Bò nướng xẻng Sóc Trăng

Đây được xem là một đặc sản của Sóc Trăng, du khách có thể ăn thử món này
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bò nướng xẻng Sóc TrăngBònướngxẻngSócTrăngĐâyđượcxemlàmộtđặcsảncủaSócTrăng,dukháchcóthểănthửmónnày.Bởitrướchết,khôngnhưnhữngnơikhác–bònướngtrênmiếngngóilàmbằngđấtsétnung.Ởđây,ngóilàmộtmiếngkimloạinhưcáixẻngtrắngsáng Chọnmónnày,ngườibánsẽbưngbàyrachobạn mộtmiếngngóibằngkimloại,sạchsẽ,lángbóng, mộtchénmỡheo,mộtđĩathịtbòđãướpgiavịsẵn, córắcđậuphộnglêntrên.Kếbênlàmộtđĩabánh tráng,mộtđĩabún.Đĩarausốngphongphúcó: khế,chuối,rauthơm,raudiếpcá…tấtcảđãđược xắtra,xếptrênđĩagọngàngđẹpmắt.Cuốicùnglà haichénmắmnêm.Trướckhiăn,bạnphảiđợi miếngxẻngnóng,sauđómúcvàimuỗngmỡxối lên.Chénmỡđượcđặtngayđầunhỏcủaxẻngđể hứngphầnmỡchảyxuống.Rồilầnlượtgắpthịtbò đểlênxẻng,thỉnhthoảnglạixốimỡ,trởthịtqualại chođếnkhithịtchín.Lấymộtmiếngbánhtránggóinhữngthựcphẩmbàybiệnnóitrên,cảmiếngthịtbòđangnóng,chấmmắmnêm.Cuộnbònướngchocảmgiáckháthúvị,cáingọtcủathịt,vịbéocủamỡ,đậuphộng;vịchanchátcủachuốisống,tíchuacủakhế;vịmặncayvàthơmcủamắmnêm...tấtcảdấylênhươngvịmặnnồng.Bạncóthểlàmmónnàytạinhà,bằngcáchlựamiếngthịtbòngon,tốtnhấtlàthănbò,sauđóướpgiavịgồmtiêu,sả,tỏibằmnhuyễn,nêmítbộtngọt,chútnướctươngvào,đợikhoảng30phútchothịtbòthấmlànướngănđược.Thayvìxẻngkimloại,thịtrườngcóbánnhữngloạikhaynướngtrựctiếp,vừatíchdầumỡ,vừakhônglàmmiếngthịtcháysém.KhiđếnSócTrăngbạnphảitớiMỹXuyênmớidùngđượcmónnàyđúngđiệu,bằngkhông,cóthểănnhằmmónheonướngngói! (Nguồn:www.sgtt.com.vn)