Danh mục

Nghiên cứu ảnh hưởng của hóa chất đến hiệu quả tách tinh bột đậu xanh

Số trang: 7      Loại file: pdf      Dung lượng: 434.50 KB      Lượt xem: 12      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Trong báo cáo này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu việc bổ sung hóa chất trong giai đoạn ngâm và sau khi nghiền. Hai loại hóa chất được thử nghiệm là NaHSO3 và Na2SO3 với các nồng độ khác nhau. Trong công đoạn ngâm, NaHSO3 cho thấy đem lại hiệu quả cao hơn với Na2SO3 và nồng độ 0,15% cho hiệu quả là cao nhất. Tuy nhiên, khi bổ sung NaHSO3 0,1% vào dịch sau khi nghiền còn cho tinh bột thành phần có chất lượng cao hơn khi ngâm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu ảnh hưởng của hóa chất đến hiệu quả tách tinh bột đậu xanh

Tài liệu được xem nhiều: