi chứa, một đôi tuyếnđộc và mũi chích. Đa số các loài bọ cạp sinh sản theo phương thức hữu tính, và cóđực- cái riêng biệt, ngoại trừ vài loài như Hottentotta, Tityus.. có cách sinhsản vô tính kiểu parthenogenesis. Sự sinh sản do truyền giống sẽ khởi đầukhi bọ cạp đực chuyển bào tinh (spermatophore) sang con cái. Trước khigiao phối, đôi bọ cạp cần trải qua một số tiến trình ve vãn như xác định vịtrí và giới tính của nhau qua các rung động, hóa chấ t tiết ra..Con đực sẽ giữchân sờ của con cái và đôi bọ cạp sẽ cùng nhẩy một vũ điệu, promenade àdeux (thật ra đây là phương thức để con đực tìm một vị trí thích hợp để đặtbào tinh), ngoài ra trong cuộc ve vãn còn có một số hành động khác nhưrung động thân, đặt chân kìm của con đực vảo chân kìm con cái (như hôn),và có khi con đực chích một ít nọc vào thân con cái. Cuộc ve vãn ái ân nàycó thể kéo dài từ 1 đến 25 giờ tùy theo con đực tìm ra nơi đặt tinh bào nhanhhay chậm. Khi tìm được vị trí thích hợp, con đực đặt túi bào tinh vả huớngdẫn con cái giữ túi để tự đưa vào nắp sinh dục của mình. Sau khi kết hợp, bọcạp đực sẽ rút lui thật nhanh để tránh bị..ăn thịt. Khác với đa số sinh vật thuộc loài Tri-thù (nhện) đẻ trứng, bọ cạp đẻcon, sinh từng con một và mang con trên lưng trong một thời gian ít nhất làmột kỳ lột vỏ. Số bọ cạp con sinh ra trong một lứa thay đổi tùy loài và tùymôi trường chung quanh, trung bình khoảng 8 con/ lứa nhưng cũng có loàisinh đến 100 con. Bọ cạp con rất giống bố mẹ, lớn bằ ng cách lột vỏ, thườngtrưởng thành sau từ 5 đến 5 kỳ lột vỏ. Trong mỗi kỳ lột vỏ, lớp vỏ mới rấtmềm nhưng sau đó cứng dần theo tiến trình keratin hóa. Bọ cạp có thể sống 4-25 năm (loài Hadrurus arizonensis thọ 25 năm).Trong thiên nhiên, loài Hadogenes sống được 25-30 năm. Bọ cạp thích sống tại những vùng nhiệt độ thay đổi từ 68 đến 99 độ F(20-37 độ C), nhưng vẫn chịu được nhiệt độ đông lạnh và sức nóng nơi samạc. ...