Cách ăn uống ngừa táo bón cho người cao tuổi

Qua một chặng đường nhân sinh có biết bao nhiêu khúc nhôi ấm lạnh, bao nhiêu buồn vui gập ghềnh cản bước làm cho ngắn đi cuộc sống (đoản thọ), do tai nạn hoặc bịnh tật . . .Nhưng tuổi thọ của con người qua sự phấn đấu, áp dụng những biện pháp dưỡng sinh trong ăn uống ,
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách ăn uống ngừa táo bón cho người cao tuổi Cách ăn uống ngừa táo bón cho người cao tuổi.Tất cả mọi sinh vật đều trải qua các quá trình: Thành , trưởng, hoại, diệt...(sinhthành, phát triển, già lão, chết mất...). Qua một chặng đường nhân sinh có biết baonhiêu khúc nhôi ấm lạnh, bao nhiêu buồn vui gập ghềnh cản bước làm cho ngắn đicuộc sống (đoản thọ), do tai nạn hoặc bịnh tật . . .Nhưng tuổi thọ của con ngườiqua sự phấn đấu, áp dụng những biện pháp dưỡng sinh trong ăn uống , luyện tậpchính xác không những có thể kéo dài được mà còn có thể sống vui, sống khỏe chomỗi đời người.Khoa Y học cổ truyền người xưa đã chú ý nghiên cứu phương pháp chống suy lãotăng tuổi thọ. Từ hơn 2.000 năm trước trong sách Tố Vấn – chương Thượng cổthiên chân luận đã nêu: Người biết đạo thì phép ở Âm Dương, hòa ở Thuật số, ănuống đúng và điều độ, thức, ngũ đúng giờ, không quên vận động. Được như thế thìsức khỏe và tinh thần hoàn mỹ, sống vui khỏe có thể vượt qua trăm tuổi”. Có nghĩalà nếu chúng ta thông qua con đường ăn uống dưỡng sinh, vận động hợp lý thìchúng ta có thể kéo dài tuổi thọ trong an vui. Xét trên đặc điểm sinh lý của người cao tuổi, nguyên tắc ăn uống của họkhông ngoài việc lấy bổ ngũ tạng, điều hòa Âm Dương làm chính, trong khẩu phầnăn nên quan tâm đến dinh dưỡng hợp lý, ăn nhiều loại hạt đậu và các chế phẩm củanó, thứ đến là thịt nạc và cá. Tuy vậy cũng phải tránh các thức ăn nồng hậu béo bổquá, nhất là chất béo. Nên ăn dầu thực vật, các loại hoa quả. . .phải chú ý thức ănnên đa dạng dễ tiêu hóa, vì người cao tuổi tỳ vị đã bắt đầu suy kém, đồng thời ănuống điều độ có qui luật đúng giờ giấc, không nên ăn uống vô độ “đói dập, nodồn.” Quân bình Âm Dương trong ăn uống cũng quan trọng không kém trong việcbảo vệ sức khỏe, tùy theo thể chất của từng người mà có chế độ ăn uống cho hợp lí.Đối với người Âm hư( gầy ốm, nóng âm, suy nhược, lòng bàn tay , bàn chân nóng .. .) nên ăn những thứ bổ Âm như: thịt ba ba, hải sâm, mật ong, phổi heo, vịt, vịttrời ( le le), đường trắng, rau chân vịt, nấm mèo trắng , dâu , lê, mía, mè, đậu phụ. ..Những thể chất Dương hư ( béo bệu, người mệt mõi, liệt dương, vận đọng mauđuối sức ...), nên dùng những thức ăn ích khí trợ Dương như: dê, dạ dày dê, cádiếc, rùa, lươn, thịt gà, thịt chó, thịt bò, dạ dày bò, gạo nếp, đại táo, hạt sen, đậuphộng . . .để điều hòa Âm dương.Theo một tài liệu về môn ăn uống của Trung hoa, có đề ra 6 nguyên tắc ăn uốngcủa người cao tuổi như sau:Một: Người cao tuổi không nên dùng nhiều thực phẩm quá béo ngọt, vì nhữngthức ăn quá ngọt béo tuy giá trị dinh dưỡng cao nhưng hàm lượng mỡ và đường rấtcao làm cho người cao tuổi dễ béo mập, thể trọng tăng nhanh, mỡ trong máu tăng,cơ thể tích trử mỡ nhiều, cơ thể phải gánh chịu trọng lượng lớn, nhu cầu tiêu thụoxygen tăng lên từ 30 – 50% so với người thường, do đó ảnh hưởng đến hệ hô hấpvà hệ tuần hoàn, dễ dẫn đến tình trạng tim, phổi suy kiệt. Mặc khác quá béo cũngdễ phát sinh bịnh viêm tuyến tụy, đái tháo đường, sõi mật . . .làm giảm chất lượngsống , và đưa đến giảm tuổi thọ ở người cao tuổi. Ngoài ra người cao tuổi quá mậpbị thừa mỡ trong máu cũng sẽ tạo nên bịnh xơ vữa động mạch, dễ tiến đến nhồimáu cơ tim, xơ cứng động mạch não và cao huyết áp ( huyền vựng), chức năng củathận suy kém.Hai: Nên ăn uống đa dạng, nên có nhiều thứ và nhiều dạng thực phẩm, loại nàocũng nên ăn một ít chú ý điều hòa âm dương, không nên nghiện bất cứ món gì, đưavào cơ thể đủ loại thực phẩm có chứa nhiều nguyên tố cần thiết để có lợi cho sứckhỏe và tuổi thọ. Ngoài ra không nên ăn quá chua, quá ngọt, quá mặn, quá cay, quáđắng . . . làm hại đến ngũ tạng.Ba: Không ăn uống vô độ, ăn uống đúng bửa có quy luật, vì sức điều hòa tiêu hóacủa tỳ vị đã kém rồi, khẳnng thích nghi của dạ dày, ruột đã kém cho nên ăn uốngvô độ không những làm cho tiêu hóa không tốt mà còn có thể dãn đến tim bị tắtnghẽn. nên ăn ít , ăn nhiều bửa, không để đói quá hay ăn no quá, nên ăn đúng giờ,nhai kỹ, nuốt chậm.Bốn: Nên ăn uống thanh đạm, không được ăn mặn quá, nếu nạp vào cơ thể lượngmuối quá nhiều đễ đưa đến bịnh cao huyết áp, làm cho tim thận bị ảnh hưởng suyyếu. lưu ý thức ăn thanh đạm có nghĩa là ngoài việc ăn ít muối, còn nên nấu nướngdưới dạng, hấp, canh,luộc, cháo,và hầm. . .không ên ăn chiên xào, rán thức ăn ởnhiệt độ cao...nóng táo không tốt cho sức khỏe người cao tuổi.Năm: Không nên ăn thức ăn lạnh quá hoặc nóng quá, thức ăn nên tươi ngon dễ tiêuhóa. Vì chức năng tiêu hóa của người cao tuổi suy giảm nên nếu lạnh quá hoặcnóng quá dễ kích thích màng nhầy làm ảnh hưởng đến sự hấp thu dinh dưỡng, lâungày sinh ra các loại bịnh đường ruộtraats nguy hiểm.Sáu: Cấm nghiện thuốc, rượu và các chất kích thích khác, vì chúng làm ảnh hưởnglớn đến sự suy lão. Thuốc lá với nicotine gây ức chế thành trong của mạch máu vàsự hợp thành của chất E2 của tuyến tiền liệt, nó còn làm cho chất đông máu trongcơ thể có tác dụng mạnh hơn tăng cao nồng độ C ...