Độ tiêu hoá biểu kiến của các nguyên liệu làm thức ăn đối với cá giò (Rachycentron canadum) thịt

Nghiên cứu này đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến của cá giò thịt đối với 4 nguyên liệu trong nước (bột cá Cà Mau, bột tôm, bột mì, bột đậu nành nguyên hạt rang, xay) và 5 nguyên liệu ngoại nhập (bột cá Chilê, bột gia cầm, bột xương thịt heo, bột mực, bột sò).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Độ tiêu hoá biểu kiến của các nguyên liệu làm thức ăn đối với cá giò (Rachycentron canadum) thịt VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2 ĐỘ TIÊU HOÁ BIỂU KIẾN CỦA CÁC NGUYÊN LIỆU LÀM THỨC ĂN ĐỐI VỚI CÁ GIÒ (Rachycentron canadum) THỊT Lê Hữu Hiệp1*, Vũ Anh Tuấn1, Trần Quốc Bình1, Nguyễn Thúy An1, Lê Văn Trúc1 TÓM TẮT Nghiên cứu này đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến của cá giò thịt đối với 4 nguyên liệu trong nước (bột cá Cà Mau, bột tôm, bột mì, bột đậu nành nguyên hạt rang, xay) và 5 nguyên liệu ngoại nhập (bột cá Chilê, bột gia cầm, bột xương thịt heo, bột mực, bột sò). Crom oxit được dùng làm chất đánh dấu và sử dụng phương pháp vuốt để thu phân. Độ tiêu hóa chất khô đối với các nguyên liệu có nguồn gốc động vật từ 63,5%-91,6%, các nguyên liệu thực vật từ 64-72,2%. Độ tiêu hóa chất khô của cá đối với bột cá Cà Mau (91,6 %) cao hơn so với những nguyên liệu còn lại (P VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2 Xác định khả năng tiêu hóa các dưỡng chất 2.1 Chuẩn bị cá thí nghiệmlà bước đầu tiên để đánh giá tiềm năng của Cá giò (Rachycentron canadum) có khốinguyên liệu để sử dụng trong công thức thức lượng 494,33 ± 32,16 g được sử dụng cho thíăn của loài nuôi (Allan và ctv, 2000). Những nghiệm. Trước khi thí nghiệm cá được nuôithông tin về độ tiêu hóa nguyên liệu không trong giai đặt trong ao và cho ăn thức ăn viên.những có giá trị cho việc phối trộn công thức Cá được bắt cho vào bể ximăng và tắm vớivới các mức dưỡng chất thích hợp để cá tăng formaline 100 ppm trong 15 phút. Chỉ có nhữngtrưởng tối đa mà còn giảm thiểu chất thải của cá thể có kích cỡ đồng đều và khoẻ mạnh (khôngcá qua đó góp phần bảo vệ môi trường nuôi bị dị tật, không xây xát) mới được sử dụng. Mỗi(Lee, 2002). Những nghiên cứu gần đây về bể bố trí 6 con cá.độ tiêu hóa nguyên liệu trên cá giò giống (10 2.2 Hệ thống nuôi, nguồn nước và kiểmg) cho thấy loài này có khả năng sử dụng tốt tra chất lượng nướcnguồn protein và lipid từ nguyên liệu có nguồngốc thực vật và động vật. Tuy nhiên, khả năng 30 bể thể tích 1.300L chia thành ba khốitiêu hóa của cá hạn chế đối với các nguyên liệu tương ứng với ba lần lặp lại cho 10 công thứcthực vật có thành phần carbohydrate cao (Zhou thí nghiệm với hệ thống nước bán tuần hoàn.và ctv, 2004). Nước được lưu thông với tốc độ 40 L/giờ và mực nước được giữ ở mức 900 L ở mỗi bể. Ở nước ta, nguồn nguyên liệu cho thức ăn Trong suốt thời gian thí nghiệm, nhiệt độ đượcthủy sản tương đối đa dạng với các nguyên liệu duy trì trong khoảng 25,59 – 29,32 oC, độ mặntrong nước như: bột cá địa phương, bột ruốc, từ 13 – 15 ‰, pH từ 7,26 -7, 52, và oxy hoà tanbột đậu nành, bột cám gạo, bột bắp, bột khoai từ 5,01 - 6,19 mg.l-1 .mì. Ngoài ra, một số nguyên liệu ngoại nhậpđang được sử dụng phổ biến như: bột lông vũ 2.3 Công thức thức ănthủy phân, bột phụ phẩm gia cầm, bột xương Mười công thức thức ăn được chuẩn bị baothịt heo, bột mực, bột gan sò. Mặc dù nguồn gồm 1 công thức đối chứng (GT1- Giò Thịt 1)nguyên liệu tương đối đa dạng nhưng đến nay và 9 công thức kiểm tra (GT2-GT10). Thức ănviệc nghiên cứu, đánh giá khả năng tiêu hoá thí nghiệm gồm 69,7 % thức ăn chuẩn (RD-của cá giò thịt với các nguyên liệu này chưa Reference diet), và 29,3 % nguyên liệu cần kiểmcó. Nghiên cứu này tìm hiểu khả năng tiêu hoá tra (TD-Test diet) (Bảng 1). Crôm ôxit (Cr2O3)chất khô, protein, lipid, tro, ở cá giò thịt với các được cho thêm vào để làm chất đánh dấu vớinguyên liệu sử dụng phổ biến trong thức ăn thủy lượng 10 g/kg thức ăn ở cả công thức đối chứngsản gồm 4 nguyên liệu trong nước (bột cá Cà và kiểm tra.Mau, bột tôm, bột mì, bột đậu nành nguyên hạt 2.4Cho ăn và thu phânrang, xay) và 5 nguyên liệu ngoại nhập (bột cá Trước khi thí nghiệm, cá giò được cho ănChilê, bột gia cầm, bột xương thịt heo, bột mực, thức ăn thí nghiệm 2 lần/ngày trong 5 ngày trướcbột sò). khi thu phân. Khi bắt đầu thu phân, cá được cho II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP ăn lúc 5 giờ và 12 giờ. Sau khi cho ăn 1 giờ, vệ Thí nghiệm đã được tiến hành tại Trại Thực sinh bể và xi phông thức ăn dư. Sau 4 giờ từnghiệm Thủy sản Bạc Liêu từ 01-15/01/2009. lúc cho ăn, cá bắt đầu được vuốt phân. Trước136 TAÏP CHÍ NGHEÀ CAÙ SOÂNG CÖÛU LONG - 4 - THAÙNG 10/2014 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2khi vuốt phân, cho cá vào thau chứa nước sạch pháp tiêu chuẩn (AOAC, 1995) ở Trung tâmvà gây mê bằng Ethanolphennoxyl với lượng 5 Công nghệ sau Thu hoạch - Viện Nghiên cứuppm trong thời gian 5-15 phút. Cá được đặt lên Nuôi trồng Thủy sản 2. Protein thô được xác địnhbàn có tấm vải mềm, sau đó dùng ngón tay trỏ bằng phương pháp Kjeldahl, lipid được xác địnhvà ngón giữa vuốt từ giữa bụng cá về sau. Phân bằng phương pháp Soxhlet, xơ được phân tíchcá được hứng ...