Người Mang Tim Heo

Từ hồi nào tới giờ thịt Heo là thực phẩm đã nuôi sống rất nhiều người. Ngoại trừ các dân tộc theo đạo Hồi giáo và đạo Do Thái giáo đều không ăn thịt Heo, còn lại đại đa số nhân loại đều xem thịt Heo là nguồn thực phẩm rất quý báu, bổ dưỡng và dễ tìm. Bên cạnh những lợi ích về mặt dinh dưỡng vừa kể, ngày nay khoa học cũng vừa cho chúng ta biết là Heo còn có thể giúp con người chữa trị được một số bệnh tật, cải thiện và duy trì...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người Mang Tim Heo Người Mang Tim Heo Từ hồi nào tới giờ thịt Heo là thực phẩm đã nuôi sống rất nhiều người.Ngoại trừ các dân tộc theo đạo Hồi giáo và đạo Do Thái giáo đều không ănthịt Heo, còn lại đại đa số nhân loại đều xem thịt Heo là nguồn thực phẩmrất quý báu, bổ dưỡng và dễ tìm. Bên cạnh những lợi ích về mặt dinh dưỡng vừa kể, ngày nay khoa họccũng vừa cho chúng ta biết là Heo còn có thể giúp con người chữa trị đượcmột số bệnh tật, cải thiện và duy trì sức khỏe nữa. Thật vậy, một số bộ phậncủa Heo có thể được sử dụng để thay thế những bộ phận hư hỏng của chúngta. Đó là phương pháp ghép dị chủng, tức là dùng bộ phận của một chủngloại này để ghép vào một chủng loại khác. Tại sao phải cần đến phương pháp ghép dị chủng? (Xénogreffe,Xenotransplantation) Tình trạng khan hiếm bộ phận là nguyên nhân chánh! Tại Canada, năm 1999, có 3544 người chuẩn bị ghép đã ghi tên trongdanh sách chờ đợi, nhưng cuối cùng chỉ có 1667 người may mắn nhận đượcbộ phận ghép thích nghi mà thôi. Đa số là ghép một quả thận (61%), ghépgan (23%), tim (10%), 2 lá phổi (3%), tụy tạng (1%), và ghép tim lẫn phổi íthơn 1%. Có thể nói là trên 30% bệnh nhân có tên trong danh sách chờ đợi đãchết trước khi người ta có thể tìm được một bộ phận ghép cho họ. Nguyênnhân chánh của vấn đề thiếu bộ phận là do tâm lý quần chúng còn e ngại, cólẽ do ảnh hưởng tôn giáo và tín ngưỡng, nên ít có ai chịu ký giấy hiến dângbộ phận của mình sau khi qua đời. Trên thế giới, trong số một triệu người thì chỉ có 14 người đồng ý hiếnbộ phận ở Canada, 23 người ở Hoa Kỳ, và 17 người ở Pháp. Nhu cầu về bộphận ghép đã trở nên cần thiết hơn bao giờ hết. Để giải quyết cơn khủnghoảng này, các giới khoa học bèn nghĩ ra sáng kiến sử dụng các bộ phận củathú vật … Tại sao phải chọn con Heo? Đầu tiên người ta có ý định dùng loài khỉ Chimpanzé và Babouin vìchúng thuộc nhóm primate như loài người, vả lại chúng cũng có rất nhiềuđiểm tương đồng với chúng ta về phương diện di truyền. Nhưng trở ngại cũng quá nhiều vì số lượng khỉ rất hạn chế, tăngtrưởng chậm trong điều kiện bị giam hãm, và phải cần từ 7-10 năm để cónhững bộ phận gần bằng kích thước với các bộ phận tương ứng ởNgười…Khỉ xuất phát từ rừng rậm Phi Châu nên có thể chứa đựng vô sốmầm bệnh mà chúng ta không thể nào biết và chẩn đoán hết được. Virusbệnh AIDS, bệnh Sốt xuất huyết Ebola, và các loại virus gây cancer nhưcancer máu (Leukemia), và bệnh cancer hạch bạch huyết (Lymphoma) làmột vài thí dụ mà chúng ta biết được… Ngoài ra cũng còn có một khó khănkhác, đó là áp lực chống đối của các nhóm bảo vệ môi sinh và bảo vệ thú vậthiếm quý. Họ không muốn thấy các loài khỉ bị ngược đãi và bị diệt chủng…Bởi những lý do vừa kể, nên người ta đã xoay qua chọn con Heo. Về phương diện cơ thể học và sinh lý học, Heo có cũng nhiều ưuđiểm. Heo là loài ăn tạp (omnivore) như Người, kích thước các bộ phậncũng không khác biệt mấy với các bộ phận của người. Heo rất mắn đẻ, cứ 6tháng là có một lứa 12 con. Nuôi dễ và mau lớn. Sau 5 tháng là đạt trọnglượng 100 kg thật dễ dàng… Mỗi ngày trên thế giới có hằng triệu con Heo bịthọc huyết hạ thịt mà có nghe phe nhóm nào nhỏ một giọt lệ xót thương đâu? Heo, tương lai của nhân loại? Theo đà phát triển của cuộc cách mạng sinh học, Heo sẽ trở thành convật lý tưởng để giúp chúng ta sống khỏe và sống lâu hơn. Công ty khảo cứu PPL Therapeutics (Scotland), nổi tiếng trong nhữngnăm trước đây trong việc làm nhân bản vô tính (cloning) để tạo ra con cừuDolly, thì vừa rồi họ cũng đã thành công qua phương pháp cloning để tạo ra5 chú Heo con. Rất có thể là trong một tương lai không xa, PPLTherapeutics sẽ trở thành một phòng thí nghiệm vĩ đại chuyên sản xuất cácbộ phận rời, tức là các phần của Heo để dùng trong việc ghép trị bệnh choNgười. Đây chỉ là dự đoán mà thôi. Tất cả còn trong vòng nghiên cứu thínghiệm trên loài khỉ. Có lẽ phải trên 10 hay 20 năm nữa khoa học mới có thểáp dụng phương pháp ghép dị chủng ở Người. Kỹ thuật ghép bộ phận đồng chủng (allograft), có nghĩa là lấy một bộphận của người nầy đem ghép cho người khác, đã được thực hiện từ 40 nămnay rồi. Ngày nay, kỹ thuật này đã đạt kết quả rất khả quan, và đã giúp chorất nhiều bệnh nhân phục hồi lại sức khỏe và sống thêm một hai chục nămrất dễ dàng. Lúc trước, valve tim heo thu lượm tại lò sát sinh được sử dụngđể chế lại thành bộ phận ghép cho người, Đây là những mô chết, nên chúngphải kinh qua nhiều quy trình ngâm, rửa trong nhiều loại hóa chất trước khiđược sử dụng an toàn. Ngày nay, valve tim heo đã lần lần được thay thế bằng valve tim bò vàvalve nhân tạo để ghép cho người. Tuyến tụy tạng heo được các công tydược phẩm thu lượm để sản xuất chất insuline dùng trị bệnh tiểu đường. Daheo có thể được điều chế thành những chất liệu dùng để chữa các ca phỏngnặng. Ruột heo cũng là một p ...