HẠT LANH GIẢM LIPID HUYẾT

Người Việt-nam ở Hoa-kỳ không quen với hạt lanh ( tiếng Anh gọi là Flaxseeds hay Linseeds, tiếng Pháp là Graines de lin) nên không thấy tại các chợ Việt-nam, nhưng có thể tìm thấy trong một số chợ Mỹ như chợ Trader’s Joe. Bác sĩ ở Canada có thể kê đơn hạt lanh cho bệnh nhân rối loạn lipid huyết hay táo bón. Trước đây đã có nhiều nghiên cứu chứng minh hạt lanh giảm lipid huyết nhưng kết quả thường trái ngược nhau, và mẫu nghiên cứu nhỏ, thời gian nghiên cứu ngắn và thiết kế khác...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
HẠT LANH GIẢM LIPID HUYẾT HẠT LANH GIẢM LIPID HUYẾT Người Việt-nam ở Hoa-kỳ không quen với hạt lanh ( tiếng Anh gọi làFlaxseeds hay Linseeds, tiếng Pháp là Graines de lin) nên không thấy tại cácchợ Việt-nam, nhưng có thể tìm thấy trong một số chợ Mỹ như chợ Trader’sJoe. Bác sĩ ở Canada có thể kê đơn hạt lanh cho bệnh nhân rối loạn lipidhuyết hay táo bón. Trước đây đã có nhiều nghiên cứu chứng minh hạt lanh giảm lipidhuyết nhưng kết quả thường trái ngược nhau, và mẫu nghiên cứu nhỏ, thờigian nghiên cứu ngắn và thiết kế khác nhau, nên vẫn có nghi ngờ về tácdụng của hạt này. Một phân tích meta đăng trên báo American Journal of ClinicalNutrition số tháng 8 năm 2009, cho biết hạt lanh giảm đáng kể cholesteroltoàn phần và LDL cholesterol hay cholesterol xấu, tác dụng mạnh nhất ở phụnữ sau tuổi mãn kinh và người có nồng độ cholesterol cao lúc bắt đầu nghiêncứu. Các nhà nghiên cứu tìm tất cả thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm chứngcủa hạt lanh và chất dẫn xuất lên lipid người lớn, xuất bản tiếng Anh từtháng giêng năm 1990 đến tháng 10 năm 2008. Họ cũng ráng tiếp xúc vớitác giả những nghiên cứu không công bố. Họ cũng phân loại những thửnghiệm đó theo thang điểm Jadad, 16 thử nghiệm xem là phẩm chất cao và12 thử nghiệm phẩm chất thấp. Tập hợp 28 thử nghiệm trong phân tích meta với 1381 người tham dự.5 thử nghiệm nhắm đến phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh, 1 trước tuổi mãn kinh,10 thử nghiệm cho phái nam, 10 thử nghiệm cho cả hai phái tính, 1 thửnghiệm không đề cập đến phái tính người tham dự, và 1 thử nghiệm báo cáokết quả riêng rẻ của phái nam và phái nữ. Thời gian thử nghiệm trung bình là8.5 tuần ( trong khoảng 2-52 tuần). Hạt lanh nguyên hột, xay nát hay đã lấydầu được dùng trong 10 thử nghiệm với lượng 20-50 gam (2-5 muổng canh),và dầu hạt lanh dùng trong 13 thử nghiệm. Mức cholesterol toàn phần giảm đáng kể trong những nghiên cứudùng hạt toàn phần hay lignan cũng như LDL, nhưng không thay đổi đángkể HDL và triglycerid. Hạt lanh toàn phần Lignan hạt lanh Giảm cholesterol toàn phần -.019 mmol/L - 0.28 mmol/L Giảm LDL-C - 0.16 mmol/L - 0.16 mmol/L Phụ nữ giảm cholesterol toàn phần cũng như LDL nhiều hơn pháinam. Điều ngạc nhiên là trong khi omega-3 có thể giảm được triglycerid,thì hạt lanh chứa acid alpha-linolenic cũng là 1 omega-3, lại không hạ đượctriglycerid. Lignan là nhóm hợp chất hóa thực vật đặc biệt là hạt lanh. Lgna là 1trong những lớp phytoestrogen là những hóa chất giống estrogen và tác dụnggiống chất chống oxyt hóa. Những lớp phytoestrogen khác là isoflavon vàcoumestan. Hạt lanh chứa secoisolariciresino l diglucosid (SDG), một chấtchống oxyt hóa mạnh và là tiến chất của lignan động vật có vú,enterolactone và enterodiol. Ngoài tính chất giảm lipid huyết, hạt lanh còn ngừa được ung thư vúvà kết tràng, theo bác s ĩ Lilian Thompson, giáo sư khoa dinh dưỡng đại họcy khoa Toronto.Canada. Nghiên cứu trên thú vật, bác sĩ Thompson tìm thấyhạt lanh tác động lên cả 3 giai đoạn phát triển ung thư. Sau đây là những điều lợi của hạt lanh, theo tài liệu của hội ung thưHoa-kỳ. Trong khi dầu lanh chứa nhiều acid béo o mega-3 hơn hạt lanh, hạtlại cho nhiều lợi ích hơn. 1/ Hạt lanh là nguồn cung cấp tốt chất xơ và tác dụng như thuốcnhuận trường tự nhiên. nên dùng đều đặn hạt lanh. 2/ Hạt lanh xay hay nghiền nát tác dụng ngang hàng với statin để giảmcholesterol. 3/ Hạt lanh là nguồn cung cấp tốc ma-giê (Magnesium) 4/ Hạt lanh chứa lượng cao lignan. Lignan có thể chống ung thư phụthuộc estrogen như ung thư vú. 5/ dùng mỗi ngày 30 gam hạt lanh nghiền nát cho thấy điều hòa mứcestrogen ở phụ nữ sau tuổi mãn kinh. 6/ Hạt lanh cho thấy bảo vệ phụ nữ sau tuổi mãn kinh khỏi bị bệnhtim. 7/ Hạt lanh giảm đề kháng insulin và có thể bảo vệ chống bệnh đáitháo đường. 8/ Nghiên cứu sơ khởi ở chuột nhắt cho thấy hạt lanh có thể ngănngừa hay làm chậm sự lan tràn bệnh ung thư tuyến tiền liệt. 9/ Nghiên cứu ở chuột nhắt cho thấy hạt lanh có thể ngăn ngừa haylàm chậm phát tán u melanin. Tuy nhiên, dùng quá nhiều hạt lanh có thể gây tác dụng ngược. Mỗingày dùng 1 muổng canh là đủ cho nhiều trường hợp, không nên dùng quánhiều. ...