Khẩu phần ăn và tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư vòm mũi họng tại Bệnh viện Ung Bướu Tp. Cần Thơ

Bệnh nhân ung thư cần cung cấp đủ dinh dưỡng để tham gia quá trình điều trị. Vì vậy, mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng cũng như khẩu phần ăn của người bệnh ung thư vòm mũi họng đang điều trị tại Bệnh viện Ung Bướu Thành phố Cần Thơ năm 2024.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khẩu phần ăn và tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư vòm mũi họng tại Bệnh viện Ung Bướu Tp. Cần Thơ HỘI THẢO HÀNG NĂM PHÒNG CHỐNG UNG THƯ TP. HỒ CHÍ MINH - LẦN THỨ 27 KHẨU PHẦN ĂN VÀ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA BỆNH NHÂN UNG THƯ VÒM MŨI HỌNG TẠI BỆNH VIỆN UNG BƯỚU TP. CẦN THƠ Phạm Thị Thanh Hoa1 , Lê Thị Hương2 , Đỗ Nam Khánh2 , Võ Văn Kha1 , Mai Văn Nhã1 , Đặng Chí Nguyên1 , Chiêm Ngọc Bính2TÓM TẮT 75 can thiệp dinh dưỡng sớm để cải thiện tình trạng Bệnh nhân ung thư cần cung cấp đủ dinh dinh dưỡng cho người bệnh có thể hoàn thànhdưỡng để tham gia quá trình điều trị. Vì vậy, mục liệu trình điều trị không bị trì hoãn kéo dài thờitiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá tình trạng gian nằm viện.dinh dưỡng cũng như khẩu phần ăn của người Từ khóa: Khẩu phần ăn, tình trạng dinhbệnh ung thư vòm mũi họng đang điều trị tại dưỡng, ung thư vòm mũi họng, BMI, PG-SGA,Bệnh viện Ung Bướu Thành phố Cần Thơ năm Bệnh viện Ung Bướu Thành phố Cần Thơ.2024. Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang SUMMARYđược tiến hành trên 50 người bệnh ung thư vòm DIET AND NUTRITIONAL STATUS OFmũi họng. Kết quả có 48% người bệnh ung thư PATIENTS WITH NASOPHARYNGEALvòm mũi họng có nguy cơ suy dinh dưỡng theo CANCER AT THE CAN THOPG-SGA và 22% theo BMI, năng lượng trung ONCOLOGY HOSPITALbình trong khẩu phần ăn hằng ngày là 1246,3 ± Cancer patients need to be provided with452,7 kcal/ngày. Nghiên cứu tìm thấy khác biệt adequate nutrition to undergo treatment.trung bình giữa ở những người bệnh có nguy cơ Therefore, the objective of the study is to assesssuy dinh dưỡng theo PG-SGA với năng lượng và the nutritional status as well as dietary intake ofhàm lượng glucid trung bình trong khẩu phần ăn patients with nasopharyngeal cancer beinghằng ngày. treated at Can Tho Oncology Hospital in 2024. A Kết luận: Bệnh nhân ung thư vòm mũi họng cross-sectional descriptive study was conductedcó tỷ lệ suy dinh dưỡng đang ở mức cao, năng on 50 patients with nasopharyngeal cancer.lượng khẩu phần ăn hằng ngày còn thấp chưa đáp The results showed that 48% of patientsứng được nhu cầu, có sự khác biệt về năng lượng with nasopharyngeal cancer were at risk oflà hàm lượng glucid trung bình ở các phân nhóm malnutrition according to PG-SGA and 22%suy dinh dưỡng theo PG-SGA. Vì vậy, cần phải according to BMI; the average energy in the daily diet was 1246,34 ± 452,71 kcal. The study found a mean difference between patients at risk1 Bệnh viện Ung Bướu Thành phố Cần Thơ of malnutrition according to PG-SGA and the2 Viện Đào tạo Y học Dự phòng và Y tế Công average energy and carbohydrate content in theCộng – Trường Đại học Y Hà Nội daily diet.Chịu trách nhiệm chính: Phạm Thị Thanh Hoa Conclusion: Patients with nasopharyngealEmail: phamhoa9892@gmail.com cancer have a high rate of malnutrition; the dailyNgày nhận bài: 05/9/2024 energy intake is still low and does not meet theirNgày phản biện: 11/9/2024 needs. Therefore, early nutritional intervention isNgày chấp nhận đăng: 03/10/2024624 TẠP CHÍ Y HỌC VIỆT NAM TẬP 545 - THÁNG 12 - SỐ CHUYÊN ĐỀ - 2024needed to improve the nutritional status of II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUpatients so that they can complete the treatment 2.1. Đối tượng nghiên cứu: Người bệnhwithout delay and prolong the hospital stay. ung thư vòm họng đang điều tại Bệnh viện Keywords: Diet, nutritional status, Ung Bướu TP. Cần Thơ từ 02/2024 - 8/2024.nasopharyngeal cancer, BMI, PG-SGA, Can Tho - Tiêu chuẩn chọn: Người bệnh ung thưOncology Hospital. vòm mũi họng, đồng ý tham gia nghiên cứu. - Tiêu chuẩn loại trừ: Người bệnh khôngI. ĐẶT VẤN ĐỀ trả lời đủ 95% bộ câu hỏi. 2.2. Thời gian, địa điểm nghiên cứu: Người bệnh ung thư vòm mũi họng có - Địa điểm nghiên cứu: Bệnh viện Ungchỉ định điều trị đã có tình trạng suy dinh Bướu TP. Cần Thơdưỡng do tình trạng thiểu cơ, suy kiệt liên - Thời gian thu thập số liệu: Thángquan đến ung thư là một hội chứng đa yếu tố 02/2024 - 8/2024.đặc trưng bởi tình trạng viêm, chán ăn, sụt 2.3. Thiết kế nghiên cứu: Cắt ngang môcân và mất cơ, mỡ qua trung gian các tả.cytokine tiền viêm, bên cạnh đó vị trí khối u - Kỹ thuật chọn mẫu: Chọn mẫu thuậnnằm gần đường ăn gây nuốt khó, đau làm tiện. 2.4. Cỡ mẫu: Công thức tính cỡ mẫu ướcgiảm lượng thức ăn hằng ngày. Một số người lượng 1 trung bình với cỡ mẫu dân số:bệnh trong quá trình điều trị phải đặt ốngthông để nuôi ăn nhưng chế độ ăn qua ốngthông của bệnh nhân thường là cháo xay do Trong đó:gia đình tự chuẩn bị hoặc mua của căn tin α: Sai lầm loại 1, α = 0,05.bệnh viện. Chế độ cháo xay thông thường sẽ Z: Giá trị của phân phối chuẩn.dễ làm nghẹt ống thông, nếu muốn cháo qua = 1,96 (tương đương với độ tin cậyđược ống thông người nhà thường pha loãng 95%).cháo xay làm cho đậm độ năng lượng thường ε: Sai s ...