Luận văn Thạc sỹ Hóa sinh: Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (Moringa oleifera lam.)

Nhằm giúp các bạn xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu, phân lập các hợp chất chính có trong lá chùm ngây, xác định cấu trúc của các chất phân lập được thông qua các phương pháp phổ,... là những nội dung chính trong luận văn Thạc sỹ Hóa sinh "Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (Moringa oleifera lam.)". Mời các bạn cùng tham khảo nội dung luận văn để nắm bắt nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sỹ Hóa sinh: Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (Moringa oleifera lam.) ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN SALIHAH PHÂN LẬP CÁC HỢP CHẤT CHÍNHCÓ TÁC DỤNG CHỐNG OXI HÓA TRONG LÁ CHÙM NGÂY (MORINGA OLEIFERA LAM.) Chuyên ngành: Hóa Sinh Mã số: 60 42 30 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA SINH Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Trần Công Luận Tp. HCM, tháng 09 năm 2011 LỜI CÁM ƠN Luận văn này được hoàn thành, đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ của nhiềutập thể và cá nhân. Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành đến: ∗ PGS. TS. Trần Công Luận, người thầy đã tận tình hướng dẫn, định hướng, động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. ∗ Tập thể các thầy cô trong Bộ môn Sinh hóa trường Đại học Khoa học Tự Nhiên TP. HCM đã tận tình dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức nền tản quý báu cho tôi. ∗ Các thầy cô, anh chị và các bạn ở Trung tâm Sâm và Dược liệu TP. HCM đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi và môi trường làm việc vui vẻ trong thời gian tôi thực hiện đề tài ở đây. ∗ Thầy Lương Văn Thanh, chị Lê Thị Thao, chị Thái Thị Cẩm Nguyệt và các anh chị, bạn bè đồng nghiệp của trường THPH Thủ Thiêm đã động viên, hỗ trợ về vật chất lẫn tinh thần, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian tôi học Cao học. ∗ Anh Văn Đức Thịnh và các bạn học viên lớp Hóa sinh K18 đã cùng chia sẽ buồn vui, cổ vũ tinh thần cho tôi những lúc tôi gặp khó khăn. ∗ Cám ơn gia đình luôn là động lực cho tôi phấn đấu trên bước đường của mình. Xin chân thành cảm ơn! Salihah. Tp. Hồ Chí Minh, tháng 09 năm 2011 DANH MỤC BẢNGBảng 1.1: Hàm lượng dinh dưỡng của Chùm Ngây Moringa oleifera Lam.Bảng 1.2: Các chất chống oxy hóa và cơ chế tác dụngBảng 2.1: Quy trình dựng đường chuẩn acid gallicBảng 2.2: Nồng độ các cao phân đoạn đem định lượngBảng 2.3: Thông số sắc ký cột cổ điểnBảng 2.4: Dãy nồng độ của các phân đoạn cao đem thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH.Bảng 2.5: Quy trình thử hoạt tính quét gốc tự do DPPHBảng 2.6: Quy trình thử năng lực khửBảng 2.7: Quy trình thử hoạt tính quét gốc hydroxyl tự doBảng 3.1: Kết quả giảm khối lượng do sấy khôBảng 3.2: Tỷ lệ giữa cọng và lá chétBảng 3.3: Độ ẩm bột dược liệuBảng 3.4: Độ tro toàn phầnBảng 3.5: Độ tro không tan trong HClBảng 3.6: Kết quả phân tích sơ bộ hóa thực vật trong lá Chùm NgâyBảng 3.7: Hiệu suất thu cao toàn phần từ lá Chùm NgâyBảng 3.8: Kết quả thu cao phân đoạn bằng phương pháp chiết lỏng – lỏngBảng 3.9: Kết quả định tính hóa học các cao phân đoạnBảng 3.10: Mối tương quan giữa hàm lượng acid gallic và giá trị OD758nmBảng 3.11: Hàm lượng phenolic tổng trong cao tổng cồn và cao phân đoạnBảng 3.12: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên cao cồn tổngBảng 3.13: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên cao eterBảng 3.14: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên cao cloroformBảng 3.15: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên cao etyl acetatBảng 3.16: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên cao nướcBảng 3.17: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên vitamin CBảng 3.18: Giá trị IC50 của cao cồn tổng và các cao phân đoạnBảng 3.19: Kết quả các phân đoạn thu được từ sắc ký nhanh – cột khôBảng 3.20: Các phân đoạn thu được từ sắc ký cột cổ điểnBảng 3.21: Thông số phổ 1H (500 MHz, DMSO) và 13C-NMR (125 MHz, DMSO) của chất I đối chiếu với vitexinBảng 3.22: Thông số phổ 1H (500 MHz, DMSO) và 13C-NMR (125 MHz, DMSO) của chất II đối chiếu với isoquercitrinBảng 3.23: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên vitexinBảng 3.24: Thông số thử hoạt tính quét gốc tự do DPPH trên isoquercitrinBảng 3.25: Giá trị IC50 về khả năng quét gốc tự do của vitexin và isoquercitrinBảng 3.26: Năng lực khử của vitexin và isoquercitrinBảng 3.27: Hoạt tính quét gốc hydroxyl tự do của vitexin và isoquercitrinBảng 3.28: Giá trị IC50 về khả năng quét gốc hydroxyl tự do của vitexin và isoquercitrin DANH MỤC HÌNH ẢNHHình 1.1: Chùm Ngây Moringa oleifera Lam.Hình 2.1: Quy trình chiết xuất cao phân đoạn từ lá Chùm Ngây tươiHình 3.1: Quy trình chiết cao cồn tổng và thu cao phân đoạn từ lá Chùm NgâyHình 3.2: Đường chuẩn acid gallicHình 3.3: Sắc ký lớp mỏng cao tổng và cao phân đoạn (hệ 1)Hình 3.4: Sắc ký lớp mỏng cao tổng và cao phân đoạn (hệ 2)Hình 3.5: Hoạt tính quét gốc tự do DPPH của cao cồn tổngHình 3.6: Hoạt tính quét gốc tự do DPPH của cao eterHình 3.7: Hoạt tính quét gốc tự do DPPH của cao cloroformHình 3.8: Hoạt tính quét gốc tự ...