Lipid Máu

Lipid là hợp chất hữu cơ đa chức, có đặc tính không hoà tan trong nước, chỉ hoà tan trong các dung môi hữu cơ như cloroform, benzen, cồn, aceton, ether, benzene, rượunóng... Lipid là ester của rượu và acid béo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lipid MáuMôn: Hóa Sinh Động vật Đề tài: Lipid Máu LỚP : ĐHSH07LT NHÓM : 02 Thành Viên Nhóm 21. Nguyễn Mậu Hòa Ân Trần Quang Sơn 9.2. Nguyễn Văn Dũng 10. Nguyễn Minh Tân3. Nguyễn Thị Mỹ Duyên 11.Hà Ngọc Tâm4. Lương Văn Hải 12.Phùng Thanh Tâm5. Lê Thị Thu Hương 13.Nguyễn Thị Kim Thảo6. Đoàn Thi Kim Hồng Hiệp 14.Phan Phúc Thiện7. Phạm Thị Bích Liên 15.Trần Thiện Tuấn8. Trần Thị Kim Ngân Mục tiêu1. Lipid máu là gì?2. Cơ chế hình thành lipid máu3. Chuyển hoá của lipid máu.4. Vai trò và ý nghĩa sinh học của chúng LIPID LÀ GÌ?° Lipid là hợp chất hữu cơ đa chức, có đặc tính không hoà tan trong nước, chỉ hoà tan trong các dung môi hữu cơ như cloroform, benzen, cồn, aceton, ether, benzene, rượu nóng...° Lipid là ester của rượu và acid béo. LIPID MÁULipid máu là thành phần “mỡ trong máu”.Trong máu gồm: Cholesterol (CT) 1. Triglycerid (TG) 2. Phospholipid (PP) 3. Acid béo tự do. 4. LIPID MÁUTriglyceride chính là nguồn năng lượng dự trữ ở mô mỡ, sẽ được cung cấp cho gan và cơ sử dụng khi cần thiết.Cholesterol có trong cơ thể: Do gan tổng hợp và hấp thu từ thức ăn. Cơ thể sử dụng phần lớn cholesterol để tạo ra dịch mật, một lượng nhỏ còn lại dùng để tạo ra các nội tiết tố steroide rất cần thiết trong cơ thể CƠ CHẾ HÌNH THÀNH LIPID MÁUMức lipid máu lý tưởng đối với người lớn là:Cholesterol toàn phần : 140 – 200 mg %LDL : < 130 mg %HDL : 35 – 60 mg %Triglycerides : 60 – 165 mg % CholesterolCholesterol thành phần Lipid có nhiều trong óc, mô ở lá lách, gan…Gan tổng hợp Cholesterol, điều hoà, dự trữ Cholesterol trong cơ thểCholesterol là chất quan trọng trong sự sinh tổng hợp acid mật, vitamin D và nhiều chất khác. CholesterolCholesterol là một chất béo, để di chuyển trong máu, nó cần một chất vận chuyển, chúng di chuyển trong máu dưới dạng Chylomicron. Triglycerid Chúng là nguồn dự trữ và cung cấp năng lượng lâu bền và quan trọng của cơ thể.Tuy vậy, nếu ăn nhiều mỡ, gan bị quá tải thì triglycerid trong máu sẽ tăng lên. Các lipoproteinVì lipid không tan được trong nước nên khi vận chuyển trong máu nó phải kết hợp với một loại protein (gọi là apoprotein) mang tên lipoprotein. Cấu trúc lipoprotein với lớp vỏ ưa nước (cholesterol tự do và apolipoprotein) và nhân kỵ nước (cholesterol ester và triglyceride) Các lipoproteinCó 2 loại Lipoprotein được quan tâm nhất là:Lipoprotein tỉ trọng thấp (LDL) xuất phát từ gan, chuyển CT đến tận các tế bào để làm chất ‘‘đốt’’, tạo năng lượng. Lipoprotein tỉ trọng cao (HDL) lại chuyển CT dư thừa từ các tế bào trở về gan để được tái biến dưỡng. Các lipoprotein khácChylomicron:Lipoprotein lớn nhất, chủ yếu vận chuyển mỡ từ niêm mạc ruột đến gan, giàu triglyceride.Tại các nơi đó, lipoprotein lipase thuỷ phân triglyceride trong chylomicron thành acid béo tự do; các acid béo này được dùng để tổng ChylomicronLipoprotein structure (chylomicron) ApoA, ApoB, ApoC, ApoE (apolipoproteins); T (triacylglyceride); C (cholesterol ester); green (phospholipids)Chylomicron Các lipoprotein khácIDL là: lipoprotein có tỷ trọng trung gian là các chất dư còn lại sau chuyển hóa VLDL. Sau đó IDL chuyển thành LDL bởi tác dụng của lipase gan VLDL → IDL → LDLVLDL là: lipoprotein có tỷ trọng thấp chủ yếu do gan, một phần nhỏ do ruột tổng hợp, có thành phần triglyceride cao..Hình ảnhVận chuyển các lipoprotein trong máu Rối loạn lipid máu Khi thừa lipid trong máu, trên đường di chuyểntừ gan đến các tế bào.  Cholesterol LDL thừa không vào hết tất cảtrong tế bào, mà tồn đọng tại động mạch và sauđó xâm nhập vào vách thành động mạch.  Tại đây, CT bị oxy hóa tạo thành những tảngxơ động mạch và góp phần làm nghẽn tắc độngmạch Còn CT được Lipoprotein HDL vận chuyển làCT tốt, làm thông động mạch, tống khứ CT thặngdư ra khỏi động mạch.Rối loạn lipid máu ...