Một số thành tựu trong công tác giống, dinh dưỡng gà công nghiệp và xu hướng phát triển

Bài viết này trình bày tóm tắt lịch sử phát triển của ngành chăn nuôi gà công nghiệp, một số thành tựu quan trọng trong 50 năm qua (tốc độ tăng trưởng của gà thịt tăng hơn 400%, bình quân tăng 3,30% mỗi năm; FCR giảm 50%, bình quân giảm 2,55% mỗi năm).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Một số thành tựu trong công tác giống, dinh dưỡng gà công nghiệp và xu hướng phát triển Tạp chí Khoa học, Tập 2, Số 2/2023 MỘT SỐ THÀNH TỰU TRONG CÔNG TÁC GIỐNG, DINH DƯỠNG GÀ CÔNG NGHIỆP VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN Bùi Hữu Đoàn1, Võ Thị Hải Lê2,* 1 Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, 2Trường Đại học Kinh tế Nghệ An *Email: vothihaile@naue.edu.vn Tóm tắt: Bài viết này trình bày tóm tắt lịch sử phát triển của ngành chăn nuôi gà côngnghiệp, một số thành tựu quan trọng trong 50 năm qua (tốc độ tăng trưởng của gà thịt tăng hơn400%, bình quân tăng 3,30% mỗi năm; FCR giảm 50%, bình quân giảm 2,55% mỗi năm). Bêncạnh đó, việc giải mã được bộ gen gà cũng như xác định được một số gen ứng viên quan trọngcó ảnh hưởng lớn đến các tính trạng sản xuất của gia cầm được ứng dụng trong chọn lọc gàtheo dòng, từ đó xây dựng hệ thống công tác giống hình tháp… đã góp phần quan trọng đểthúc đẩy ngành chăn nuôi gà có tốc độ phát triển nhanh. Đồng thời, áp dụng các thành tựu củacuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư như trí tuệ nhân tạo, điện toán đám mây… đã giúpchuẩn đoán sớm dịch bệnh, phát hiện sớm giới tính của phôi gà cũng đã hỗ trợ tích cực đểngành chăn nuôi gà phát triển mạnh mẽ và bền vững hơn. Tuy nhiên, bên cạnh các thành tựu,ngành chăn nuôi gà cũng đang gặp nhiều thách thức như việc tăng giá nguyên liệu đầu vào trênphạm vi toàn cầu, thực hiện quyền lợi động vật (animal welfare) đang còn nhiều hạn chế... màngành chăn nuôi gà đang nỗ lực phấn đấu để vượt qua. Từ khóa: Chăn nuôi gà công nghiệp, Thành tựu, Công tác giống, Dinh dưỡng, Xuhướng phát triển. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ sẽ đề cập đến lịch sử phát triển của những tiến Do có chất lượng tốt, giá thành thấp, thịt bộ to lớn về giống và sản xuất thức ăn và xuvà trứng gà đã trở nên phổ biến trong đời sống hướng phát triển chăn nuôi gia cầm trên thếcủa phần lớn người tiêu dùng trên toàn cầu, lại giới cũng như ở nước ta. Bên cạnh đó, sẽ giớikhông chịu bất kỳ hạn chế của tôn giáo nào thiệu một số ứng dụng thành tựu của cuộcnên ngành chăn nuôi gà được phát triển mạnh, Cách mạng công nghiệp lần thứ tư (công nghệtrở thành một ngành sản xuất công nghiệp thực 4.0) trong nhiều mặt hoạt động, nhất là trongsự. Đó là lý do vì sao việc tiêu thụ và sản xuất quản lý tiểu khí hậu chuồng nuôi, phát hiệnthịt gà ngày nay có tỷ trọng cao nhất cơ cấu sớm bệnh tật... Mặt khác, ngành chăn nuôicủa ngành chăn nuôi trên phạm vi toàn cầu, đang chuyển mình thành một ngành kinh tế -thậm chí cao hơn cả ngành chăn nuôi lợn. Hiện kỹ thuật quan trọng... Để thực hiện được xứnay, ước tính mỗi năm trên thế giới có gần 60 mệnh cao cả đó, ngành chăn nuôi không thểtỷ con gà được vỗ béo và mỗi ngày sản xuất ra không áp dụng nhiều môn toán kinh tế, trongkhoảng 4,5 tỷ quả trứng. Bài viết tổng hợp này đó áp dụng quy luật hiệu suất giảm dần (Law 12 Tạp chí Khoa học, Tập 2, Số 2/2023of Diminishing Returns - LDR), đồng thời, bộ môn chăn nuôi gia cầm chuyên nghiên cứucũng chỉ ra một số thách thức cơ bản mà ngành về di truyền học, sinh lý học, dinh dưỡng,CNGC đang phải đối mặt. phòng chống bệnh tật và chuyển giao kết quả 2. VAI TRÒ CỦA NGÀNH CHĂN nghiên cứu cho các trang trại... Nhờ sự kết hợpNUÔI GIA CẦM TRÊN THẾ GIỚI của các kỹ sư, nhà khoa học chăn nuôi và 2.1. Phát triển chăn nuôi gia cầm trên nhiều ngành học khác, chăn nuôi gia cầm đãthế giới trở thành một ngành công nghiệp phát triển. Theo Charles Darwin, gà nhà ngày nay có Sau năm 1954, đã xuất hiện xu hướng thay đổinguồn gốc từ gà hoang dã Gallus Bankiva, trong ngành CNGC một cách nhanh chóng:phân bố rất rộng ở châu Á, kéo dài từ Ấn Độ chuyển từ chăn nuôi nông hộ sang chăn nuôiđến Philippines, được thuần hóa lần đầu tiên trang trại quy mô lớn hơn. Nhiều viên chứccách đây khoảng 7.000 năm. Đó là vật nuôi chính phủ đã ra ngoài để làm chủ trang trạixuất hiện phổ biến nhất trong lịch sử nhân loại. chăn nuôi gia cầm, nhiều trang trại nhỏ và vừaNgười Trung Quốc đã mô tả cách nuôi gà từ đã phá sản: trang trại gà đẻ trứng dưới 10.000năm 1.400 TCN. Aristotle đã mô tả cách người con không đủ thu nhập để nuôi một gia đình,Ai Cập ấp trứng gà “nhân tạo” từ việc đốt các quy mô chăn nuôi tối thiểu lên đến 50.000 con.đống phân từ 400 năm TCN. Ở Hy Lạp, Đến những năm 1970, chăn nuôi giaAristophanes đã mô tả việc nuôi ...