Đề tài: Phương pháp xử lí nước thải ngành chế biến sữa

Sữa là nguồn dinh dưỡng có giá trị, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em,người lớn tuổi và phụ nữ mang thai. Sữa cung cấp nhiều chất bổ dưỡng và nănglượng cần thiết cho quá trình hoạt động của cơ thể. Ngày nay, khi mức sống ngàyđược nâng cao thì các sản phẩm sữa càng được sử dụng rộng rãi.Cũng như các ngành công nghiệp khác, trong những năm gần đây, ngành côngnghiệp chế biến sữa của Việt Nam đã có những bước phát triển mạnh mẽ.Các sảnphẩm sữa được sản xuất tại Việt Nam được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Phương pháp xử lí nước thải ngành chế biến sữaBÁO CÁO THỰC TẬP Đề tài Phương pháp xử lí nước thải ngành chế biến sữa MỤC LỤCĐặt vấn đề ............................................................................................................................. 3Thuyết minh sơ đồ công nghệ: (hình vẽ) ................................ ................................ ........... 16Chọn chiều cao hữu ích h = 3m ............................................................................................ 19D x R x H = 8.3m x 4m x 3.5m ............................................................................................ 19Chọn bể hình chữ nhật, chiều cao h=2m, hbv=0.5m .............................................................. 19Chọn chiều cao vùng lắng: h=3m ......................................................................................... 20Chọn =45 o ......................................................................................................................... 21Dm = 0.8D = 0.8 x 3.6 = 2.88m ............................................................................................ 21Bv: tải trọng chất bẩn hữu cơ theo COD, chọn Bv=8 kg/m3.ngày .......................................... 22H= h + h1 + hbv = 5 + 1.2 + 0.3 = 6.5m ................................................................................. 220.65 x 50 = 32.5mg/l ............................................................................................................ 23Chọn số bể n=2 ................................ ................................ ................................ .................... 24Chọn bể hình vuông cạnh a x a = 4.1m x 4.1m ..................................................................... 24Trong đó: OU = Ou x h ........................................................................................................ 26Chọn số đĩa cho mỗi bể N=30 đĩa................................. ................................ ........................ 26Chọn ống sắt trãng kẽm  34................................................................................................ 27Hm = h + h1 + H ................................................................................................................... 27P1 =1 atm ................................ ................................ ................................ ............................. 27Chọn loại ống nhựa  73. ..................................................................................................... 28Chọn ống nhựa PVC loại 90 ................................ ................................ ............................. 28Chọn bơm bùn lo ại 0.5kW. ................................................................ ................................ .. 29Tài liệu tham khảo ............................................................................................................. 33Đặt vấn đề Sữa là nguồn dinh dưỡng có giá trị, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em,người lớn tuổi và phụ nữ mang thai. Sữa cung cấp nhiều chất bổ d ưỡng và năng lượngcần thiết cho quá trình hoạt động của cơ th ể. Ngày nay, khi m ức sống ngày được nângcao thì các sản phẩm sữa càng được sử dụng rộng rãi. Cũng như các ngành công nghiệp khác, trong những năm gần đây, ngành côngnghiệp chế biến sữa của Việt Nam đã có những b ước phát triển mạnh mẽ.Các sảnphẩm sữa đ ược sản xuất tại Việt Nam được b ày bán và tiêu thụ khắp nơi. Chương trìnhphát triển sữa còn gắn với các chương trình dinh dưỡng học đường, chương trìnhchống suy dinh dưỡng, … nhằm phấn đấu đưa lượng sữa trên đầu ngư ời mỗi năm từ 8lít hiện nay lên 13-14 lít vào năm 2010. Cải thiện chiều cao của ngư ời Việt Nam. Để đáp ứng những nhu cầu đó, chính phủ đã giao cho Bộ công nghiệp gấp rút ho ànthành “Đề án phát triển ngành Công nghiệp sữa đến năm 2010” theo hư ớng tăng dần tỷlệ sử dụng nguyên liệu sữa tươi trong nư ớc và giảm dần tỷ lệ nguyên liệu sữa bột nhậpngoại. Tiến hành đầu tư mở rộng hoặc xây dựng mới một loạt cơ sở sản xuất cùng vớiviệc phát triển đ àn bò sữa một cách nhanh chóng. Mục tiêu năm 2005 Việt Nam tự túc20% nguyên liệu, tổng công suất các nh à máy ch ế biến sữa sẽ đạt 667 triệu lít và đếnnăm 2010 xấp xỉ 40% nhu cầu nguyên liệu, đạt 900 triệu lít. Hiện nay nhu cầu tiêu thụ sữa trong cả nước đạt trên 600 triệu lít/năm, năm 2002sữa khai thác từ đ àn bò trong nước đạt trên 90 ngàn tấn (đáp ứng 14-15% nhu cầu) . Như một hệ quả tất yếu, khi có điều kiện khai thác nguyên liệu tại chỗ, ngành côngnghiệp chế biến sữa của Việt Nam sẽ có đủ các điều kiện thuận lợi để phát triển. Tuynhiên, bên cạnh những đóng góp về mặt kinh tế, những sản phẩm dinh dưỡng cần thiếtcho cuộc sống của con người, công nghiệp chế biến sữa cũng tạo ra nhiều chất thải gópphần làm ô nhiễm môi trư ờng tự nhiên. ...