Nộm rau muống tôm tươi

Món này dễ làm, mà vị chua chua nên rất hợp để ăn kèm với những bữa nhiều thịt, vì nó chống ngán rất "hiệu quả". Nguyên liệu:100g tôm tươi 1 bó rau muống cọng to 2 quả khế chua 2 cây rau kinh giới 1 quả ớt sừng 1 thìa cà phê hành tím băm 20g mè rang Dầu ăn, nước chanh, muối, đường Nước trộn nộm: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanhCác bước thực hiện: 1 Tôm luộc sơ, bóc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nộm rau muống tôm tươiNộm rau muống tôm tươiMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMón này dễ làm, mà vị chua chua nên rất hợp để ăn kèm với những bữa nhiều thịt, vì nóchống ngán rất hiệu quả.Nguyên liệu:  100g tôm tươi  1 bó rau muống cọng to  2 quả khế chua  2 cây rau kinh giới  1 quả ớt sừng  1 thìa cà phê hành tím băm  20g mè rang  Dầu ăn, nước chanh, muối, đường  Nước trộn nộm: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanhCác bước thực hiện:1Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.Rau muống nhặt bỏ đoạn già, bỏ lá, dùng dao chẻ cọng rau ra làm 4 rồi ngâm vào thố nướclạnh có pha chút nước chanh.Khế chua gọt cạnh, xắt mỏng. Rau kinh giới rửa sạch, để nguyên lá. Ớt sừng xắt sợi.2Trụng rau muống với nước sôi có pha muối, đường.Khử dầu bằng hành cho thơm, xào tôm chín, khi xào nêm muối, đường.Trộn tôm, rau muống, khế chua, ớt, rau kinh giới, mè rang với nước trộn nộm. Dùng ngay.Mách nhỏ:Thay thế nước mắm bằng mắm tôm sẽ đúng điệu hơn. Nhưng nếu không chịu được mùi gắtcủa mắm tôm thì theo công thức trên đây.