Gà hấp cải bẹ xanh

Món ăn là sự kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt khi dùng nước mắm để ướp gà và dùng hắc xì dầu để tạo màu cho nước xốt. Thịt gà mềm ngọt ăn với trứng non hấp vừa chín tới, ngon tuyệt vời! Các bước thực hiện: 1 Gà lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, nước mắm, bột gà, đảo đều rồi rắc gừng vào Nấm đông cô ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, khứa chữ thập mũ nấm, cho vào ướp chung với gà Cải bẹ xanh tách lấy cọng,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà hấp cải bẹ xanhGà hấp cải bẹ xanhMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phútMón ăn là sự kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt khi dùng nước mắmđể ướp gà và dùng hắc xì dầu để tạo màu cho nước xốt. Thịt gà mềmngọt ăn với trứng non hấp vừa chín tới, ngon tuyệt vời!Nguyên liệu: 1/2 con gà 1 bộ trứng gà non 300g cải xanh 15 tai nấm đông cô, 1 thìa cà phê hành và tỏi băm, 1 thìa súp gừng xắt sợi 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột gà 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Gà lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, nước mắm, bộtgà, đảo đều rồi rắc gừng vàoNấm đông cô ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, khứa chữ thậpmũ nấm, cho vào ướp chung với gàCải bẹ xanh tách lấy cọng, bỏ lá, rửa sạch từng bẹ. Bắc nước luộc cảichín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội2Xếp gà, trứng non và nấm vào xửng, đem hấp chín. Chắt lấy nước hấp gàtiết ra, để riêngBắc chảo, phi thơm hành tỏi, cho nước hấp gà vào, thêm hắc xì dầu để tạomàu, nêm nếm vừa ăn rồi làm sánh với bột năng. Tắt bếp, cho dầu mè vàođảo đều cho xốt thơmXếp gà ra đĩa xen kẽ với cải cắt khúc. Thêm nấm và trứng gà non kế bên.Chan xốt, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm.Mách nhỏ:Có thể bóc riêng da gà, luộc với nước có pha ít bột nghệ để da gà lên màuvàng đẹp, sau đó cắt miếng bằng từng miếng thịt gà, xếp lên, gà trông sẽcó màu đẹp hơn.