Nộm su hào cà rốt

Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm. Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìa từng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon. Đối với mình thì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mê hoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nộm su hào cà rốtNộm su hào cà rốtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:25 phútMón nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làmngon như mẹ làm. Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìatừng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon. Đối với mìnhthì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mêhoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt.Nguyên liệu:  1 củ su hào to  1 củ cà rốt to  Giấm, đường, tỏi, ớt, bột canh  Các loại rau sống gồm có: rau mùi, mùi tàu, kinh giới, húng láng, mỗi loại một ít  Lạc rang, vừng rang giã nhỏCác bước thực hiện:1Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi dài, nhỏ. Sau đó trần qua nước sôi để loại bớt mùi hăng củasu hào, rồi vắt khô.2Cho su hào và cà rốt vào 1 tô trộn, thêm dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh (có thể giảm bớt lượngdấm và thay bằng nước chanh để nộm có thêm mùi thơm của chanh). Ớt thì cho tùy theo khẩuvị cay thích ăn.3Giấm, đường và bột canh cho từng chút một, để khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi lại nếm đểđiều chỉnh đến khi món nộm đạt vị chua mặn ngọt phù hợp với khẩu vị.4Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn vào su hào cà rốt các loại rau sống đã rửa sạch và tháithật nhỏ. Cuối cùng là rắc lạc và vừng rang giã nhỏ lên trên, trộn đều.