Flax seed - Chống bệnh ung thư và tim mạch

Các thống kê Y học đều xác nhận từ lâu là 3 nguyên nhân tử vong hàng đầu ở Mỹ là bệnh tim mạch, các loại ung thư, tai biến mạch máu não và nếu làm cách nào giải quyết được việc đề phòng các chứng bệnh này thì con người có thể sống lâu được đến 100 tuổi dễ dàng. Các nguyên nhân của những chứng bệnh kể trên ngày nay đã được tìm ra phần nào và chủ yếu là do dinh dưỡng sái phép tạo nên và một số tật xấu như hút thuốc, uống rượu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Flax seed - Chống bệnh ung thư và tim mạch Flax seed - Chống bệnh ung thư và tim mạch Các thống kê Y học đều xác nhận từ lâu là 3 nguyên nhân tử vonghàng đầu ở Mỹ là bệnh tim mạch, các loại ung thư, tai biến mạch máu nãovà nếu làm cách nào giải quyết được việc đề phòng các chứng bệnh này thìcon người có thể sống lâu được đến 100 tuổi dễ dàng. Các nguyên nhân c ủanhững chứng bệnh kể trên ngày nay đã được tìm ra phần nào và chủ yếu làdo dinh dưỡng sái phép tạo nên và một số tật xấu như hút thuốc, uống rượuvà sau cùng do di truyền bởi những genes bị sai lệch.. Flax seed và Omega 3.. Từ lâu các truyện thẩn thoại thường ghi lại có những loại thuốc tiên,kỳ hoa dị thảo giúp cho con người đạt được giấc mơ cải lão hoàn đồng,trường sinh bất tử khiến ngày nay có một số công ty chế tạo các loại thuốcdược thảo (herbal medicine) tung ra trên thị trường nhiều loại cao đơn hoàntán quảng cáo giúp con người đạt được những giấc mơ kể trên..nhưng chưatừng có ai đạt được. Tổ sư Y học Tây Phương là Hippocrates khuyên những người có bệnhđường ruột là hãy ăn hạt đay (flaxseed). Dựa theo kinh nghiệm của ông thìtrong flaxseed có nhiều chất xơ (fiber) nên giúp cho việc tiêu hóa được bìnhthường, tránh được bệng bón (constipation) và một số bệnh viêm đường ruộtvà ung thư ruột già và trực tràng (colo rectal cancer) mà nước Mỹ cao nhấtthế giới. Ngay cả Hoàng Đế Charlemagne vào thời Trung Cổ cũng ra lệnhcho các binh s ĩ của ông cũng phải ăn hạt flaxseed để tránh các bệnh đ ườngruột thường là nguyên nhân chính gây ra bệnh dịch kiết lỵ, dịch tả tại chiếntrường.. Ngày nay Y học đã làm nhiều khảo cứu về công dụng của hạt flaxseedvà quả nhiên những lời khuyên của cổ nhân rất có giá trị.. Trước hết cách đây khoảng 20 năm các Bác sĩ Đan Mạch đã khám phára hiện tượng người Eskimos tại Greenland tuy ăn rất nhiều thịt và mỡ độngvật (hải cẩu, cá voi) hơn ai hết nhưng họ không hề bao giờ bị bệnh tim mạchlà nguyên nhân tử vong hàng đầu ở Mỹ. Nguyên do là bên cạnh việc rấtnhiều ăn thịt (khoảng trên 1 ký mỗi ngày) và dĩ nhiên họ không bao giờ ănrau cỏ vì ở Bắc Cực không thể trồng được rau. Nhưng bên cạnh việc ăn rấtnhiều thịt thì người Eskimos ăn khá nhiều cá biển như cá hồi, cá thu, cámòi.. Các BS Đan Mạch tìm thấy trong các loại cá này có loại mỡ Omega 3và sau đó chứng minh là chất này giúp cho hệ thống tim mạch của ngườiEskimos được lành mạnh, không bị hiện tượng viêm (inflammation) do thịtgây nên khiến tránh được chứng sơ cứng động mạch dẫn đến đau tim (heartattack) mỗi năm gây nên trên 1 triệu trường hợp tử vong ở Mỹ. Từ đó trở đicó thêm nhiều khảo cứu chứng minh ích lợi của mỡ Omega 3 khiến nhiềuloại viên fish oil được bán ra trên thị trường dưới nhiều hình thức và ngay cảcác loại thực phẩm trẻ em cũng được pha thêm Omega 3 sau khi có nhữngkhảo cứu chứng minh là chất này giúp cho não bộ trẻ em được phát triển tốt,học giỏi thông minh còn đối với người già thì không bị lú lẫn, suy nhượcthần kinh và tránh được bệnh Alzheimer! Có nhiều khảo cứu trên những phụ nữ mang thai dùng thêm Omega 3thì não bộ trẻ sơ sinh phát triển tốt hơn và tại học đường thì giúp cho nhữnghọc sinh tránh được các chứng bệnh thần kinh như ADHD và khó dạy khóbảo , cứng đầu biếng học ! Gần đây có một vài thống kê chứng minh Omega 3 còn giúp tránhđược ung thư vú là loại ung thư đứng hàng đầu ở Mỹ vì trên 8 phụ nữ thì sẽcó một người bị ung thư vú trong đời như các bà Nancy Reagan, Betty Ford,Happy Rockefeller ! Nói chung là Omega 3 có thể được coi là một môn thuốc thần dượcgiúp tránh được một số bệnh mãn tính nguy hiểm ở Mỹ như bệnh đau tim,bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, mental depression và sống lâu đến 100 tuổi !Nhưng một trong những trở ngại của các viên fish oil hay phải ăn cá biển đểcó omega 3 là một số những loại cá biển bị nhiễm độc thủy ngân hoặc khôngtinh khiết nên các nhà dinh dưỡng đã phải đi tìm omega ở trong cây cỏ và họđã tìm thấy là trong hạt đay và một vài loại rau cỏ hay trái cây cũng cóomega 3 nhưng hạt đay flaxseed có nhiều nhất.. Vì người dân Mỹ thích ăn trứng gà nhưng trở ngại là trong trứng cónhiều cholesterol gây ra bệnh đau tim nên một số nhà chăn nuôi tìm cáchcứu vãn tình hình bằng cách cho những con gà trong các trại nuôi gà côngnghiệp ăn những loại thực phẩm có nhiều Omega 3 như bột cá và nhất là hạtflaxseed vì loại hạt này cũng là một nguồn gốc giúp cơ thể có nhiều Omega.Trong hạt đay có chất alpha linolenic acid (ALA) sau khi được tiêu thụ thì sẽbiến thành Omega 3 trong cơ thể mà không cần phải ăn cá biển hay dùngviên fish oil giúp cho những người Ăn Chay không sợ phải mang tội sát sinhxuống địa ngục ! Một khảo cứu của Đại Học Harvard vào năm 1994 trên 74000 nhânviên điều dưỡng thì thấy rằng những người dùng chất ALA trong hạtflaxseed thì làm giảm tỷ lệ tử vong ...