Nghiên cứu chuỗi giá trị chè ở Việt Nam thông qua trường hợp điển hình ở khu vực Hà Nội

Bài nghiên cứu tập trung vào việc phân tích các khâu trong chuỗi sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè ở khu vực Hà Nội, rút ra các khâu trọng yếu cần tác động về khoa học công nghệ và chính sách phát triển để từ đó đề xuất được các giải pháp phát triển chuỗi giá trị ngành chè và nâng cao giá trị gia tăng của ngành chè ở khu vực Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu chuỗi giá trị chè ở Việt Nam thông qua trường hợp điển hình ở khu vực Hà NộiKinh tÕ vμ qu¶n lý NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ Ở VIỆT NAM THÔNG QUA TRƯỜNG HỢP ĐIỂN HÌNH Ở KHU VỰC HÀ NỘI Vũ Văn Hùng Trường Đại học Thương mại Email: hungvvu@tmu.edu.vn Ngày nhận: 15/01/2019 Ngày nhận lại: 19/02/2012 Ngày duyêt đăng: 26/02/2019 C ây chè chiếm một vị trí quan trọng trong cơ cấu nông nghiệp tại khu vực Hà Nội, có vai trò góp phần xóa đói giảm nghèo, giải quyết việc làm cho lao động phổ thông, địnhcanh - định cư cho các vùng ven đô của Hà Nội, góp phần trực tiếp thúc đẩy tăng trưởng kinhtế vùng. Tiềm năng cây chè của vùng rất lớn nếu gia tăng được giá trị của các sản phẩm chè.Tuy nhiên, trên thực tế, hiện nay cây chè mới chỉ dừng lại ở vai trò là cây xóa đói giảm nghèochứ chưa thật sự giúp người nông dân làm giàu. Để nâng cao giá trị sản phẩm chè cần phảisớm hoàn thiện chuỗi giá trị trong sản xuất. Bài nghiên cứu tập trung vào việc phân tích cáckhâu trong chuỗi sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè ở khu vực Hà Nội, rút ra các khâu trọng yếucần tác động về khoa học công nghệ và chính sách phát triển để từ đó đề xuất được các giảipháp phát triển chuỗi giá trị ngành chè và nâng cao giá trị gia tăng của ngành chè ở khu vựcHà Nội. Từ khóa: ngành chè, giá trị gia tăng, chuỗi giá trị chè 1. Giới thiệu nguyên, nhiên vật liệu, năng lượng và dưới Giá trị gia tăng là một bộ phận của giá trị dạng dịch vụ sản xuất.sản xuất, sau khi trừ đi phần chi phí trung Chuỗi giá trị bao gồm tất cả các hoạt độnggian, chỉ tiêu này phản ánh phần giá trị tăng để sản xuất ra một sản phẩm hàng hóa (dịchthêm của kết quả sản xuất kinh doanh do vụ) và mang sản phẩm (dịch vụ) này đếnchính bản thân doanh nghiệp tạo ra được người tiêu dùng cuối cùng. Chuỗi giá trị liêntrong một thời kỳ nhất định. Do vậy để tính quan đến các tác nhân trực tiếp hoặc gián tiếpgiá trị tăng thêm thống kê phải xác định có liên quan đến các công đoạn sản xuất, chếđúng chi phí trung gian. Trong đó, chi phí biến và phân phối một sản phẩm. Chuỗi giátrung gian (IC: Intermediational Cost) là một trị bao gồm các chức năng trực tiếp như sảnbộ phận của chi phí sản xuất nói chung, nó xuất hàng hóa cơ bản, thu gom, chế biến, bánđược cấu thành trong giá trị sản phẩm và sỉ, bán lẻ, cũng như các chức năng hỗ trợ nhưđược thể hiện dưới dạng vật chất như cung cấp vật tư nguyên liệu đầu vào, dịch vụ khoa hoïc 2 thöông maïi Sè 127/2019 2 Kinh tÕ vμ qu¶n lýtài chính, đóng gói và tiếp thị (Sonja Cơ sở lý thuyết về mô hình nghiên cứuVermeulen et al. 2008). Khái niệm chuỗi giá chuỗi giá trị Chètrị bao gồm cả các vấn đề về tổ chức và điều Khái niệm chuỗi giá trị chèphối, chiến lược và mối quan hệ quyền lực Chuỗi giá trị chè liên quan đến các táccủa các tác nhân khác nhau trong chuỗi. nhân trực tiếp như nhà cung ứng vật tư đầuChuỗi giá trị còn gắn liền với các khía cạnh vào, người sản xuất, đa>i ly? thu gom, nhà chếxã hội và môi trường. Việc thiết lập (hoặc sự biến, nhà bán sỉ, xuất khẩu và các tác nhânhình thành) các chuỗi giá trị có thể gây sức gián tiếp như các cơ quan tổ chức cung cấpép đến nguồn tài nguyên thiên nhiên (như dịch vụ công và khu vực tư nhân.nước, đất đai), có thể làm thoái hóa đất, mất Chuỗi giá trị chè là một chu trình được bắtđa dạng sinh học hoặc gây ô nhiễm. Đồng đầu từ công đoạn cung cấp vật tư đầu vào chothời, sự phát triển của chuỗi giá trị có thể ảnh sản xuất, tiếp đến là quá trình sử dụng cáchưởng đến các mối ràng buộc xã hội và tiêu nguồn lực để tạo ra sản phẩm chè và các côngchuẩn truyền thống. đoạn chế biến sâu, chiến lược marketing để Cây chè có vai trò góp phần xóa đói giảm lưu thông trên thị trường, đưa sản phẩm chènghèo, giải quyết việc làm cho lao động phổ hàng hóa đến giá trị lớn nhất. Như vậy, chuỗithông, góp phần trực tiếp thúc đẩy tăng giá trị chè bao gồm chuỗi giá trị sản xuất chè,trưởng kinh tế, ổn định chính trị, xã hội cho chuỗi giá trị chế biến chè, chuỗi giá trị tiêucác tỉnh trung du miền núi phía Bắc nói thụ chè.chung và các vùng ven đô Hà Nội nói riên ...