Giáo trình Hóa đại cương - Võ Hồng Thái

Quan niệm về chất đã có từ thời cổ Hy Lạp , cách đây khoảng 2500 năm. Empedocles kết hợp ý kiến của các triết gia trước đó, ông cho rằng mọi vật chất được tạo thành từ bốn nguyên tố là lửa, không khí, nước và đất, và hai lực tương tác là ái lực và xung lực.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Hóa đại cương - Võ Hồng TháiHóa đại cương i cương-1Hóa 1 Biên so n: Võ H ng Thái L i nói uSau m t s năm d y môn hóa i cương, tôi có so n ph n giáo khoa c a môn h c này. Hi nnay các trư ng i h c Vi t Nam ang chuy n sang h tín ch , th i lư ng lên l p b b t i, sinh viên t h c nhi u hơn. Tôi nghĩ giáo trình hóa i cương này giúp cácth i gian dànhb n sinh viên t h c d dàng hơn. Các ki n th c trong ph n bài so n này không ph i c a riêngngư i so n mà tôi ch nhi m v thu th p c a nhi u Th y, Cô, th h i trư c, các sách v ãxu t b n và các tài li u r t phong phú trên m ng. V ph n sách ti ng Vi t tôi tham kh o ch i Cương c a Th y Chu Ph m Ng c Sơn, Th y Nguy n H u Tính, Th yy u sách HóaNguy n Huy Ng c, xu t b n ã r t lâu (mà cái bìa ã m t, nên có th h , ch lót c a các Th ycó th tôi nh sai, xin quí Th y b qua). Tôi chi ti t hóa, c th hóa, ch ng minh nh ng v n có th ch ng minh ư c, gi i thích rõ hơn c và hi u ư c k t các b n sinh viên dqu có ư c và c p nh t các thông tin m i. Ph n hình nh và nhi u ki n th c tôi tham kh otrên m ng. Vì không liên h ư c tr c ti p các tác gi , xin quí v th l i. Tôi nghĩ ki n th cc n ư c ph bi n ngư i i sau tham kh o và b sung ch nh s a, i u này là có l i ích choc ng ng hơn.Có gì sai sót, chưa chính xác, xin c gi góp ý s a i giáo trình ư c c p nh t và chínhxác hơn.Trân tr ng.Chương 1 C U T O NGUYÊN TI. Các c u t chính c a nguyên t Quan ni m v v t ch t ã có t th i c Hy L p, cách ây kho ng 2 500 năm. Empedocles (492 – 400 trư c công nguyên) k t h p ý ki n c a các tri t gia trư c ó, ông cho r ng m i v t ch t u ư c t o thành t b n nguyên t là l a, không khí, nư c và t và hai l c tương tác là ái l c (l c hút) và xung l c (l c y). Aristote (Aristotle, 384-322 trư c công nguyên) d n u trư ng phái cho r ng v t ch t có tính liên t c. Còn Leucippe (Leucippus, Leucippos) và Democrite (Democristus, Democristos, là h c trò c a Leucippe) (sinh th i hai ông này trong kho ng 460-362 trư c công nguyên) thì d n u trư ng phái cho r ng v t ch t có tính ch t b t liên t c, nó ư c t o b i nh ng ơn v vô cùng nh , không th chia c t ư c, g i là nguyên t (atomos, ti ng Hy L p có nghĩa là không chia c t ư c). Tuy nhiên vì chưa có th c nghi m rõ ràng nên chưa có h c thuy t nào ư c ch p nh n h n. Năm 1797, Joseph Louis Proust (1754 – 1826, nhà hóa h c ngư i Pháp) v i nh lu t T l Xác nh (The Law of Definite Proportions) hay còn g i là nh lu t Thành ph n Không i (The Law of Constant Composition). N i dung c a nh lu t này là m t h p ch t dù ư c i u ch b ng nào thì cũng có t l kh i lư ng nguyên t các nguyên t trong ch t ó không i. Năm 1808, John Dalton (1766 – 1844, Anh) ưa ra Thuy t Nguyên t (Dalton’s Atomic Theory) v i các ý chính như sau: V t ch t ư c t o b i các h t, không chia c t ư c, g i là nguyên t (atom). - c trưng c a nguyên - M i nguyên t hóa h c (chemical element) g m lo i nguyên t t ó. Như v y có bao nhiêu lo i nguyên t thì có b y nhiêu nguyên t . Nh ng nguyên t c a cùng m t nguyên t thì hoàn toàn gi ng nhau. - Các nguyên t không thay i. i cương-1Hóa 2 Biên so n: Võ H ng Thái - Khi các nguyên t k t h p t o h p ch t hóa h c (chemical compound) thì ph n nh nh t c a h p ch t là m t nhóm g m các nguyên t c a các nguyên t v i s nguyên t không i. (Mà sau này, ph n nh nh t này ư c g i là phân t , molecule). Trong ph n ng hóa h c, các nguyên t không ư c t o ra hay b phá h y, chúng ch - ư c s p x p l i mà thôi. Có tài li u cho r ng thuy t nguyên t do William Higgins (1763 – 1825, nhà hóa h c ngư i Ireland) ưa ra trư c Dalton. Năm 1808, Thomas Thomson (1773 – 1852, ngư i Scotland) và William Hyde Wollaston (1766 – 1866, ngư i Anh) ã ưa ra nh lu t T l b i (The Law of Multiple Proportions). nh lu t này cho r ng t l s nguyên t gi a hai nguyên t trong các h p ch t khác nhau t l v i nhau b ng các s nguyên ơn gi n. Thí d gi a hai nguyên t N và O có các h p ch t là N2O, NO, N2O3, NO2, N2O5 thì có t l s nguyên t gi a hai nguyên t N và O l n lư t là 2 : 1; 1 : 1; 2 : 3; 1 : 2; 2 : 5. Amedeo Avogadro (1776 – 1856, ngư i Ý), năm 1811, cho r ng trong cùng i u ki n v nhi t và áp su t thì các th tích khí b ng nhau u ch a s phân t khí b ng nhau. Các th c nghi m này d a vào thuy t nguyên t có th gi i thích ư c. Như v y quan n ...