Những lưu ý khi cho bé ăn thủy hải sản

Thủy hải sản thường giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết giúp bé khoẻ mạnh và tăng trưởng cân đối. Tuy nhiên, nếu không biết lựa chọn, bảo quản và chế biến đúng cách, lại ăn không có mức độ thì “lợi bất cập hại”.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những lưu ý khi cho bé ăn thủy hải sảnNhững lưu ý khi cho bé ăn thủy hải sảnThủy hải sản thường giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết giúp bé khoẻ mạnh vàtăng trưởng cân đối. Tuy nhiên, nếu không biết lựa chọn, bảo quản và chế biếnđúng cách, lại ăn không có mức độ thì “lợi bất cập hại”.Ăn gì, kiêng gì?Những loại tốt cho bé:- Cá biển là thực phẩm tuyệt vời do chứa đạm, có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cânđối, phù hợp với cơ thể mẹ và bé. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cầnđể tạo màng tế bào thần kinh, phát triển thị giác và phòng chống bệnh tim mạch.Gan cá còn rất giàu vitamin A và D. Do đó, ăn cá ít nhất ba lần/tuần rất có lợi chosức khoẻ.- Hàu thì rất giàu kẽm là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, là chấtcần thiết để trẻ tăng trưởng, cũng rất cần để phát triển hệ sinh dục cho bé. Hầu hếtcác loại hải sản đều giàu canxi (nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rấtcần cho xương và răng. Cá đồng tuy không chứa nhiều các axít béo chưa no như cábiển nhưng cũng chứa nhiều chất đạm quý dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển.Những hải sản không nên cho bé ăn: cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thulớn, cá ngừ lớn… và những loại cá có thể chứa hàm lượng thuỷ ngân cao vì sống ởvùng biển ô nhiễm. Không ăn hải sản đã chết vì dễ gây ngộ độc.Bé tuổi nào có thể ăn thuỷ hải sản?Do đạm trong hải sản thường hay gây dị ứng cho trẻ, nên tốt nhất là cho bé ăn từtháng thứ 7 trở đi, cho ăn từng chút một để bé thích nghi dần, ở dạng bột sệt hoặcnghiền nhuyễn. Với những bé có cơ địa dị ứng thì các bà mẹ cần thận trọng hơn.Khi bé bắt đầu ăn cá, các bà mẹ nên cho ăn cá đồng trước, chọn cá nạc ít xươngnhư cá lóc, cá trắm, cá trê...Với cá biển, nên ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ (nhỏ)... vốn chứa nhiều omega-3. Tômcũng giàu đạm và canxi, từ tháng thứ bảy trở đi các bà mẹ có thể cho con ăn tômđồng, tôm biển. Cua đồng chứa hàm lượng canxi cao, nên cho bé ăn thường xuyên.Các loại hải sản có vỏ như hàu, ngao, hến, trai… chứa nhiều kẽm, một vi chất quantrọng với bé, nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thịt xay bămnhỏ.Ăn bao nhiêu là đủ?Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ thuỷ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ítmột, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi màlượng ăn mỗi bữa khác nhau:Bé 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu vớibột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.Bé 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp…mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.Bé 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịthải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cảvỏ).Lưu ý cách chế biếnBé còn trong giai đoạn ăn bột và cháo: xay, nghiền nhỏ cá, tôm để nấu bột hoặccháo. Nếu là cá đồng nhiều xương, nên luộc chín cá rồi gỡ xương. Cá biển nạc cóthể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu bột, nấu cháo. Với cua đồng thì giã lọclấy nước để nấu bột, cháo. Tôm to bóc vỏ, sau đó xay hoặc băm nhỏ, với tôm quánhỏ có thể giã lọc lấy nước như nấu bột cua. Với các loại hải sản có vỏ, luộc chínlấy nước nấu cháo, bột, thịt xay hoặc băm nhỏ cho vào cháo, bột.Trẻ 3tuổi trở lên, ngoài ăn các loại cháo, mì, miến… nấu với hải sản, có thể cho béăn tôm, cua, ghẹ, ngao nguyên con dạng luộc, hấp. Điều quan trọng nhất là phảinấu chín kỹ.