Danh mục

Khóa luận tốt nghiệp đại học: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu chuối

Số trang: 58      Loại file: pdf      Dung lượng: 1.07 MB      Lượt xem: 33      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 6 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Khóa luận tốt nghiệp đại học này được thực hiện với các mục tiêu nhằm xác định được ảnh hưởng của enzyme pectinex Ultra-SPL đến khả năng trích ly dịch quả chuối, xác định tỷ lệ phối chế dịch quả trước khi lên men, xác định được các thông số công nghệ của quá trình lên men sản phẩm rượu chuối. Mời các bạn cùng tham khảo.

Tài liệu được xem nhiều: