Cây bụp dấm

Cơ sở sinh học của tác dụng này là do đài hoa bụp dấm có chứa nhiều acid citric, ít được chuyển hóa trong cơ thể, thải ra ngoài qua nưới tiểu nên làm giảm pH nước tiểu, có tác dụng tốt trong điều trị các bệnh nhiểm trùng thận, sỏi thận oxalate khó kết tụ thành hạt lớn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cây bụp dấm CÂY BỤP DẤM HIBISCUS SABDARIFFAvừa là cây dược thảo, cũng là cây thực phẩm chức năng PGS.TS. DƯƠNG THANH LIÊM Bộ môn Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi - Thú Y Trường Đại học Nông Lâm Họ bông bụp (Hibiscus) có hơn 300 loài biết được trên thế giới.Xu hướng hướng sử dụng họ bông bụp Hibiscus trong đời sống con người: 1. Hướng thứ nhất trồng để làm cây hoa cảnh. 2. Hướng thứ hai sử dụng để làm dược thảo, và cây thực phẩm chức năng. 3. Che phủ đất, cây hoang dại có sức sống cao Một số loài Hibiscus quan trọngcó giá trị thực phẩm và dược phẩm 1. Hibiscus acetosella 2. Hibiscus cannabinus 3. Hibiscus diversifolius 4. Hibiscus heterophyllus 5. Hibiscus moscheutos 6. Hibiscus mutabilis 7. Hibiscus rosa-sinensis 8. Hibiscus sabdariffa 9. Hibiscus sinosyriacus 10.Hibiscus syriacus 11.Hibiscus trionumBụp dấm, cây thực phẩm chức năng Hibiscussabdariffa Tênkhoahọc: Hibiscussabdariffa Họ:Malvaceae(mallow family) TêntiếngAnh:roselle, Floridacranberry, Indiansorrel, Jamaicansorrel TênViệtnam: Bụpdấm,Hồngdấm Họ:BôngbụpMàu sắc cây và trái thay đổi theo dòng Có trên 300 loài cây họ bông bụp hibiscus trên thế giớiLoài Hibiscus lá đỏ nâu, Loài Hibiscus lá xanh thân tím có trái màu đỏ sậm Có trái màu đỏ tươiCây bụp dấm (Hibiscus sabdariffa) trồng xen trong vườn chuối Bông và trái cây bụp dấm Thu hoạch bup dấm ở Senegal, châu PhiBông có hình loa kèn, cùng họ Trái có đài hoa rất phát triển, với bông bụp, mau tàn Màu đỏ sậm, nhiều acid citricTrái bụp dấm Hibiscus sabdariffa với đài hoa rất phát triển, có nhiều hoạt chất sinh học.Trái với phần đài hoa lúc thu hoạch Chợ bán hoa bụp dấmSố lượng sản phẩm bụp dấm khô nhập khẩu vào Mỹ(MTs): http://www.herbs.org/africa/hibiscus.html#intro Nước 1994 1995 1996 1997 1998 xuất khẩu China 1.062 1.341 1.692 1.639 1.760 Mexico 103 116 354 629 669 Chile 271 378 395 333 629 Germany 267 330 433 396 326 India 173 137 203 173 200 Thailand 138 200 223 163 154 Peru 26 255 86 26 148 Spain 93 88 53 93 99 Canada 13 10 3 3 98 S. Korea 52 53 24 28 88 Egypt 24 56 79 106 54 Sudan 37 - - - - Nguồn khác 659 988 860 1.488 958 Tổng Tổng 2.918 3.952 4.405 5.077 5.183 cộng Số lượng bụp dấm khô nhập khẩu vào Đức (MTs)Nước xuất 1993 1994 1995 1996 1997kh.Bulgaria 1.360 2.728 3.890 3.641 5.605Poland 2.168 2.067 1.761 2.879 4.684India 4.295 4.248 5.993 5.588 4.456Sudan 2.881 3.561 3.005 2.557 3.157Chile 2.441 1.711 2.378 3.099 2.902Egypt 1.352 1.729 1.637 1.881 2.646US 787 1.173 1.073 1.087 2.138Hungary 2.040 2.185 3.153 2.574 1.844China 1.305 1.549 1.661 1.701 1.821Albania 1.158 1.471 1.373 1.897 1.487Argentina 1.477 1.129 1.665 932 1.399Austria 1.186 1.136 1.360 544 952Turkey 500 609 608 817 820Brazil 659 278 477 551 600Australia 419 372 168 560 542Thailand 651 444 366 358 422Mexico 205 92 104 354 200Other 5.508 6.053 7.237 7.311 7.160TOTAL 30.392 32.535 37.909 38.331 42.835 Tác dụng của nước trích từ đài hoa bụp dấm http://www.transgenica.com/database/h/hibiscus.htm1. Cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản, giàu vitamin.2. Chống lại chứng cao huyết áp.3. Làm giảm cholesterol máu.4. Thay đổi thành phần nước tiểu, ngăn ngừa sỏi thận.5. Có tác dụng chống viêm, sưng (anti-inflammatory).6. Chống sự oxy hóa và các gốc tự do bảo vệ tế bào.7. Chống chứng co thắt gây nhồi máu cơ tim.8. Sữa đổi những đột biến gen, ngăn ngừa ung thư.9. Ly trích làm màu thực phẩm tự nhiên có tác dụng chống oxyhóa tương tự như lycopen, caroten… Thành phần dinh dưỡng trong quả, lá và hạt bụpThành phần trong 100 gram quả dấm phần trong 100 gram lá tươi ThànhCác chỉ tiêu Hàm lượng Các chỉ tiêu Hàm lượngNăng lượng calori/100g 49 Năng lượng, calari/100g 43Hàm lượng nước, % 84,50 Hàm lượng nước, % 85,60Protein thô, g 1,90 Protein, g 3,30Béo thô, g 0,10 Béo thô, g 0,30Carbonhydrate tổng số, g 12,30 Carbonhydrate tổng số, g 9,20Xơ thô, g 2,30 Xơ thô, g 1,60Khoáng tổng số, g 1,20 Khoáng tổng số, g 1,60Calcium, mg 1,72 Calcium, mg 213Phosphorus, mg 57 Phosphorus, mg 93,00Sắt Fe, mg 2,90 Sắt Fe , mg ...